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我就是做小吃的，說實話這行利潤還是可以的，利潤高的時候，比普通打工者四五個月的工資多要高上不少，但不是說，只要你做小吃就能掙錢的，這其中還涉及到成本控制，簡單營銷，門店位置等等問題

總的來說，這行裡面的門門道道還是蠻多的，今天就和大家分享一下，做小吃行業的門門道道

門店的選擇，首先我們在準備做小吃的時候，要先找好門店的位置，這位置可不是亂找的，你要先了解附近生活的人群，是中老年為主，還是中青年為主，一般喜歡吃小吃的往往多是中青年和以下人群

這些人很少會為了菜品的價格，比別的小吃店多個5毛1快的，而和你斤斤計較的，而且一般中青年的購買力多比較高，往往客單價也要比中老年高上不少，所以門店位置一定要選好

第二個需要注意的是：

進貨成本控制，正常你小吃店剛開業時，會有人提出為你供貨的，但你不要直接答應下來，而是多收幾個報價，同時去大的菜品批發市場，實地對比下供貨商報的價格，如果價格相差不大的話，那就可以合作，畢竟這樣可以省去你不少的時間的

第三個需要注意的是：

簡單營銷了，現在己經不是，好酒不怕巷子深的時候了，你的小吃店要想生意好，做大做強，那最起碼的營銷手段要用上一點，最起碼有了曝光度，就會給店裡帶來一些名聲的，而有了名聲，就會有莫名而來的人

現在又是互聯網社會，所以基本的營銷手段，又多是圍繞著互聯網來進行的，只要營銷的好，帶來的曝光度那可是全國多知道了，等名聲大了，就可以開始考慮加盟圈錢了

街角美味

小生意也有大利潤，這個說的非常對，我見過太多的小生意賺大錢的。

之前有幾個文章專門講到我有個朋友在深圳開燒烤店，一年200萬利潤，很多人不相信。如果在深圳坂田華為的很多都知道那個店，生意每天火爆的不行。

根據我的經驗和經歷，我分析經營小吃店主要抓住這幾個方面。

位置很重要

位置對於餐飲的重要性不言而喻，但是並非說大型的shopping mall或者商業街臨街鋪面才行。這樣的位置反而會因為成本太高，而容易失敗。

還是以我朋友舉例子，他所在的街屬於有人但不旺。但是有個非常有潛力的因素，就是在華為和富士康旁邊。兩個廠加起來人數超過十萬，這麼大的一個潛在市場很多人沒有發現。

創建對味的場景

有人會問，為什麼這麼有潛力的位置之前沒有其他人做起來呢？這個我分析的因素是，由於廣東的文化，夜市多喜歡開一些傳統粥檔，滷水店。但是可能廠區裡面就有，都是飽個肚子，不需要跑出來，而且之前店面非常傳統，只是吃東西的地方。

我朋友開的燒烤店，裝修的工業風，門口也擺了桌子，拿個大投影每天放球賽。這給華為的員工創造了一個可以休閒的場景，而不僅僅是吃。自從我朋友開了這個店子後，以前晚上加班後，不出來的華為的員工很多都出來了。

在燒烤店擼串喝酒，每天還帶著一群外國人在這裡喝啤酒，而周邊完全沒有一個喝啤酒的地方。這個燒烤攤既起到了宵夜的作用，也起到了靜吧的作用。在坂田呆過的朋友應該知道，周邊沒有酒吧的。

好吃才是硬道理

這個也是最重要的，既然是吃，肯定要好吃才行，不然其他都是白費。我朋友的燒烤技術是從我們老家偷師過來的。我們老家的燒烤在周邊縣市是一絕，口味非常好，我帶了很多朋友吃，沒有一個說不好吃的。

