兵傳媒

我媽媽喜歡吃魚，但是因為我都不怎麼會挑魚刺，所以每次吃魚我媽都是把肚子上沒什麼魚刺的肉夾給我吃，所以母親節我會做個麻辣水煮魚。

配料：鯿魚400克 蛋清1個 生薑5片 小米椒 6個 料酒 15ML 色拉油 180克 花椒 15克 大蒜 3個 蔥花 適量 生粉 10克 鹽 水煮魚配料

步驟：1.將鯿魚 去鱗片出去內臟洗乾淨 2.用刀在魚身上斜畫3-5刀以保證湯汁滲入美味。3.在魚身撒一下食鹽，講生粉和蛋清攪拌後也抹在魚身醃製幾分鐘。4.準備好花椒，切好小米椒，薑片，大蒜，蔥花。5.鍋中加色拉油，燒至七成熟放入調料爆香，再小火炒出辣油。6.放如水煮魚的調料加入2大碗水，大火燒開後轉小火煮10分鐘。7.把魚倒入鍋中一起煮15分鐘，味到香味後放點胡椒粉和蔥花就可以起鍋了

走過路過的親們感興趣的可以點我頭像關注我，每天都有更新，會毫無保留的交大家。

小影的日記

大家好，我是愛美食的太湖珍珠。

母親節就要來臨，每年5月的第二個星期日就是所有母親的節日，藉此機會，祝頭條裡的母親們節日快樂，當然也包括自己。雖然，我的母親離開我已經十二年了，但她的音容笑貌彷彿就在眼前，是那麼的熟悉而親切。如果為母親做一道菜的話，我會做芋艿燒肉，因為那是我愛吃而母親捨不得吃的菜。

小時候，農村的經濟條件一般，但每到芋艿上市的季節，我的母親總是從自家田邊挖出芋艿，把它刮乾淨和肉一起紅燒請我們吃。其實，刮芋艿對她來說絕對是一件不美麗的事情，因為會癢的難受，可為了她的女兒們能吃上心心念唸的芋艿紅燒肉，她會把芋艿一個個颳得乾乾淨淨，微笑的看著我和我妹妹開開心心的吃著。記憶中， 很少看到她夾來吃。小時候的我們只顧著自己吃，也沒去想過她要不要吃，愛不愛吃。後來，爸爸告訴我們“你媽最喜歡吃芋艿紅燒肉了”，才知道媽媽為了讓我們姐妹倆多吃一點，省著自己不吃。長大後，忙於工作一直沒機會做這道媽媽愛吃的菜請她吃，這是我的遺憾，一輩子的遺憾。

如果我的母親還在的話，在每年的10月份左右，我也要做上這道菜請她品嚐女兒的一片用心和孝心。在我們這兒，10月份左右的芋艿比較大了，做菜好吃。怎麼做呢，今天分享一下。芋艿刮乾淨後隔水蒸熟。準備好五花肉洗淨，加適量的水和料酒，加八角、桂皮、香葉和山楂等大料一起放在電飯煲裡煮一小時左右。期間，用筷子試一下芋艿是否熟了，如果筷子能輕鬆的插入芋艿，說明芋艿已經熟了。一小時後，夾起五花肉，撈出大料，留下湯。油鍋七成熱，放入五花肉，翻炒。加少許生抽，適量老抽，翻炒均勻，讓每塊肉都均勻上色。加入剛才的肉湯，適量白糖，一丟丟鹽，蓋蓋燒。湯燒開倒入芋艿，翻炒均勻。改中小火煮至湯汁收的差不多了，撒入雞精。起鍋。這種方法做的芋艿燒肉，不需要熬糖色，照樣油亮，肉質鮮嫩不膩，非常美味。

此方法做到兩點，即使是新手小白也是零失誤。第一點，山楂，讓肉質鮮嫩解膩。第二點，肉湯，讓顏色油亮，好看。看了我的分享，您是不是也想做做呢。關注我，愛美食的太湖珍珠，我會毫無保留的把我的做菜心得與大家分享。

愛美食的太湖珍珠

母親節快到了，我們做兒女的親自下廚為辛勞的媽媽做上一道菜，是一件有意義的禮物。我是一個遠嫁的女兒，所以只有過節的時候回家看望父母，我會給我的媽媽做她愛吃的鍋包肉，她每次都說怕油把我燙著，都是不吃了，但是做出來端給她，媽媽總會很高興。

