三寶222024876
土豆是我們日常生活中非常垂手可得的一道食材，經常用來清炒或者是燉菜吃，做成土豆餅給小孩兒吃是非常好的一個吃法。今天我就來分享一個做到外酥裡嫩，鬆軟好吃的五香土豆餅。
首先準備以下食材:
土豆，洋蔥，青辣椒，大蔥，雞蛋，鹽，雞精，五香粉，麵粉。
製作步驟:
- 首先把土豆清洗乾淨，用擦子把皮去掉，然後再擦成細絲。
- 洋蔥清洗一下，去掉頭部和尾部，去掉外面的硬皮，從中間切開，然後切成細絲，再改刀切成丁，放入土豆中。
- 青椒清洗乾淨以後去掉把，從中間切開，去掉裡面的籽，然後切成丁，放入土豆中。
- 大蔥去掉黃葉，留下蔥白部分切成碎末，放入土豆中。
- 然後在土豆裡面磕入三個雞蛋，撒上鹽，雞精，五香粉，放的量根據自己的口味來放即可。
- 撒入半碗乾麵粉，再把它攪拌均勻，麵粉的用量不要太多，攪拌勻了以後稍微有點粘稠度，把土豆粘在一起即可。如果放的太多就會太厚，煎起來比較難熟，而且也會影響口感，麵粉放多了做出來的土豆餅沒有那麼鬆軟好吃。
- 電餅鐺先預熱，然後倒入多一些的植物油，加熱到六成熱，然後把做好的麵糊用勺子舀到電餅鐺中。每個小餅之間留一點空隙以免粘在一起。
- 一面煎至硬挺，就給它翻個面，再煎一下另一面，不停地給它翻個，來回煎上幾次，兩面都煎至金黃色就可以出鍋了。
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烹飪小提示:
- 一般在炒菜的時候土豆切成絲以後再清洗一下，這樣炒出來的口感比較脆，但是做土豆餅的話，不需要再去清洗，有澱粉在裡面，做出來的味道更加好吃。
- 如果想要土豆餅的營養更加豐富，也可以在裡面加入適量的胡蘿蔔，胡蘿蔔也是清洗好以後擦成絲，然後放入土豆裡面，其他的步驟都是一樣，這樣做出來不僅樣子好看，而且會非常好吃，營養也更加豐富，特別適合小孩去吃。
- 如果是給孩子吃的話，建議在製作的時候少放一些鹹味的調料，五香粉或者是鹽都可以少放一些。
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我是一個為了孩子吃的健康而努力學做飯的寶媽，三個月前加入悟空問答，創造過單篇閱讀量349萬的成績，積累粉絲6800人，感謝大家對鏟子愛廚房的支持，每天在頭條持續分享家常菜，麵食，烘焙小吃的製作方法，喜歡做飯的朋友記得動動手指點下關注，球球媽感謝大家觀看！
鏟子愛廚房
昨天電臺的一位寶媽聽眾私信我，張老師聽您講了土豆對寶寶成長有這麼多的功效，可我家寶貝一點也不吃咋辦？以前也燉過土豆、炒過、涼拌過土豆，剛開始還能吃幾口，後來乾脆也不吃了，蔬菜也不愛吃，孩子平時抵抗力也差，小朋友只要有一個感冒的，準能傳上我家寶貝，還老愛便秘，有啥好法能調理一下嗎？
沒有一種食物是治百病的，只有給寶寶均衡的營養，才能抵抗病菌的入侵。尤其寶寶不愛吃蔬菜，我在土豆泥裡添加了胡蘿蔔和黃瓜，這樣主食、蔬菜全有了，在來杯芒果杏仁奶昔就可以了。
下面為大家說說彩蔬土豆餅對寶寶身體的功效吧。
1、能增強寶寶體質。
冬天小朋友室外活動比較少，室內和室外溫差比較大，園內空氣流通也不好，流感病菌傳染的也很快，所以寶寶經常會感冒。土豆裡含有大量的蛋白質和B族維生素，能增強寶寶的體質，只要每天堅持吃20~30克土豆，可以用紅薯、紫薯、山藥來代替這些主食，只要吃上一段時間，你就會發現寶寶胃口好了，個也長高了。
2、能緩解寶寶便秘的症狀。
寶寶平時老愛便秘，就是缺少膳食纖維了，土豆餅裡的土豆、胡蘿蔔、黃瓜就含有優質的膳食纖維，可以在腸道內供給腸道微生物大量營養，能夠促進寶寶腸道微生物生長的發育，促進腸道的蠕動，即能保持寶寶腸道的水分，又能預防便秘。
3、能使寶寶心情愉悅。
寶寶平時總是急急躁躁的，動不動就發脾氣，大多是由於寶寶體內缺乏維生素A或c或是攝入太多的肉類，土豆、胡蘿蔔和黃瓜當中就含有維生素A和C，能有效地促進寶寶心情愉悅，能緩解寶寶視力，其中土豆含有大量的蛋白質，能讓寶寶的思維更清晰，也能提高記憶力，促進智力的發育。
4、能預防寶寶肥胖。
