你以為的美食綜藝是不是這樣的？
想著流口水，看著很下飯，
還有各種各樣刺激味蕾的近拍食物。
但最近有一部“奇怪”的美食綜藝，打破了我們的這些看法。
那就是正熱播的《忘不了餐廳》，目前有兩集，豆瓣9.4分，口碑一路飆升。
看名字會想，是···吃了以後還想吃的“忘不了”？
NO ！
那···是···用餐環境精緻的“忘不了”？
NO ！
萬萬沒想到，是餐廳的服務讓你“忘不了”！！！
這家餐廳的店長是前不久宣佈退出《極限挑戰》“男人幫”的黃渤，他的工作夥伴是五位患有認知障礙的老人。
（初次聽，是不是覺得很不可思議~）
所謂認知障礙，學術上說是體現在記憶力與社會能力的衰退，是阿爾茨海默症的主要表現，也就是人們常說的“老年痴呆”。
大家可還記得《都挺好》裡那個“我不吃，我不喝，我要錢”“我想喝手磨咖啡”的蘇大強？
他就被診斷為阿爾茨海默症，記憶時而好時而壞。最後甚至認不得自己的女兒蘇明玉，捧著好不容易買到的練習冊，回到蘇家老宅，心心念念地要送給女兒。
（當時追劇看到這裡，小谷已哭成淚人······）
這檔節目在一開始就給我們列出一組驚心的數據：
中國每10位老人中就有1位認知障礙患者，其中超過半數患有阿爾茨海默症；每隔3秒鐘，世界上就會多一個阿爾茨海默症患者，平均每天有超過1000位老人會走失。
還拋出一個看了立馬會沉思的問題：當你老了，大腦出問題了，記憶消失了，該如何面對接下來的人生，我們又該如何面對他們呢？
在餐廳裡工作的五位老人，他們曾經是教授、醫生、軍人、水電維修工人、服務員，在各自的專業領域獨當一面。只是衰老與病症猝不及防地籠罩了他們的生活。
即使活在弱化的記憶裡，他們的人生仍然是一段積極的生命旅程。記憶殘缺了，不等於他們被打敗了。
（看到他們一個個燦爛陽光的笑容，真是太治癒了~）
他們在節目裡是：
可愛單純、愛扭秧歌的“公主”奶奶，
85歲的“公主”奶奶，曾經是一名婦科醫生。患認知障礙後變得愈發有童心，喜歡毛絨玩具，喜歡粉紅色。
寫的一手好字、愛吃辣醬的大橋爺爺，81歲，患輕度認知障礙一年有餘。
年輕時的他是一名光榮的軍人，颯爽英姿。
退休後在家看書寫字，養生有道。
愛吃愛玩、長得酷似卡通人物的小敏爺爺，今年69歲，患認知障礙兩年半。
永遠閒不住，酷愛紅燒肉，名副其實的老頑童。他特別像《飛屋環遊記》的主人公！
穩重端莊、認真負責的“蒲公英”奶奶，是一位才華橫溢的女士。
會畫畫、會彈琴並且英語流利的“蒲公英”女士曾經是一名教師，09年就被確診為阿爾茲海默症。好在她樂觀地接受了現實，並積極學習各種才藝，配合治療。
現在的她依然是一名教師，教書使她快樂。她時常與朋友們處在一起，忘掉年齡，忘掉疾病。
還有活潑好動、酷愛打扮的“珠珠姨”，
珠珠姨是五位老人中的大笑擔當，笑聲很魔性。
今年69歲的她在退休前是一名餐廳服務員，患輕度認知障礙已經一年八個月。日常，她積極參與老人中心的各種活動，進行認知治療。
對了，她喜歡人家喊她“珠珠姨”，不要叫奶奶！
飛屋環遊的小敏爺爺是第一期的笑點擔當。
（不，是長在笑點上，哈哈）
模擬營業時，小敏爺爺“熱情到位”的服務簡直讓人笑出眼淚。
先是建議客人自助寫菜單
再是“信口胡謅”自家甜品不含糖
（Emm...無糖的甜品？）
最烏龍的是當客人用完餐後，老敏把買單這回事完全忘在了腦後。
目睹全程的奶奶們笑到模糊
不過，模擬營業的這次失誤給小敏爺爺提了個大醒。
餐廳正式開張後，小敏爺爺最擔心的就是跑單，於是他在客人落座後開啟全程全方位盯梢。
我盯！
我再盯！
我還盯！
我盯住了！
生怕客人跑單的小敏爺爺實在可愛極了，看這段的時候給我笑出豬叫。
可是我們都忽略了小敏爺爺為什麼如此害怕忘記······
如果是我，前一天忘了件事，那今天稍微注意一下就好，不要犯相同的錯誤。