今天說說我怎麼做鍋包肉的：

1裡脊肉切片，用鹽，料酒，醬油，水澱粉醃製一下。

2把料酒，醬油，白糖，醋，水按照1:2:3:4:5的比例調勻。

3鍋內放入油，燒製油溫四五成熱，可以用筷子試油溫，筷子進油裡周圍有小泡泡就可以炸肉片了，炸定型後撈出。

4油溫上升八成熱時，再下鍋復炸至金黃色外表酥脆

5鍋內留少許底油，倒入剛才調好的調料汁，攪拌均勻，加入薑絲，炒出香味，在下入炸好的肉片，翻炒幾下，起鍋裝盤。

一盤美味的鍋包肉就做好了

味覓社

馬上就是母親節了

現在雖然結婚了但是一直很媽媽住在一起，我們六口人擠在一個不大不小的家裡，而且，非常的溫馨，每天我和爸爸，老婆，三人賺錢，媽媽在家看著寶寶，還按時給我們做飯，妹妹上學，我覺得媽媽真的是太辛苦了，所以母親節的時候，我想送給媽媽一樣禮物，想來想去，都不如給媽媽做一頓美食，讓媽媽嚐嚐我的手藝。

做了四個菜，媽媽看到的時候，哭了，說女兒真的長大了，媽媽辛苦了！馬上就是母親節了，為了能讓媽媽開心，給媽媽做了一頓飯，走心了！

去年的母親節是5月13號，但是是因為13家家裡辦事，所以我在11號的早晚上提前給媽媽過母親節，其實我平常是不怎麼做飯的，我媽跟街坊鄰居在一起聊天的時候，總是說我不會做飯什麼的，現在整個小區的人都我知道我不會做飯了，我也是挺尷尬的，但是這次母親節，我就想給她一個驚喜，而且讓她刮目相看，同時還希望她能好好的休息一下，所以，11號下班以後，我早早的離開了公司，去菜市場買了一些菜，並打電話告訴媽媽，今天晚上我來做飯！ 剛開始的時候，我媽是非常的驚訝的，說不讓我做飯，怕是浪費我買的菜，我也是服了，在媽媽的嚴重，我居然是這麼的槽糕嗎？這次我一定要證明給你看，讓你知道我的實力和我真正的廚藝。在我的再三堅持下，我媽同意了我做飯，回家到家中，我先把需要的食材都清新幹淨，然後都切好放在盤子中備用，然後還做了一件非常有用的事情，就是把我媽安排在了客廳看電視，不讓她來打擾我的工作，雖然我在家從來沒有做過飯，但是我的廚藝，真不是我吹的，吃過我做飯的，沒人說不好吃的。 今天晚上，我準備做四個菜，還有一鍋粥，粥就先不說了，我在洗菜的時候就已經做好了，紅棗小米粥，我準備的四個菜，分別是媽媽最愛吃的酸菜魚，爸爸最愛吃的魚香肉絲，我喜歡吃的炒青菜，和老公最喜歡吃的麻婆豆腐，是不是非常的美味？看看都非常的有食慾呢？其實說實話，這四個菜都不是特別的難，唯一比較費勁的估計就是酸菜魚了，其實這個菜是很老公剛結婚的時候，在北京工作的時候，我經常做給他吃的一道菜，我的廚藝，也是從那個時候鍛煉出來的。

做菜是需要一定的時間的，我做好這四個菜的時候，已經是七點左右了，剛好這個時候，我老公和我爸一起下班回家，進門就誇，是什麼飯啊，這麼香，我媽直接說"你們今天都跟著我享福了，我兒子給我做了四個菜，你們有口福咯！"我媽看到桌子上的飯菜的時候還說，二子長大了，懂事了！媽媽放心了，其實媽媽，你真的太辛苦了，只是一頓飯而已，藉此機會，小編住天下所有的媽媽能健康長壽，開心快樂每一天！

根哥有點軟

我的媽媽最喜歡吃，“豬舌爆炒青椒”說起這個還真的感動的媽媽流下了眼淚。

說起我們倆兄弟是在工地幹活的，那天工地下大雨我們停工，工頭說這雨要下好幾天，放假幾天等通知，後面兄弟兩打算給遠方的母親買點東西，帶著我們的老婆就一起去，給母親買了一些衣服，就趕回了家。