所以口味一定也要做到有特色，好吃，這個是一切成功的基礎。

所以小生意裡有大利潤不錯，但是也得靠自己摸索。多去成功的店子找老闆聊聊，總結其中的經驗。

我是一個連續創業者，給大家分享更多的真實案例和創業經驗。

小魚聊創業

不要小瞧了街邊的這些小吃生意，很多人發家致富都是從這裡起步的，粗略總結了幾個點，僅供參考：

1、選地段：看固定人群和流動人群的比例，像便利店需要有固定人群，像奶茶這些，都是看人流量。很多開在景點附近的小吃店，人流量極大，賣什麼火什麼。還有像一些創業園、寫字樓園區裡面，也是各種小吃店的好去處；

2、選品類：在什麼山頭唱什麼歌，在什麼地盤賣什麼貨。步行街這種就適合賣奶茶、烤串、章魚小丸子這種出貨快，香味重的；園區裡適合賣一些粉面、手抓餅之類的，能為上班族提供午飯的果腹食品。另外，味道非常關鍵，加盟好的品牌比什麼都重要，即使在味道是不是特別突出，但是好的品牌名聲在外，不愁沒有顧客。如果不是加盟店，那就要主打自己的特色，把味道做好，才是留客的長久之道；

3、做爆款：一定要有自己的爆款，種類再多人家也記不住幾個，必須要打造一兩個來人都會選擇的爆款產品，名字要好記，味道要獨特，性價比要高。讓顧客不用費太多腦子就能快速記住！

4、選店面：小吃店不需要太大，20-30平方是可以的。剛開始，再大的店面也是資源的浪費，一是要承受租金壓力，二來店小看上去人多熱鬧，給人一種這個店生意很好的感受。<strong>

5、控成本：性價比高、物美價廉的商品一直是顧客最關注的地方，尤其是開小吃店的創業者更要注意這一點，小吃店的性質就決定了店裡的商品價格就不能太高，不能與正餐的價格相提並論，所以為了多銷，高價格售賣是行不通的，於是要想提高利潤，控制成本就很重要了。然而很多創業者不曉得從原料上降低成本，只是通過減少食物的分量來降低，而這一做法不但沒有吸引顧客，反而會流失老顧客。所以控制成本的最佳方式就是從原料入手，當然這並不是要創業者購買不新鮮的原材料，買的小吃要物美價廉，原材料也應該如此；

6、現金流：最後一點，開店之前估算好利潤和回本週期，保證手裡的現金流。很多人前面幾步都做好了， 這點卻被忽略。記住，店鋪能不能活下去的決定性因素就是現金流。財務上心裡要有一本賬。我自己開發了一個小程序可以做簡單的財務測算，微信搜搜小程序【利潤多多】可以找到。

希望能對你有所幫助！

利潤多多666

創業行動家 琳妹觀點：

我們村口有個賣鐵板燒的，每天下午4點準時推車過來，一般都賣到凌晨四五點才收攤。鐵板燒生意特別好，我買了幾次都要排隊等，前面還有好幾個人的東西要做。但是沒辦法啊，想吃就要等。為啥老闆生意那麼好，我覺得有以下幾點：

1.不開店，擺攤。我發現做小吃還是路邊擺攤生意最好，村口鐵板燒如果在村裡開店，我覺得生意不會有現在那麼好。而且擺攤地點靈活，可以選擇人流最多的地方，又沒什麼房租壓力，就是小心躲城管。

2.個性。小吃店最好有自己的特色，能讓食客記住。村口鐵板燒的一大特點就是老闆很有原則且脾氣大。我去買老闆說前面有兩份，我問能不能先做我的，我比較急，老闆說不行，想吃就要排隊。沒辦法，我還是等了二十分鐘。不過這樣也好，我去吃也不擔心別人插隊。我加了老闆微信，他每天出攤都會發一條朋友圈，除非生病掛鹽水，不然都會來。

3.味道好。做小吃最重要的就是口味，在你擺攤之前多拜師學習，最好有自己的獨家秘方。村口鐵板燒的鐵板魷魚特別好吃，老闆會放洋蔥一起炒，邊炒邊壓，有一股獨特的香味。除了魷魚，炒河粉，考花菜都很好吃。只要口味好，自然天天有人排隊買。