可是小敏爺爺不一樣，他做不到輕輕鬆鬆地“稍微注意一下”，
他要對抗的是年齡，是疾病。
節目裡，這群可愛的老人做什麼都彷彿是“今生是第一次”，那麼小心翼翼，那麼努力、用心、認真。
對年輕人來說易如反掌的事，患有認知障礙的老人們要付出無數倍的努力。
不單小敏爺爺，知性穩重如蒲公英女士，也沒辦法杜絕失誤。
點菜的時候，蒲公英女士把06寫成了09，導致廚師多出了一道菜。
一開始她以為是廚房搞錯了，幾經確認，竟然真的是自己的錯。這令她沮喪不已。
這種自責，直到她把多出的菜品成功推銷給客人，彌補了錯誤，才得以緩解。
看著蒲公英女士對自己的嚴苛要求，看著她迫切地想要證明自己，迫切地希望把每件事都做好，我幾乎忘了這五位老人是認知障礙患者。
直到“公主”再次提醒我。“公主”的心裡一定住著一個小公主，她喜歡毛絨玩具，喜歡漂亮衣服，喜歡跟客人聊天。
餐廳開業第一天，“公主”非常有緣地遇到了一位同樣來自東北的小姑娘。
“公主”甚至興致勃勃地教她東北秧歌
“公主”很喜歡這個小姑娘，小姑娘也說“公主”很像姥姥。
她們在“忘不了餐廳”裡度過了一段尤其難忘的時光。
但是“公主”終歸是忘了。
第二天，小姑娘和媽媽特意來到餐廳與“公主”道別。
“還記得她們昨天來吃飯嗎？”
“還記得昨天跟小朋友跳舞嗎？”
她不記得了。
小姑娘顯然有些難以接受，鏡頭捕捉到了她的失落。
“公主”的反應將我們拉回了現實。
通過《忘不了餐廳》，我們得以近距離地觀察認知障礙群體。他們的可愛之處，他們的樂觀與美好，第一期節目是如此輕鬆愉快，以至於我們忘了現實是多麼殘忍。
如果不是通過屏幕看著別人家的老人，如果“公主”是我的奶奶，我沒辦法懷著輕鬆的心情看她每一次的小失誤，我更可能時刻擔心她走丟，擔心她敲錯鄰居的門，擔心她忘記關煤氣。
最新播出的一期，餐廳首次迎來外國客人，因為需要用到英語溝通。
所以曾經當過老師，如今還在做一些英語教學的蒲公英奶奶自告奮勇的去招待。
其實蒲公英奶奶以前還會法語和日語，只是現在都忘記了。
雖然蒲公英奶奶一口標準的流利英倫腔讓人感到驚豔，但是更讓人印象深刻的是她的一番話。連老外都認真聽完並表示贊同和欣賞。
老奶奶很真誠地說自己有阿爾茨海默病，這其實是很多患病老人都邁不過去的坎。之所以如此坦誠是因為她從來沒有對生活失去希望，依舊認真而幸福地去生活。
“這是一個嘗試，展示給和我們一樣的老人，我們不能把自己封閉在家裡，默默地等待死亡，所以我想要投身社會。”
她表示參加這個節目也是希望告訴和她相同處境的老人們要走出去，投身社會感受自己的存在，而不是在家中等待生命的最後時刻。
如何讓患有認知障礙的老人在衰老與病痛中守住愛與尊嚴，也將是未來很長一段時間裡我們需要思考的問題。
在日本，患有阿茲海默症的老人不僅會去餐廳當服務員，還會定期參與洗車服務。這個群體需要社會認可，即便偶有失誤，他們更需要的是相信自己“仍然有能力付出”。
日本相關機構還在阿茲海默症患者鞋底放置GPS，90%的走失老人能夠在失蹤一小時內順利找到。
在法國，當地相關機構會向阿茲海默症患者與家人提供旅行活動，鼓勵他們多多接觸社會。
無論現狀如何，未來又將如何，總有一天，我們將學會遺忘的藝術。
不管年齡幾何，我們的生活都需要有意義。努力的工作，做好當下每一件事，都能感受美好，對生活也充滿期待。
想起大橋爺爺掛在家裡黑板上的"養生原則": 遇事不怒，基本吃素，多多散步，勞逸適度。
(小谷和大家共勉~)
終有一天，我們也會老去，在老去之前，請努力的對自己更好一點，努力的多留下一些在這個世界存在過的痕跡；
在走之前，希望我們都可以說：這個世界我們來過，我愛過，我不後悔。
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