當時我們到家，母親還沒有在家，聽我叔說出我們地裡做農活去了，於是我們商量給媽媽煮個飯炒一些媽媽最喜歡吃的菜，然後大家就開始各自的忙了起來，不一會兒，滿滿一桌子媽媽喜歡吃的菜出來了。

快到12點了，午飯時間也到了媽媽也從農地裡要回家吃飯了，媽媽還不知道我們回來，和往常一樣默默的開門，冷冷清清的感覺，開門進來的時候看到我們都回來了，還做了一桌子自己喜歡吃的菜。控制不住自己感動的媽媽流下眼淚，兒媳抱住媽媽，媽媽我們回來看您了。

知知萬事

炒雞蛋，一定是炒雞蛋。你們會認為這只是一道再普通不過的家常菜，可是在我童年時代，這是母親教我做的維持自己生存的唯一一道菜。

10歲左右。父母工作忙，忙到沒時間給我做飯，有一天母親喊我起來，鄭重其事地告訴我，從今天開始，我要自給自足了。母親拿出兩個雞蛋，打入碗裡，用筷子攪拌均勻，有切了一些蔥花，加上鹽，胡椒粉。味精，然後鍋中加油，倒入蛋液，一圈一圈地搖晃鐵鍋。不一會，一盤金黃噴香的炒雞蛋就做好了。隨後母親又教我做米飯，母親說，有菜。有飯。你就能吃飽，我就放心了。就這道最簡單的菜，我吃了3年。在所有人以為我都快吃吐的時候。我卻發現自己離不開這道菜了。

20多年來，我最拿手的也是炒雞蛋，如今我炒雞蛋的技術爐火純青，雞蛋液里加少許水，雞蛋更嫩，蔥花切的多，味道更香，最絕的是，我能攤出正張雞蛋餅，外酥裡嫩，我用這份炒雞蛋收穫了愛情，我也曾經在不同場合中給家人，朋友做過這道小菜，我想菜不分貴賤，只是看裡面有沒有感情，就像有人問我，這菜咋就吃不夠？我說，我媽教我的第一個世間生存之道。這還不夠嗎？

讓平淡的生活更有趣

我會做一道清蒸大黃花，母親對吃並不挑剔，有什麼吃什麼，也看不出有什麼特別愛吃的。現在為了孫子孫女也開始挑著做飯，但從來都是吃倆小孩剩下的，有一次我回家帶了兩條朋友送的大黃花，清蒸方法做的，雖然母親吃的也不多，但我能看出母親很愛吃黃花魚。現在家裡也並不缺什麼東西。能親手為母親做一道只屬於她的菜，我想即使只是一道簡單的煎蛋，她也會非常開心。還有就是有空多陪陪老人，遠勝於各種佳餚和任何形式主義的孝順。不要等到子欲養而親不在時給自己徒留遺憾。

習慣性的回下頭

看到這個題目忽然有些心酸。仔細想一想，已經很久沒有給媽媽做過一頓飯菜了。恍惚記得去年媽媽曾問過我，說我做的豆腐真好吃，是怎麼做的，她做了好幾回都做不出那個味道來。現在想起來，原來當時是媽媽想吃我做的紅燒肉燉豆腐了，只是不好意思直說。

母親節快來了，分享一下，這也是我最想給媽媽做的一道菜——紅燒肉燉豆腐。同時預祝所有的母親節日快樂！

1.食材準備。五花肉半斤，老豆腐一塊（最好是滷水豆腐，燉得住，吃著香），胡蘿蔔一根，白糖一百克，食用油，蔥薑蒜、料酒、生抽、老抽、八角、花椒。

2.將五花肉切成比一寸小一點的塊狀，鍋內放冷水，將肉放到鍋裡，慢慢的加熱至微開，撇除浮沫，出鍋控幹水分。胡蘿蔔切成滾刀塊，豆腐切成比五花肉大一點的塊，蔥薑蒜切好備用。

4.鍋內留少量底油，燒至五成熱，放入白糖，不停地攪拌炒制，直到白糖變成暗紅色的焦糖，也就是糖色。放入五花肉、胡蘿蔔、八角、花椒、蔥薑蒜，中火翻炒至五花肉八成熟，放入兩勺生抽調味，放入一勺老抽和一勺料酒調色。