4.價格適中。既然是小吃，價格就不要定得太高，小吃不是奢侈品，薄利多銷才是正道。我們本地有個燒烤店吃的人很多，環境不錯，但這家店有一個問題就是價格高，隨便什麼菜都比其他店貴，但是味道卻沒有特別出眾。大家提起這家店印象就是貴，不是特別重要的應酬不會去他家，所以現在生意一般。

忠言逆耳利於行。 飛哥團隊所答內容，都是多年創業經歷留下的創傷。

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創業行動家

小吃店創業的秘訣有哪些呢？

1、選址

毫無疑問，開小吃店，選址是最重要的。擁有穩定的顧客群體，才能保證生意的持續。

可以考慮學校附近，租戶集中的小區，小吃集中開的地方，旅遊景點等等

2、瞭解周邊消費顧客群的具體情況

如果周邊租戶非常多，那麼炒飯需求量就會非常大，連續幾家店賣炒飯是沒問題的，

但是，如果你是位於小吃一條街，顧客為流動人群。那麼，你就要儘量別賣重複的產品。即使賣重複的產品，也要保持一定的距離，不然競爭會比較激烈。

比如奶茶店已經開了2家了，如果你也想開就必須保持一定的距離，不然競爭會比較激烈。

3、接地氣、實惠、好吃、新奇、稀缺的小吃都會非常吸引顧客

對於顧客而言接地氣、實惠、好吃、新奇、周邊沒有重複的小吃，相對都會比較有吸引力。特別是：接地氣、實惠、好吃是必要因素。如果你想長期做，這3點一定要做到。

新奇的小吃具備一定的風險性，顧客也許會因為好奇去嘗試。但是，顧客是否願意持續消費，還是要接地氣、實惠和好吃。

稀缺的意思就是儘量不要跟周邊小吃重複，比如我家附近的一家羊肉湯很火。就是因為周邊一圈都沒有，就這麼一家。又接地氣，有實惠。大家就經常去了。

4、實惠一定要讓大家看的見

實惠是儘量要讓大家看的見，什麼意思呢？

我有一個朋友在重慶賣烤羊雜，10元15串，買30元再送10串。他把這個用橫幅掛在門口，一下子就吸引了大家的注意力。生意爆火。

所以，無論你做促銷，還是你的價格實惠。一定要讓顧客看的到，顧客看到才能被吸引過來。

5、要用氣味來吸引顧客

既然賣小吃，用氣味吸引顧客。當然也是非常重要的。很多小吃商家，在快到晚間消費高峰期時，就會做一些味道大的小吃。用氣味來吸引顧客。

6、確實選址沒問題，就別輕易放棄

如果你確定選址沒問題，即使一個小吃沒有賣的好，就想辦法再換一個。但是別輕易放棄，好的選址是不容易找到的。

7、再說一遍：“接地氣、實惠、好吃”才是顧客持續消費的動力

本文為頭條號：店鋪智慧原創。我會經常分享商業模式，案例，方案。請多關注。

店鋪智慧

小吃店創業為何如此瘋狂？近些年，我們經常能在網上看到“煎餅大媽年入XX萬”這類的新聞，於是小吃生意成了眾多創業者眼中的聚寶盆。但是縱觀各大城市的小吃街，我們總能看到無數相似的店、相似的裝修以及相似的小吃種類，有的店賓客盈門，而有的店卻門可羅雀，可見創業項目再好，要是沒點秘訣也是很難成功的。那小吃店創業要怎麼才能做到低成本，高利潤呢？

下面小編就介紹幾點希望對你有所幫助：

第一、正確的心態

開餐飲店就像擁有了自己的生意，如果對自己所做的產業不能認同，或是沒興趣，那隻要初期遇到一點不順利就會立刻打退堂鼓了。大部分受訪的小吃店老闆都表示，做生意確實比上班好，但開店必須要去考慮的一個問題是，這個店是不是一個自己喜歡和願意去經營的事業，自己工作起來會不會快樂。

