脾胃好，百病少；好脾胃，食療養。自然的產物是最適合脾胃的“補品”，草木蟲魚，瓜果菜蔬，無分貴賤，皆可成為有益於脾胃的“本草”。善用生活中唾手可得的材料，活學活用，當自己的“調養師”。
醫學指導：國家衛生計生突出貢獻中青年專家，廣東省中醫院嶺南補土學術流派學術帶頭人 盧傳堅 教授
有這樣一個謎語——五月底，六月初，家人買紙糊窗戶。打兩味中藥。也許聰明的讀者馬上可以猜出，“五月底，六月初”，此為半夏；而“家人買紙糊窗戶”，謎底為防風。這個謎語也告訴我們，時值夏季，人們往往喜歡貪涼、飲冷，但是千萬要記住，此時還要“防風”。
關於防風，南朝梁任昉《述異記》中有這樣的記載——大禹治水成功，各地的族長紛紛趕到慶賀，唯獨一位叫“防風”的族長沒有到場。大禹誤以為防風氏居功自傲，待他到達時一怒之下將他殺了。其實防風族長到此地的路途遙遠，又趕上苕溪一帶發大水，路上斷了糧，他只好採野草充飢，靠著一種根部甜甜的野草才勉強支撐到這裡。大禹後來才知道錯怪了人，追悔莫及，為了紀念防風氏，就把他吃的野草命名為“防風”。
細解本草
在《本草綱目》的記載中，防風“味甘，溫。主大風頭眩痛，惡風；風邪目盲無所見；風行周身骨節疼痺，煩滿。久服輕身”。防風被稱為“風藥中的潤劑”，因為大多數的祛風解表藥都偏於溫燥，如同大風一過，溼漉漉的地面會被吹得乾燥，所以風藥用在人體會傷津耗液。但是防風則不然，如果說其他風藥是凜冽有力的罡風，那麼味道甜中帶辛的防風應該算是柔潤的春風。北宋詩人王安石有詩云“春風又綠江南岸”，意為春風和著細雨，滋潤萬物，正似於防風的特性，因此它常常用於搭配各種補藥，能使本草“補而不滯”，同時也常用於體虛人群感冒的治療中。
本草功效
中醫名方玉屏風散就是一條治療虛人外感的方子，其組成為黃芪、白朮、防風，其中黃芪補氣，白朮健脾，防風則用於祛散體表的風邪。玉屏風散還可用於治療自汗出，很多體虛人群經常易出現出汗，同時伴有怕冷，乏力，沒精神，稍一勞累就汗出不止，甚至溼了衣裳，然後又因此而受涼的情況。黃芪和防風相配，一個補氣一個祛風，就像給體表加上了一個上好的屏風一樣，因此得名“玉屏風散”。
清代醫家王清任治療因氣虛導致的脫肛，也喜歡用大量的黃芪和少量防風搭配，這種脫肛類型，屬氣虛下陷所致，常見症狀如乏力，胃口差，遺尿，大便稍稍用力就脫肛，面色蒼白而沒有光澤，這裡用黃芪也是為了補氣，而防風則有助於引氣上行，使得腸管恢復原位。同時，很多皮膚病的瘙癢也會用上防風，這種瘙癢常常沒有固定的位置，時發時止，這常和體表的“風邪”作怪有關，因此防風也是治療皮膚病的常用藥。
活用本草
防風並非所有人群均可通用，雖然它是風中潤劑，但畢竟屬於風藥，對於人體內的陰液（陰、血、津液）等還是有一定的耗傷的，所以血虛、陰虛火旺等人群便不可服用，平時經常會出現頭暈耳鳴、手腳心熱、煩躁、情緒激動、手足不自主顫動等表現者更應謹慎。
砂鍋菜
材料：防風10g，大白菜30g，香菇50g，紅蘿蔔1根，芋頭半根，榨菜片若干，玉米半個，白蘿蔔1個，精鹽適量。
做法：大白菜葉片剝下衝洗乾淨，放入砂鍋底備用。香菇與防風分別浸水炮軟；紅蘿蔔與芋頭去皮切成小塊狀，先把芋頭用油炸過後，再將所有材料放入砂鍋中，加滿水，用大火煮開後，轉小火加蓋燜煮約30分鐘，燜熟後加入鹽，調好味道即可。
本品具固表清熱化溼作用。適用於頭昏沉、口粘、汗粘的人群體質服用。
防風粥
材料：防風10g，蔥白2根，山藥50g，小米100g，紅糖適量。
做法：先將防風、蔥白煎煮，去渣。小米、山藥熬煮成粥，將防風蔥白汁兌入粥中，加紅糖，再小火熬煮5分鐘即可。本品對於體質瘦弱、經常出虛汗的人群有益。
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專家介紹
盧 傳 堅
教授、主任醫師、博士生導師。國醫大師禤國維教授弟子，全國首批名老中醫藥專家學術經驗繼承人，國家中醫藥領軍人才“岐黃學者”，廣東省“千百十”工程國家級人才培養對象，廣東省中醫院嶺南補土學術流派學術帶頭人，銀屑病臨床與基礎研究創新團隊負責人。現任廣東省中醫院、廣東省中醫藥科學院、廣州中醫藥大學第二臨床醫學院副院長。兼任中華中醫藥學會免疫學分會主任委員，世界中醫藥學會聯合會中醫藥免疫專業委員會副會長，中華醫學會皮膚性病學分會銀屑病專委會委員，廣東省醫學會皮膚性病分會銀屑病學組副組長，廣東省中醫標準化技術委員會主任委員，廣東省中醫藥學會標準化專業委員會主任委員，廣東省中西醫結合學會標準化專業委員會主任委員，中國醫藥生物技術協會組織生物樣本庫分會中醫藥學組組長等職務。
主持並完成國家級和省部級課題多項；主編出版專著20部（英文專著6部）；以第一作者及通訊作者發表學術論文150餘篇（SCI收錄60多篇）；獲得國家發明專利授權和軟件著作權共9項，國家中藥新藥臨床批件1項，中藥新藥研發成功轉讓2項，獲省部級教學、科研成果獎共12項。曾榮獲“國家衛生計生突出貢獻中青年專家”、"全國優秀科技工作者"、"全國首屆傑出女中醫師"、“中國女醫師協會五洲女子科技獎”、“南粵巾幗創新十傑”、“廣東省三八紅旗手標兵”等稱號。
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