5.繼續翻炒均勻，加入溫水，水量沒過鍋內的菜一點即可，然後放入切好的豆腐，大火燒開後改小夥燉五分鐘，然後大火收汁。一鍋紅燒肉燉豆腐便成功了。

因為媽媽愛吃軟一點的紅燒肉，所以我放水燉五分鐘。如果愛吃硬一點的，少放一點水，加入豆腐後翻炒兩分鐘就可以了。紅燒肉燉豆腐是一道營養豐富、老少皆宜、色香味俱全的美食。最重要的是一定要認真去做，把你的愛心和感情融入其中，吃起來才會更香。

在母親節即將到來的時候，大家想不想做一碗紅燒肉燉豆腐送給母親呢？願母親健康快樂！祝所有的母親節日快樂！

玉米碴鹹鴨蛋，家常菜家常飯，家的味道！謝謝品讀！

糖餅加糖

讀到了這個問題，我很是慚愧，內心裡翻起了無數的感傷。

現實的生活總是把心理的感受撕的粉碎，讓我們增添了太多的無奈。

一頓飯，親手做上幾個家常菜，一家人圍坐在一起在平常不過了。現在，由於我在離家很遠的地方工作，一年回家只有屈指可數的幾回，這樣的機會己經非常少了，更何況是為母親做菜了。

社會的進步和快節奏的生活，總是把我們對父母的思念沖淡，有時會衝的一乾二淨。直到失去才感到無比的懊惱和悔恨，無法彌補。

突然的覺醒，讓我意示到母親年事已高，陪伴她的日子己經不是很多了，應該好好的珍惜了！！！

今年的母親節，哦，不，是以後的節日我都會陪她們一起過。

親手為父母做菜，雖然我的廚藝不好，但我願意為之努力。

記得媽媽最愛吃的白菜燉豆腐，尖椒土豆絲，酸菜絲炒肉，砂鍋鯽魚湯。我一定做好，讓她嚐嚐我做的味道。

我彷彿看到了母親滿臉的皺紋舒展了很多，嘴角上掛滿了微笑，用溼潤的眼睛看著我，不住的點著頭。

大家如有感觸，請與我一起行動吧！讓我們的世界少留有遺憾，多一些付出和陪伴吧！從現在開始。

小鄭愛寫作

母親節那天如果讓我做一道菜給媽媽，我想給她做火爆大頭菜。

為什麼選火爆大頭菜

媽媽離開我已經11年了，如果她健在，我會給她做我大學時候最喜歡吃的火爆大頭菜。我想讓她嚐嚐東北的味道、我母校的味道。其次，火爆大頭菜脆脆的，配飯吃特別美味。再者，畢業之後，火爆大頭菜我做得比較多，雖然賣相不好，但味道很接近記憶中大學時候品嚐的味道。最重要的是，媽媽嚐了之後，一定能感覺到我一個人也可以把自己照顧得很好，至少餓不死，哈哈。

當然裡面還藏著我的一個小心機。媽媽的廚藝很棒，她嚐了之後等她做這道菜的時候，肯定做得比我好，這樣我就能經常吃媽媽做的火爆大頭菜了。

最想給媽媽做的不是一道菜，而是豐盛的早飯

媽媽是因為癌症去世的，聽奶奶說她經常吃冷飯剩菜，而我寄宿在學校並沒發現這個情況。如果她健在，我想每天給她準備豐盛的早飯。一日之計在於晨，早飯吃得好，一天都過得好。

我為她準備的早飯有5種：雜糧、青菜、雞蛋、奶製品和水果。雜糧，我可以為媽媽準備軟糯香甜的沙地蜜薯，或者是顏值高的小香薯，或者是現熬的八寶粥等等。青菜，我可以給她清炒一份深綠色的蔬菜，少油少鹽的。接著，我會讓媽媽喝一杯純牛奶或者酸奶。最後我再準備一份水果，讓她做手工活餓的時候吃一下。在我去上班前，我一定會再三跟她強調不要吃冷飯冷菜，還有垃圾食品。

最後聊兩句：子欲養而親不待，你有空就多陪陪父母家人吧。

關鍵字: 母親節 人生 魚刺