平常心185797423
在生活中，我們經常聽到有一些中老年人說，吃五穀雜糧好 ，吃了能降血糖，降血壓，降血脂……
特別是一些有糖尿病的老年人每頓飯都是以粗糧和青菜為主……這樣的生活方式是健康的……但是吃五穀雜糧不會從根本上降低血糖，而且每頓飯吃五穀雜糧的量不是多多益善……
說到這裡，不由得讓我想起來我的婆婆，20年的糖尿病，吃飯以粗糧、青菜為主，但是血糖卻始終降不下來……
其實五穀雜糧並不能降血糖，只是比起一般的主食類食物，可以相對維持血糖不會飆升的狀態……
五穀雜糧都是富含澱粉的食物，澱粉最終就可以轉化為葡萄糖，葡萄糖不就是升高血糖的物質嗎?
所以，用五穀雜糧來降血糖肯定是不科學的……
一些大量攝入五穀雜糧的高血糖、糖尿病友，最終肯定是血糖偏高，得不到控制的……
粗糧和細糧含有幾乎等量的熱量和糖分……
大家認為粗糧能夠降低血糖的主要原因是因為粗糧中含有更多的膳食纖維，使得血糖的釋放不會象細糧的釋放那麼迅速和猛烈……
所以，我來告訴你，粗糧並不是真正的能夠降低血糖，而是延緩血糖的升高……
那五穀雜糧吃了還有什麼好，為啥還推薦三高患者食用粗糧，雜豆，薯類等食物？
因為用粗糧雜豆，薯類來代替主食是很好的選擇……
這些粗糧雜豆，薯類可能富含很多澱粉（糖分物質），但同時它們中也富含膳食纖維，而膳食纖維無法直接被胃腸消化吸收，因此能夠減緩食物的消化速度，讓食物中的糖分更緩慢地釋放出來，如此一來就能夠更好地維持血糖的穩定了，比大米飯，大白麵來說，這些五穀雜糧的升糖速度要緩慢多了……
用五穀雜糧來代替主食既能夠平穩餐後血糖，還能夠增加膳食纖維、B族維生素的攝入，一舉多得……
不管是五穀雜糧還是細糧，都含有不少的澱粉，最終還是會增加糖分的攝入，所以，對於糖尿病、高血糖的朋友來說要適量食用……不宜過多……
每一餐用50g粗糧雜糧或薯類代替米飯就足夠了，如果日常吃了較多的粗雜糧、薯類，那麼就應該適當減少主食的量……
用五穀雜糧降血糖不是完全科學的……
不能因為 五穀雜糧有利於延緩血糖的升高，而不加節制的食用……
大量食用五穀雜糧容易導致腹脹，消化不良，也非常容易引起發胖，所以吃粗糧時候，應該及時喝水……
粗糧中的纖維素需要有充足的水分做後盾，才能保障腸道的正常工作。
過量食“粗”的話，會影響人體對蛋白質，無機鹽以及某些微量元素的吸收，使人體缺乏許多基本的營養元素。容易導致面色發黃，看起來像營養不良的樣子……
如果粗糧吃得太多，就會影響消化。過多的纖維素可導致腸道阻塞，脫水等急性症狀。甚至還會影響到人體的生殖能力……
以上說的就是五穀雜糧不能使血糖下降的舉證……不知道你們看了有何想法呢？
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小美新生活
作為我國第一大代謝性疾病，糖尿病的知曉率雖然有所提高，但治療率與控制率依然有待提高。在糖尿病的治療與控制方面，飲食治療是控制血糖的基礎，應貫穿糖尿病治療全程。那麼，吃五穀雜糧可以降低血糖嗎？接下來，醫學莘將為您解析。
