潛伏175223359
這是一個好問題，有點挑戰性的東西我都喜歡，我們來想想怎麼把一個複雜的問題簡單化，怎麼把難度降低，怎麼把不可能做成可能。這也不是多麼難的事，也不是異想天開。我見過類似的情況。
先說說題外話，就是埃隆馬斯克提出的百萬移民火星的計劃，有興趣的朋友去找找，看他的思路，你會覺得，移民火星完全可行的。
那麼說回來一個饅頭店做成連鎖我們應該怎麼部署呢，我是這麼想的：
1.先從無到有，先開一個店，北方的朋友們知道，饅頭的價格便宜，感覺利潤不高，這麼想的朋友可以出門了，做過餐飲的都知道，粘水，粘面的買賣都利潤高，一個手指頭大小的麵糰2次醒發以後可以烤製成巴掌大的麵包。這個店，我建議在資金允許的情況下，全套機械化加工，其他硬件條件我就不贅述了，標準化廚房的要求都有。儘可能的少用人工，能用半個人不用一個人，能用一個人不用一個半人，饅頭店主要是靠走量，人多了基本沒有什麼利潤了，這裡所說和前面說的不矛盾，做了你就知道了。人工成本是第一成本。主要的銷售就是先拿出一個讓人滿意的產品，因為我做的饅頭不同於市場上其他的饅頭，優點有什麼。找合作方，飯店，社區商店，超市，農貿市場批發麵食區，一開始就提高標準不提價格，創建自己的品牌，包裝，送貨上門，保質保量。
2.因為這個店需要一段時間來養，客戶也是逐步建立信任和合作關係，因為技術門檻低，很容易被其他人複製，你要做的就是短期拼價格，長期拼質量。形成一定規模的時候就可以直接聯繫麵粉廠，大批量訂購，省略中間環節。加工廠可以放在食藥監允許的，房租，水電都便宜的郊區。在你的待銷售網點增加提高檔次和曝光率的硬件設施，比如麵食的保溼保溫箱。我所謂的連鎖不是說開好幾個加工廠，就一個，可以加大規模，一個廠子你怎麼管都容易，2個廠子你累死也管不好。只是增加銷售網點，這個需要專人來做。
3.增加產品的種類，需要有新品的研發，以低價格試用投放，看客人反饋，不行的不硬上。再就是回收饅頭的2次加工。烤饃片？
連鎖經營我覺得還是應該本著最低的投入逐步尋找市場，很多朋友都是盲目擴張後輸的很慘，做的越大越要謹慎，不冒進，不盲目，不超前。越簡單的東西，越應該大眾化。
老劉不油膩
單店盈利不靠連鎖，連鎖盈利未必靠單店，這是做加盟連鎖操盤人的一個共識，為什麼這樣說呢？因為做加盟連鎖，我們有一個常態化的現象，開店仨月就賺錢，賺錢就火爆，火爆就招商，招商就轉店，轉店就換項目，很多加盟連鎖店的盈利點並不在於單店的盈利，而是在於分銷的盈利，這裡麵包含幾個分銷利益，1，分銷設備，分銷原料，分銷半成品，分銷成品，這都是分銷利潤！2，以店招店，以店裂變裂，店有的時候成為了分銷賺錢的道具，比如說你開一家店，你再招一家店，你就賺8000塊錢，總部只賺2000塊！那你就再想了，我能不能夠幫總部介紹十個投資這個店的人呢？那麼我這家饅頭店，這家小店面的投資就回來了，那我現在這個店就是幹賺！
我們做實體店面一直有兩個戰略方向，一個是靠零售，而單店賺錢就是靠零售為主！另一種是靠分銷，加盟連鎖一定靠分銷，還有一種更高級的是靠線上生態化，即使總部把所有店面的分銷利潤全部給單店，讓單店來裂變店，但是他在線上有一個系統，把所有的B端資源和c端的顧客資源牢牢地掌握，他可以不靠這個店面的主營業務賺錢，而是可以靠會員化的深度服務來增值，這就是另一套系統，投資實體不容易啊，單純的用傳統的實體店思維來看待現在的全新商業化的連鎖經濟，就一定會非常被動，我每天都會給大家講實體店裂變的系統新方法，希望對大家有所幫助吧！
我是孫洪鶴，每天都會給大家分享實體店裂變系統新方法，希望我 的回答能夠對實體店經營者有幫助，希望大家多交流，成為好朋友，多互動吧！
孫洪鶴
將一個饅頭店做成連鎖，大致要經過3個階段：單店成型階段、連鎖體系成型階段、品牌推廣、運營階段。
單店成型階段
連鎖的核心是複製，單店就是複製的樣板，所以，要做成連鎖，必須先要將單店成型。對於一個饅頭店來說，單店成型的具體工作大致為：店面形象的標準化、產品的標準化店面管理的標準化、銷售的標準化，這四個形成店面經營基本的模型，達到樣板店的功能。
連鎖體系成型階段
有了複製的樣板，要開連鎖店，還需要一套複製的系統，才能有效的完成複製，這就是連鎖體系。對於剛開始的饅頭店項目，最基本的連鎖體系包括：招商系統、營運系統、培訓系統。招商系統解決連鎖店的市場開拓問題；培訓系統解決技術和經營模式輸出問題；營運系統解決加盟店經營輔導，市場管理的問題。隨著連鎖店規模的發展，未來連鎖體系將會逐步完善，如供應鏈、人力資源、信息系統等。
品牌推廣運營階段
對於饅頭店來說，最基本的連鎖體系的成型大約在30家店左右可以完成，後續就進入品牌推廣和運營階段，這個階段的主要工作是連鎖店的開拓和市場管理，隨著店面數量的增加，饅頭店會逐步從項目過渡到品牌經營階段，實現品牌的連鎖，繼而完成了將饅頭店經營成連鎖品牌的轉變。
第1加盟
直營5家成功後再來談連鎖，比較靠譜。連鎖五化原則：統一化，標準化，專業化，簡單化，信息化。重點是統一化和標準化。首選從店鋪形象（CIS）開始，註冊品牌商標。
