電競瓦寶
吃什麼會讓我瞬間想家的可能有太多太多。作為一個潮汕人，很多特產和食物雖然在外地能吃到，但是總覺得沒有家鄉本地的好吃。
08年上廣州，在廣州呆了將近10年。吃過的許多地區的特色小吃。唯獨吃不到家鄉的味道，雖然能吃到同樣的小吃。但是缺少了家鄉的味道。就好比端午節的粽子。在廣州吃過當地的粽子，廣州的粽子配料比較單一，潮汕的粽子以配料多為特色，所以潮汕的粽子吃起來比較香口感也很不錯。再說說潮汕的溼炒牛肉粿，在廣州同樣能吃到，但是，廣州的溼炒牛肉粿條的牛肉偏硬，而且炒不出潮汕地區的味道。還有砂鍋粥，對比最為強烈的就是田雞砂鍋粥，揭陽這邊的田雞砂鍋粥都會把田雞皮扒出來，然後油炸到香脆，再端給顧客實用，是不是聽起來覺得吃田雞皮很噁心呢，但是吃油炸好的田雞皮，就像大多人吃的榴蓮一樣。田雞皮看起來很噁心，但是油炸好吃起來很香脆，可以媲美烤鴨皮。榴蓮味聞起來噁心，但是吃起來香甜。同樣的道理。廣州的田雞砂鍋粥都是直接把田雞皮扔掉。最最最大的區別，在廣州很少用豬油炒菜，都覺得吃花生油健康，所以在廣州的豬油沒什麼人喜歡。但是在潮汕地區就不一樣了，豬油可以說比花生油還要珍貴。其實豬油炒菜，那要比花生油炒菜要好吃好幾倍。就比如芥藍呀，空心菜呀，這兩種菜作為對比最明顯，豬油炒的特別香，不易過熟變黃。而花生油炒炒熟之後放不了幾分鐘就開始變黃，而且也沒有豬油炒的獨特味道。
家長的味道在別的地方永遠代替不了。特別是土生土長的潮汕人，我想你可以十年不吃家鄉菜，但是你卻沒辦法在十年內忘記家長菜
潮汕懟者
哈哈哈我居然被邀請回答問題了
我來簡單聊聊背井離鄉的juju女孩想家的n個時刻，莫名感覺一大波地域美食正在襲來！
先放最愛的美食圖圖鎮樓！
看看有緣人能不能猜出我是哪裡人😄
juju女本人從出生到18都是本地的常住居民，念大學離開家鄉城市，工作離開家鄉省份，來到深圳！
我最愛吃肉夾饃，每次在深圳吃肉夾饃我都想家，尤其想我爸爸，因為他做的特別好吃，上圖是爸爸為我特製的，菠菜肉夾饃，外層酥餅烤制香脆，夾上他秘製的滷肉，一定要和青椒一起剁碎，只吃瘦的不行，肥瘦相間，滿滿夾進餅中，再澆上一勺滷汁！
夾雜著菠菜香氣的，酥香，肉香，青椒香，層次豐富，越說越餓！
然後就是吃麵的時候，巨想家
下圖爸爸牌菠菜手擀麵，我爸爸對菠菜怎麼這麼喜歡？？？
各式蔬菜切丁，一定要加炸豆腐，回鍋肉，通通切丁，就那麼隨便一翻炒，澆在煮好的面上，攪拌均勻，熱乎乎的開吃，我圓溜溜的肚子，不知在北方的寒氣裡被暖熱了多少回。不敢說自己家裡有暖氣呀，這不是拉仇恨嗎哈哈哈🤣
吃包子也想家😂下圖是爸爸在家的日常，為啥總說爸爸，因為爸爸在家媽媽幾乎沒有機會下廚房
圖裡左一是爸爸牌鍋貼，並不是包子，因為我每次吃包子就想吃水煎包，想到水煎包就想到鍋貼，家鄉有個小街鍋貼，巨有名，從小一有機會爸媽就帶我去，從剛會走路開始我就開始吃鍋貼了，小街鍋貼店離家太遠，爸爸就自己做，那麼大個的我有一次吃了8個😄還不是隻吃鍋貼
每次有鍋貼，一定會配上右下角那碗麵疙瘩湯sai雞蛋，我媽咪的最愛，爽滑暖胃，我小姨說喝了變白，白不白我不知道，我全家人皮膚都可好，青春痘也是繞著我家走
中間那盤夾著青菜的叫碾轉，我不知道字怎麼寫，那是我們春天必吃的菜，爸爸都會凍一點給過年回家的我嘗一嘗那年的春天，還未成熟的小麥磨出來的，帶著清香，在鍋中略微翻炒出國都很好吃