第二、味道獨特

小吃店這個創業項目很簡單，需要的投資資金也很低，所以基本上錢少又想創業的人就會選擇這個小吃店這個項目，而這就意味著小吃行業的創業者人數就越來越多，新加入的創業者要想從中分一杯羹，其實還挺難的。如果創業者想要在那麼多相似的小吃店把消費者吸引上門，那麼味道有特色將是一大利器。除了傳統的色、香、味之外，還可以做一些創新。一般喜歡逛小吃攤的顧客，都不會太注重小吃店的環境，只要味道好，能讓他們記住，那麼就不怕得不到他們的青睞。

第三、主動推薦人氣商品

主動推薦人氣商品是一個經營上的小技巧，主要是可縮短客人選擇產品的時間，也可以幫助客人點到滿意的食物，而且如果有主力推薦產品，相對會降低食物的料理時間，因為統一處理總是比個別處理方便及省時些，但卻不能因為是統一處理就漫不經心，現在客人的嘴巴很刁，吃到令他不滿意的瑕疵品，就不會再來第二次了。

第四、控制成本

性價比高、物美價廉的商品一直是顧客最關注的地方，尤其是開小吃店的創業者更要注意這一點，小吃店的性質就決定了店裡的商品價格就不能太高，不能與正餐的價格相提並論，所以為了多銷，高價格售賣是行不通的，於是要想提高利潤，控制成本就很重要了。然而很多創業者不曉得從原料上降低成本，只是通過減少食物的分量來降低，而這一做法不但沒有吸引顧客，反而會流失老顧客。所以控制成本的最佳方式就是從原料入手，當然這並不是要創業者購買不新鮮的原材料，買的小吃要物美價廉，原材料也應該如此。

第五、選址要正確

選址對於小吃店來說也是相當重要的。一般情況下，小吃店開在繁華商業街或者學校附近最佳。這兩個地方的人流量相當的大，客源密集，尤其節假日的時候客流量肯定會更多。現在的人逛街都喜歡買上一些小吃邊走邊逛，只要味道好，經營一段時間後，新過客自然會成為老顧客。

第六、不懈怠的精神

雖然是自己當老闆，但是精神絕對不能懈怠，三天打魚兩天曬網，客人來了剛好碰上幾次關門，大概也就不會再來了，而剛開始時對產品製程的競競業業，也往往會隨著懶散的心態而漸不精確，導致產品品質下降，客人自然就更不肯上門了。因此，既然要創業，就一定要有強烈的自我約束力，要求自己無論颳風或下雨都要定時、定點開張做生意，生意才能愈做愈好。

艾納娛樂

小生意確實有大利潤，身邊的例子也比比皆是，但想做小吃創業，首先不要有“餐飲門檻低”的誤解，因為餐飲業的競爭，從未象現在這樣激烈過。

之後，多考察本地市場，瞭解各品類的生存狀況，做好自己的定位，清楚自己要幹什麼。

其實要說秘訣，總結一下身邊那些“小生意掙大錢”的例子，就會明白最大的秘訣就是腳踏實地。

當前的餐飲業，可以說是浮華漸散，之前的很多概念性餐飲可以說是各領風騷三五月，之後很多都銷聲匿跡，現在的餐飲業的關鍵詞是“迴歸”。

也就是說迴歸到餐飲的本質，先紮根，後深挖，不要去追求品種多，適應更多人的口味，只要把自己擅長的做到極致，就能成為自己生存的基礎，有了這個前提條件，再把採購、口味、服務等各個細節做好，成功就是順理成章的事兒。

供您參考！

自然門美食e族

創業的道路並非一帆風順,在激烈的市場競爭和技術更迭中,同行的競爭,技術上的難關,種種問題紛至沓來,隨著現在社會的經濟發展增快，城鄉居民收入的提升，餐飲行業也是迎風而上。當下的中國市場還是以中餐為主，比如：小吃類，主食類還是佔據絕大優勢的。創業者就要考慮將店面，擺攤的選址經過多方面的考察結合，這樣才會有客流量，人多了自己的生意也就會蒸蒸日上，再就是現在經濟提升人們的飲食也講究更多營養健康，還有就餐環境，服務，優惠措施等等。