土豆同大米相比，所產生的熱量較低，能有效減去寶寶多餘脂。我們平時有個飲食誤區把土豆當成菜品，土豆含有的澱粉很多高，所以是主食的一種，在吃土豆時一定要減少其它主食的攝入，以免造成脂肪堆積，造成小兒肥胖，影響生長髮育。
二、彩蔬土豆餅的做法
食材：土豆一塊、胡蘿20克、黃瓜30克
玉米粒10克、胡椒粉、五香粉、鹽適量。
製作步驟如下：
1、將土豆去皮，切小塊蒸熟，搗成土豆泥兒。
2、把胡蘿蔔、黃瓜切丁，把胡蘿蔔和玉米粒在鍋內焯水。
3、把蔬菜全倒入土豆泥當中，加入調味料攪勻。
4、把土豆泥揉成團，鍋中刷少許油，把土豆泥按扁，烙制金黃色翻面，翻過來兩分鐘就熟了。
5、烙好的彩蔬餅外酥裡嫩，營養可口。
春季是孩子發育最快的時間，寶媽們一定要給孩子均衡的飲食，才能促進寶寶的健康成長。
張麗欣營養師
謝瑤，土豆餅的做法其實不難的，在家自己做很是方便的，關鍵是在家裡做土豆餅，油肯定是用好油，食材肯定是用新鮮的食材，做出的美味味道也會更好更健康，然後在土豆餅裡面也可以放一些培根，味道就會很好哦，最後準備好蘸醬，土豆餅就超級好吃啦！一起來看看吧！
^_^大家好，我是菊子姐姐，我在一群吃貨中的身份是美食商業攝影師，我在一群攝影師中的身份是資深吃貨，歡迎您和菊子姐姐一起發現美食，品嚐美味，共同成長，健康生活！
菊子姐姐之前有做過很多關於土豆的美食，土豆在我們生活中真的是很重要的食材，它含豐富的賴氨酸和色氨酸，並且富含鉀、鋅、鐵等，土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用。總之土豆具有很高的營養價值，而且價格實在，所以在我們日常生活中才會如此受歡迎，希望大家喜歡。
做法：1、食材準備，食用油 500毫升 / 小蔥 2棵 / 鹽 適量/ 胡椒粉 少許/ 番茄蘸醬適量
麵包糠 150克 / 培根 100克 / 玉米澱粉 30克 / 土豆 3個 / 洋蔥 一個 / 雞蛋 3個，土豆去皮切丁，洋蔥切丁，培根切丁，小蔥切蔥花；2、土豆上蒸鍋蒸熟（約15分鐘），蒸好的土豆倒進大碗裡，放入玉米澱粉和鹽拌勻，再把土豆搗成土豆泥；3、鍋里加入適量油燒熱，放入洋蔥和培根炒香，加入胡椒粉拌均勻，炒好的洋蔥培根倒進土豆泥裡，加入蔥花一起拌均勻；
4、雞蛋打散，用筷子打均勻，土豆泥分成約30克的小圓餅。形狀稍微調整好看些，把土豆餅均勻裹上打散的蛋液，均勻裹上面包糠，稍微用手壓一下，使麵包糠粘黏得更好；5、鍋裡倒入食用油，燒至6成油溫，把土豆餅下鍋炸制兩面焦黃撈起瀝乾油稍涼再享用（油溫用一隻竹筷下鍋試一下，有起小泡即可），好吃的油炸土豆餅就做好啦，吃的時候蘸上番茄醬更美味喲！
美食雖好，不能貪食，身體更重要，任何事都要追求個平衡哦，土豆餅雖然也算油炸食品，所以即使好吃，也不要過量哈！！！希望大家喜歡菊子美食記，點個關注和贊支持一下，一起分享美美噠美食。。
菊子美食記
今天分享一種非常簡單的香煎土豆絲餅的做法，用不了十分鐘就能吃上香噴噴的美味土豆餅，外酥裡軟，噴香撲鼻，不但大人孩子愛吃，也非常適合上班族做快手早餐。
做法:
1、土豆去皮，沖洗乾淨。
2、土豆擦絲。用刀切絲也可以，只要別切成土豆條土豆棍就行。擦的絲比較細，煎出來的土豆餅可以攤得比較薄、烙得酥脆；如果切比較粗的絲，煎出來的土豆餅就外酥裡軟，也很好吃。
3、土豆絲里加入適量蔥花、少許花椒麵，鹽，拌勻。
不要衝洗，不用加麵粉，更不用加麵糊。土豆澱粉含量很高，自身析出的澱粉足以讓土豆絲之間相互粘連。
4、電餅鐺倒少許油，預熱，倒入土豆絲，用鏟子攤成薄餅狀（喜歡吃麵面的口感的就攤厚一點，喜歡吃酥脆一點的就攤薄一點。）可以用鏟子稍微壓一下幫助成型，烙至兩面金黃即可。
咬一口，外面酥脆，內裡面面的軟軟的，散發著土豆的焦香，非常好吃！
如此簡單美味的香煎土豆絲餅，您也試試吧！
家常美食小廚房
分享下芝心土豆餅的做法！希望喜歡！
備料：土豆2個，胡蘿蔔一根，香腸一根，蔥適量，糯米粉，胡椒粉，雞蛋一個，芝士若干
做法：
1、土豆去皮洗好，水開後上蒸鍋蒸熟（約15分鐘），出鍋後趁熱把土豆壓成泥。
2、先把胡蘿蔔切細絲，然後切成丁，備用。（用不上一根，根據情況自己調整就行）
3、香腸切和蘿蔔丁大小差不多的丁，備用。
4、蔥切成蔥碎，備用。