小小的白碟裡是奶奶醃的韭菜花，和糊塗麵條配一臉，靴微有點重口味😄
餓了啥也吃不到的時候還想家，在家裡到了飯點，永遠有一桌熱騰騰好菜等你去吃
上圖是我最愛的松肉炒扁度，都是家鄉話，扁度不是銀河護衛隊裡的勇度，是一種紅薯澱粉做的，松肉類似油條但是很瓷實，我們自己家做的時候裡面會加一些配料
爸爸牌松肉炒扁度裡永遠會加上他姑娘最愛的回鍋肉，不給我飯和饅頭我也可以把這一盤幹了
我跑了好幾條街發現這裡的羊肉湯館早上不開門的時候想家，我吃到槐花餡的大包子想家，我春天吃不到蒸白蒿，吃不到香椿炒蛋，吃不到小蒜烙饃都想家，一個人哭的時候想家每逢佳節想家
家裡的美食太多，想家的理由太多，可是我們還有理想沒實現呀，趁父母兩鬢白髮還少，趁我們青春尚在，我們的生活條件好了，奮鬥精神一點都不能少，抓著青春的尾巴，努力奮鬥，好在爸媽閒下來的時候，我也可以把想家變成回家♥️
枝頭到舌尖
背井離鄉多年，一直在外面打拼，做了很多行業，至今還單身，也很少回家。有時候壓力大的時候，聽著歌都能哭。感覺很沒有男子漢氣概，因為沒人交心。每當看到我所在的地方本地人吃他們本地的美食的時候，就會咽咽口水，想起小時候在家的時候，媽媽給做的美食。現在人大了，為了生活四處奔波。生活所迫。最喜歡媽媽做的餃子，手工面，還有媽媽蒸的熱米皮（漢中獨有）
（1）餃子：媽媽從嫁到我家來就喜歡包餃子，一直到現在，都很喜歡包餃子，經常給姐姐家送去，姐姐嫁的近，而我離家鄉比較遠，吃不到，想想就流口水。外面也有很多賣水餃的，但感覺口味都差很多，小時候吃餃子，只吃皮，不吃餡，現在想想小時候，簡直就是一種浪費，想吃，吃不到。
（2）手工面：由於我們老家產小麥，家家戶戶都會做手工面，在外面吃的面，都是機器壓出來的，口感不行，沒勁道，有時候很想不遠千里回到老家，吃上一碗媽媽親手做的熱騰騰的手工面。怎奈生活所迫，沒有那麼瀟灑。
（3）熱米皮：這東西漢中獨有，家家戶戶都會做，把米磨成漿加入少量的麵粉，放在籠屜裡，蒸三五分鐘就熟了，再澆上事先調好的料汁，配上一碗菜豆腐（漢中獨有）簡直美滋滋。南方也有賣米皮的，但根本不正宗，可能吃慣了家長的米皮，現在獨在異鄉為異客，每逢佳節倍思親。思的是母親哪碗熱騰騰的餃子，哪碗手工面啊，兒不孝，不能陪你老人家。願遠方的父母，身體健康。
吃貨帆哥
要說在外吃到什麼會瞬間想家，頭腦裡第一個浮現的美食就是螃蟹粥了。小的時候家裡環境一般般，但是因為是潮汕地區，離海邊也近所以海鮮的價格沒那麼貴。我記得那會我爸爸一個月的工資才2000多，要養活一家大小，我媽媽偶爾做點外活補貼家用，日子勉強過得去。那個時候我媽媽每天都是下午5點多快6點才去海鮮攤買菜，因為這個時候人家快收攤了，有些海鮮剛死，這些海鮮勉強算新鮮價格又便宜。我媽就會買螃蟹回來煮粥給我跟我弟弟喝。那個香甜的味道到現在還記得。寒冷的冬天，6點下課回到家，喝上一碗螃蟹粥，頓時驅除了一切寒冷。現在經濟環境好了，螃蟹粥也是隨時可以喝得到，每每喝螃蟹粥，總是會想起小時候那個寒冷的冬天，那碗溫熱的粥。
一個味道，一段記憶。
潮汕妹子yuan
我仔細想了想我從高中上學開始就是離家的，有十多年沒有好好在家待著了，有時候會因為一個感人的鏡頭，一首簡單的歌而想家，但是要是說吃到什麼我會瞬間想到家，那應該就是媽媽做的手擀麵條了。每次吃到外頭的手擀麵我都會想到媽媽，想家。在家裡冬天早晨媽媽總會做一碗細細的勁道的麵條，再加上雞蛋滷子，真的和暖很美味。