所謂的五穀雜糧，可以理解為狹義的稻穀、麥子、玉米、大豆、薯類這五類食物，也可理解為廣義的糧食作物。但無論作何理解，有一點糖尿病患者必須明確，五穀雜糧均還有碳水化合物。含有碳水化合物的食物，進食後均會升高血糖，不會降低血糖。五穀雜糧中，不同的食物對血糖的影響也有大有小，我們暫且把五穀雜糧理解為狹義的範圍。在這五種食物中，對於稻穀與麥子，以現在的加工方式，我們吃的基本都是精米細面，它們既屬於高血糖指數食物，也屬於高血糖負荷食物，對血糖的整體影響不小，需要嚴格控制入量，這就是醫生為什麼會告知糖尿病患者“米飯男性每日不超過7兩，女性不超過5兩”的原因，超量攝入會升高血糖。
當然，五穀雜糧中，也有對血糖影響較小的食物，如玉米、黃豆、甘薯、馬鈴薯等，它們的碳水化合物含量不高，且含有可溶性膳食纖維，可延緩碳水化合物的吸收，適當攝入不僅可降低對血糖的整體影響，還可延緩餐後血糖的上升速度，故作為主食，對糖尿病患者是不錯的選擇。需要注意的是，即使這幾類食物對血糖影響小，但畢竟含有碳水化合物，應當把他們計入每日的主食中，增加了這些食物的攝入，就應適當減少米飯、麵食類食物的攝入，否則依然會升高血糖。
綜上，五穀雜糧均含有碳水化合物，進食後會升高血糖，不會降低血糖。五穀雜糧中，部分食物對血糖影響較小，如玉米、黃豆、甘薯、馬鈴薯等，適當攝入，可延緩餐後血糖的上升速度，但增加這些食物攝入的同時，應適當減少米飯、麵食類食物的攝入，以減少血糖波動。
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醫學莘
五穀雜糧是升血糖的！沒有能夠直接降低血糖的食物。我們之所以說糖尿病人吃五穀雜糧好，是因為雜糧比細糧升糖慢很多，能夠幫助糖尿病人控制血糖。雜糧還富含膳食纖維、B族維生素、維生素E及各種礦物質，能夠均衡營養，幫助糖尿病人預防併發症。
糖尿病人吃雜糧有很多好處，比如改善血脂和血壓，幫助控制體重等。但雜糧也不是吃得越多越好，因為雜糧同樣含有較多的澱粉，吃多了會引起血糖明顯升高，還可能引起腹脹、反酸等腸胃不適。如果長期大量吃雜糧的話，還有可能引起礦物質、脂質、蛋白質等代謝紊亂，反而會造成營養不良。對於年紀較大、腸胃功能不好的糖尿病人，是不建議多吃粗糧的。
所以，糖尿病人要適量吃粗糧，即每餐食用粗糧別超過50克，每日別超過100克為宜。粗糧最好與細糧搭配食用，一來能夠改善粗糧的口感，二來能夠減緩細糧的升糖速度。如果是初期開始食用粗糧，建議循序漸進，先少量吃，然後再逐步增加食用量，給腸胃一個適應的過程。粗糧與細糧的比例可以是1:4，漸漸地提升到1:3或1:2都可以。
溫馨提示：粗糧貴在一個“粗”字，不建議把粗糧細吃，也就是磨成粉或者熬粥來吃，細吃會升高升糖速度，建議儘量煮雜糧米飯來吃。
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【專業醫生為您做解答】
有朋友問：如果三餐把白米白麵換成五穀雜糧，血糖會有啥變化？可以起到降血糖的作用嗎？
糖尿病患者關注日常飲食本身沒什麼錯，因為一日三餐怎麼吃確實對控制血糖非常有幫助，也是糖尿病治療的基礎措施之一。但是如果有誰說“吃什麼可以降血糖或是什麼食物絕對不能吃”，那就是錯誤的了，特別是有些別有用心的人以此為幌子忽悠糖尿病患者，那就實在招人恨了。
對糖尿病的飲食控制，一定要明白一個核心：控制攝入的總熱量，也就是要控制血糖的總量，與此同時儘可能降低餐後血糖升高的幅度，如何理解呢？