5、芝士切成碎，備用。
6、土豆泥準備好後將上述備品混合一起，加一個雞蛋，加入大約土豆泥1.5倍糯米粉（根據整體溼潤程度自行調整），胡椒粉，鹽適量，攪拌均勻，活成麵糰，將麵糰分成若干個等分小團。
7、將小麵糰壓成餅，將適量芝士包入其中，然後再壓成餅。所有面團均這樣做。
8、不粘鍋放油適量（一定不粘鍋，要不就不成型了），中火將土豆餅放入，雙面煎黃即可出鍋。
糯米軟嚅，芝士香甜，火腿鹹鮮。
小胖紙萌萌噠
今天小編就給大家奉上一個簡單的椒鹽土豆餅的製作全過程，即使您的廚藝“慘不忍睹”，應該也能學會個七七八八吧。
選一顆紅皮的土豆，不明原因，但紅皮土豆熟了之後更沙軟。
為了節省時間，將土豆削皮切塊上鍋蒸。
二十分鐘，就已經非常綿軟，土豆都開花了。
將一些火腿切碎備用。
無需大力，用勺子背，輕輕一捻就成土豆泥了，強迫症必須弄成如圖所示。
土豆泥中放入火腿、椒鹽、白糖，少許生粉，生粉是為了增加黏度，使土豆餅好成型。攪拌均勻。
用煎蛋器將土豆泥做出好看的形狀。
電餅檔選烙餅，到少許油兩面煎至金黃色。
紅黃相見，看起來是不是很有食慾？這個說明夠清楚嗎？您應該看的一目瞭然了吧。
小檸檬的世界
土豆餅是一道以土豆、雞蛋、麵粉作為主要食材製作而成的美食，口味鮮美，營養豐富，那土豆餅到底怎麼做呢？其實土豆餅在農村是很常見的，做法也大同小異，那到底哪種土豆餅做法比較美味呢？西安唯典小吃培訓中心小編認為只要是孩子喜歡吃點土豆餅，都是美味佳餚!畢竟孩子的味覺比較刁鑽！嘻嘻！別急，一起看看小編分享的小孩喜歡吃的土豆餅吧！
所需食材:土豆兩個，胡蘿蔔一根，火腿腸兩根，小蔥三根，麵粉一小碗，鹽適量，油適量。
1.我們首先把土豆去皮，然後切成厚片放入盤中，再把切好的土豆片放入鍋中蒸熟，鍋中多放些水，蒸的時間大約需要二十分鐘。
2.蒸土豆的時候，我們可以把所需要的食材處理一下，胡蘿蔔去皮切成小丁，火腿腸切成小丁，小蔥洗淨後切碎
3.二十分鐘后土豆片蒸熟，把蒸熟的土豆片放入一個大點的盆裡，然後用勺子把土豆片全部壓碎，攪成土豆泥。
4.土豆泥做好後，把切好的胡蘿蔔、小蔥、火腿腸全部倒在土豆泥上，然後放入適量的鹽和一小碗麵粉。
5.這個過程就需要我們很有耐心的把這些食材和麵粉全部攪在一起，做成一個大大的麵糰，大家做的時候最好用手來攪拌，就像和麵一樣。
6.電餅鐺放油加熱，然後把做好的土豆泥麵糰用手搓成一個個圓球，然後壓扁做成小餅放在電餅鐺上。
7.放在電餅鐺上後蓋上蓋子，把土豆餅煎至兩面金黃就可以了，老少都愛吃的土豆早餐餅就做好了。
此做法保證孩子都愛吃，一般我們做土豆餅習慣性用土豆絲跟麵粉混合在加上雞蛋，但做出來的味道並不是很好吃，而此土豆餅兩面金黃，外酥裡嫩，而且吃起來非常的軟糯！
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唯典餐飲美食培訓
土豆的去掉外皮，洗乾淨
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用刨絲器刨成絲
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蔥切成絲，放到土豆絲上面，倒入適量的油
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撒上鹽，攪拌均勻
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電餅鐺通電，鍋上用油布擦一下
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將土豆絲均勻的鋪在上面
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蓋蓋上鍋蓋，燈滅了之後，再等兩分鐘後打開鍋蓋
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美味的土豆餅就做好了
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