媽媽做麵條步驟很簡單，首先準備麵粉，加點鹽，這樣麵條勁道不易煮爛。
二，用涼水和麵，用筷子攪成絮狀，然後用手揉成偏乾的麵糰
三，醒一會，大約10分鐘左右
四，麵糰揉勻，擀成均勻長片，面片上灑乾粉再疊層
五，切條狀，再撒些乾麵防粘。
六，開水煮麵，煮熟後可以過涼水，也可以不過。
滷子自由發揮，手擀麵配什麼都很好吃的。
味覓社
紛紛揚揚的雪花飄了一夜
早上起床後白茫茫的一片，放眼望去，那麼的美妙
久違的大雪了，看到這樣的一片白茫茫的景象，有點高興，還有一點失落
說不出的感覺，憋在心裡，壓抑了好久，似一團怒火
繁華的城市中，始終有太多複雜的情結
繁華的城市，始終沒有寧靜的一天
熙熙攘攘的城市，淹沒了一切的一切
搖曳的樹枝，讓我有了想家的念頭
家，離我們越來越遠了，而我們的思想的征程剛剛開始
家，是我們心中的導航
累了，家就是永遠的港灣
心似無根的浮萍，
家才是我們唯一的歸宿
家，我們的樂園
晁雕觥觥
這個問題問出了很多在外人的心事，很多時候一個人在外面久了，總會因為某些場景某些食物聯想到家鄉。在外面這麼久也沒有吃到過特別好的家鄉味，唯獨看見蔥油餅讓我想起了家鄉的媽媽。
每年回去我都要求老媽給我烙餅吃，因為那個味道是家的味道，是媽媽的味道，在我的內心深處紮紮實實的生了根。每次路過那家餅店我都會買上一點以慰藉對家的思念。
後來自己的生活條件逐漸的好了，就自己在外面租了房子，把它當做自己的家，雖然家不大，但裡面鍋碗瓢盆一應俱全，自己也學著做媽媽做的那種油餅吃，但每次都感覺不一樣，好像缺少了什麼，可能缺少的是家鄉的味道吧！
在外面的人一年回去一次，在家的時間只有幾天，對家的留戀確實難以割捨的。所以每次在外面吃大餅的時候就是我想家想家人的時候。 麵坊間2
以前在家最煩媽媽為了應付中飯幾乎天天下掛麵給我們吃，因為那最節省時間也能填飽肚子。她手擀麵做的極好，只是很少有時間安心的給我們擀一頓麵條。
現在遠嫁南方，這裡只吃米不吃麵，想極了的時候，我也會給自己住一碗掛麵，撒點蔥花一點油鹽醬醋，小時候無比厭惡的味道現在吃著卻美味無比。
又想媽媽了，下一次回家能是什麼時候呢？工作，家庭，拌著腿，走不動，哎！
未來141674927
說到家的味道，每個人都會有，家的味道一般都是兒時的回憶，不一定是山珍海味，但是卻刻骨銘心，不管你身在何方，都會念念不忘！
現在 我已經客居他鄉有20多年了，可是每當我吃起麵條來，就馬上會想到家，因為小的時候媽媽總給我擀麵條吃，雖然那個時候的麵條也沒有什麼太多的東西往裡邊放，就是炒一點蒜苗，油潑一碗辣子，再來上一點小青菜，再拌上一點醋就已經覺得很美味了。
現在無論走到哪裡，只要一吃起來麵條，就馬上會想到家，想起媽媽！想起很多兒時的回憶！想起很多很多以前的事情！有沒有跟我一樣的？歡迎大家評論探討！
離家兩千裡
潮汕人必須是腸粉，腸粉沒錯了。在東北唸書，正宗的腸粉基本上沒有，在汕頭腸粉上面淋的是滷湯或者是自己調製的滷水醬料，在東北，腸粉上面放著的是豆，咱也不敢問，咱也不敢說……這種對美食的褻瀆是我不能忍受的……以至於聽到有一個汕頭人在大連開了一家腸粉，我可以翻越半個大連，十幾公里的路程去吃一條10塊錢的腸粉！所以吃到的時候基本上是哭出來的……
圖1是東北的腸粉
圖2是汕頭的腸粉
枯了……想吃了