第一，血糖是指血液中葡萄糖的含量，葡萄糖是從食物中碳水化合物分解而來，因此只要是含有碳水化合物的食物經消化吸收後就會轉化為血糖。五穀雜糧當然也含有碳水化合物，只要吃了就會變成血糖，只不過五穀雜糧中碳水化合物比通常的白米白麵含量少一些，轉化成血糖相對也會少，血糖確實會低一些，但這是因為五穀雜糧比白米白麵含有的碳水化合物少的緣故，並不是五穀雜糧起到了降血糖的作用。
第二，進餐後食物首先會進入胃中，胃沒有吸收功能，只是對食物起研磨作用，五穀雜糧因為含有的膳食纖維比較多，因此研磨起來需要的時間相對較長，排進小腸的速度也比較慢；同時，因為有大量的膳食纖維存在，它是不能被吸收的物質，就像海綿吸水一樣，把葡萄糖吸在了其中，小腸再吸收起葡萄糖來，速度就會變慢，血糖升高的幅度就會降低，但這只是改變了血糖升高的幅度，並不能對最終吸收的血糖總量帶來影響。
綜上所述，吃五穀雜糧血糖有所下降，實際上是所吃食物含有的碳水化合物少的原因，並不是食物起到了降血糖的作用，如果五穀雜糧吃的過量，比如原本吃二兩五穀雜糧吃成了四兩，那麼和吃二兩白米白麵轉化成的血糖沒有什麼區別了。
所以，糖尿病人要進行飲食控制，根本的是要從數量上進行限制，含碳水化合物多的要少吃一些，含碳水化合物多的可以適量多吃一些，以確保吸收到的葡萄糖總量不變，血糖便可保持相對的穩定。這就要求糖尿病人要學會食物間的置換，比如：用一兩白米白麵可以與3兩紅薯或土豆或山藥置換；可以與1.2兩的豆麵、莜麵、高粱面等置換等。
此外，吃含碳水化合物較多的食物時，多配點蔬菜、豆製品等增加胃研磨與排進小腸的時間，可以降低消化吸收的速度，降低餐後血糖升高的幅度，要知道保持血糖的平衡少波動對防治糖尿病併發症的發生比單純降血糖重要得多。
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天天聽健康
闢謠：吃五穀雜糧可以降血糖！
如今網上流傳著一些吃五穀雜糧可以降低血糖的說法，如果說多吃五穀雜糧，提高五穀雜糧在飲食總量中的比例（注意飲食總量不變），對總體控制血糖有幫助，這個沒問題，但是，如果說單純靠多吃五穀雜糧就可以降低血糖，不吃降糖藥，那這就是謠言！
試想，如果只吃五穀雜糧就能降低血糖的話，那麼降糖藥物就不需要存在了。所謂的五穀雜糧降低血糖，其實應該是這些食物提供的熱量和糖分較低，食用這些食物不僅使血糖上升的幅度不大，而且可以提供飽腹感，減少了主食的攝入量。再配合降糖藥物使用，更容易使血糖下降。
哪些五穀雜糧對血糖升高影響較小，適合糖尿病患者食用呢？
這裡首先介紹一個名詞叫“血糖生成指數”，早在1981年加拿大的營養學教授就提出了使用血糖生成指數來研究食物升高血糖的能力。血糖生成指數越低，食物升高血糖的能力越小。在《2013年糖尿病醫學營養學治療專家共識》附錄中顯示，越好消化吸收的食物，血糖生成指數越高，越容易使血糖快速升高。血糖指數多少算高呢？大於70以上，像我們早餐吃的吐司麵包，其血糖指數為105.8，而白米飯的血糖指數為83.2，這些主食糖尿病患者就應該嚴格控制攝入量。
下面是一些血糖指數低於70的五穀雜糧，適合糖尿病患者適當食用：魔芋、黃豆、綠豆、燕麥、蕎麥、山藥、黑米粥等。需要提醒的是，雖然這些五穀雜糧升高血糖能力較弱，但也不能只吃這些食物。糖尿病患者營養強調均衡飲食，合理搭配，所以主食、蛋白質、脂肪也應適當攝入，保持正常的營養狀況。
藥師方健
只有藥物才能降糖，食物的話只是升糖能力有高有低罷了。
遼視健康記者
吃雜糧比吃大米好控制血糖的
