一到了春季，就是各種野菜發芽茂盛的時候，農村的田野上、小路旁到處都是，隨處一採就是一大把，一分錢不花，野味都能吃到手，有時候想買都買不到呢。
哈妹今天給大家分享這三種野菜，都帶“怪味”，喜歡的人覺得特別香，不喜歡的人，連味道都不能聞，這些你都吃過嗎？
涼拌側耳根
配料:
側耳根（魚腥草）200g、辣椒油2勺、醋2小勺、糖2小勺、鹽2小勺、醬油2小勺、雞精1小勺、姜1小塊、蒜2瓣、新鮮辣椒2個、蔥5根
烹飪步驟:
1.首先把側耳根摘斷把周圍的小根拔掉
2.摘好後用清水搓洗（一般沒拔掉的細根搓洗幾遍都會掉的差不多）洗好之後放兩勺鹽用筷子拌勻醃製10分鐘
3.在醃製側耳根時就把姜蔥蒜辣椒切成細末備用
4.醃好之後放入所有調料（姜、蔥、蒜、辣椒、2小勺醬油、2小勺白糖、2小勺醋、2勺辣椒油、1勺雞精）用筷子拌勻
5.裝盤即可食用。
瘦肉枸杞葉湯
配料:
水一水勺半、瘦肉2兩、枸杞葉4兩、鹽兩勺子、花生油少許
烹飪步驟:
1.枸杞葉洗乾淨，多洗幾次，至少也要洗三次。
2.瘦肉洗乾淨，瀝乾水，切片放入鹽醃一下
3.鍋放入一水勺半水，蓋上蓋子燒沸
4.燒沸水的水淋入花生油
5.再倒入枸杞葉
6.再倒入瘦肉
7.拌均勻，蓋上蓋子，滾一滾就行了
8.加入兩勺子鹽，翻動一下就好了
涼拌蒲公英
配料:
蒲公英一把（200克）、蒜瓣三個、紅辣椒一個、玉米油少許、香油兩小勺、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量、清水適量
烹飪步驟:
1.將蒲公英，紅辣椒，蒜，摘洗乾淨，蒲公英放一旁瀝水
2.把灶打開火，鍋裡放適量清水
3.另外準備半盆清水
4.水燒開後，用小勺放幾滴玉米油（或其他食用油）可保持菜色鮮豔
5.放入蒲公英用筷子翻燙……
6.菜燙焉了撈起放清水盆裡，用筷子翻開，浸泡三分鐘～
7.撈起蒲公英捏除水分，切碎裝碗，加入切碎的紅辣椒和大蒜
8.放適量香油，鹽，胡椒粉，雞精拌勻即可。
9.裝盤。
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