現在的中餐包括:粥、粉、面、飯、點心、小食、燉品、燒烤、滷菜、小炒、火鍋等。這些都適合男女老少，尤其對上班的年輕人、商務人士、大學生等。店家將菜品搭配，加上會員管理制度和一定的營銷、推廣活動，餐飲創業就是一個利潤空間高、投資回報快的項目，已受到許多有意進軍餐飲業的投資者的高度關注。

創業者一般選址最好在公司、寫字樓，學校，夜市等相對人流集中的地段。此地段消費人群以白領，學生，城鄉住戶等為主，消費能力不亞於商圈附近，租金也便宜很多。也可以做流動式的，不用只侷限在於店面。這樣對於資金不是很好的人來說是一個很不錯的商機。

以上都具備後就是服務了，在客人到的時候要面帶笑容，以普通話形式進行熱情詢問，根據客人的要求合理安排就餐。席間客人有所需求儘量準備無誤做到，也可以在客人就餐時詢問客戶對菜品的意見，這樣有利於對菜品的提升，食客走後提醒帶好隨身物品，這樣食客會對店有更深的印象。從而會多回頭客的幾率。

剩下就是自己的主打了，所以說創業難也不見得，只要肯下苦自己多留意細心沒有幹不成的事。希望今天說得這些可以幫到每位想在創業路上打拼的人們，祝你們開業大吉！

對於現在越來越多渴望創業的人來說，一個盈利穩定，投資小的項目，是很多人都會選擇的。西安廚魂餐飲小吃培訓中心集這些優點於一身，來這邊學習的很多項目很受消費者的歡迎，深受消費者喜愛，想開店就來西安廚魂餐飲小吃培訓中心學習，能夠充分保證你學到有用的東西，並且成功開業。

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西安廚魂小吃創業

首先你要確定一個問題：你有合適的店面去做這個，面積大概在20平方以上即可。

選擇客流量大的地方。這是做飲品披薩生意的必要條件。當然了，如果你準備只做團上的生意，也可以稍微偏僻一點。

接著就是考察你做的產品當地，產品定位，如果是一般消費的，比如鄉鎮啊，小縣城啊，對檔次要求不高的地方，價格定位一邊稍微低點。

如果是在大城市，競爭激烈，要求的口味，口感好。那麼相應的價格定位，選材也要上一個檔次的。

再次是對於這些產品的做法，所用的材料，設備，等等一系列技術相關的。

要自己多去考察，品嚐，根據自己的產品定位去選擇學的地方。至於哪裡有好的，你也可以關注我們。有更多的餐飲相關的資訊等你。

做好了以上幾個方面，你也就成功了一半。順祝事業順利

歡樂雪美食

感謝平臺給分享和成長的機會。雖然電子商務蓬勃發展，對於餐飲業影響不大。只是市場過於飽和，想脫穎而出賺到大的利潤。肯定要花一些心思

在保證食物色香味俱全的前提下，可以搞活動做宣傳。推出VIP會員積分制，只要在活動期內進店消費的，吃多少送多少。（比如往會員卡里充值100塊，當天就可以免費點100塊錢的餐）下次來消費時，由於是VIP會員，可以給折扣。給多少折扣要估算好。會員卡里的餘額可以抵消消費現金的1/10，卡內餘額規定兩個月內有效，過期清零。這樣可以刺激消費的頻率。還可以鼓勵推薦。比如推薦一個VIP會員往推薦者的卡中反十元，半年或者更短時間統計積分（消費一元算一積分），按積分多少送不等的禮品，禮品一定要實用。

以上是我分享的一點心得吧，當然有很多細節還不夠全面，數據是我隨手寫的，實踐的時候肯定還要推敲，也算不上什麼秘訣。歡迎大家留言評論。我是職場領域創作者。謝謝大家的支持。

關鍵字: 美食與烹飪 創業 門道