Jennifer2000
1.麵包怎麼做才會奶香濃郁這個問題問的非常好，現在大家老是追求奶香味，其實如果奶香味過於濃厚很有可能是香精的功勞。這裡絕對不是危言聳聽，市面上的奶香味香精五花八門，從粉末狀的，到奶油狀的，到水狀的應有盡有。下面我就介紹一下做麵包怎麼才能奶香濃郁吧，天然的奶香味哦，喜歡就關注我吧，這篇回答我用的圖都是我自己做的麵包，製作視頻已經發布。大家可以去看看。
2.首先說到奶香濃郁大家肯定會想到和麵的時候加牛奶，用牛奶代替水，網上也有視頻說加牛奶做的麵包奶香濃郁，我想說這個就是扯淡，純牛奶我們大家都喝過吧，又有多少奶香味，你喝純牛奶都沒多少奶香味，更別說吧牛奶加到麵粉裡稀釋以後了。
3.其實麵包裡主要的奶香味來源是我們加入的黃油，黃油就是用牛奶提煉出來的，所以它的天然奶香味是比較濃的，如果我們在製作麵包的時候加入黃油的同時在用牛奶和麵這樣做出來的麵包奶香味才會濃郁，牛奶起的是輔助的作用絕對不是決定性作用。
4.當然我們做麵包為了奶香濃郁也不能放入太多的黃油，這樣我們的麵糰無法成型，而且黃油又稱酵母殺手，會把我們的酵母殺死影響醒發。這也是我們在製作麵包時為什麼黃油都是最後放。黃油雖好但是還是要注意用量。所以讓我們在家自己製作出奶香濃郁美味鬆軟的麵包吧。
20分鐘在家做烘焙
可以做北海道吐司，淡奶油含量比較高，奶香濃郁，口感也很棒。
普通麵糰可以加全脂奶粉替代一部分麵粉。
黃油，也可以選用發酵黃油做麵包，奶香更濃。
Hellovara
如果是沒餡料的麵包只有麥香的味道，那些帶什麼奶香味的都是香料來的，最好不要吃用。
一架勢堂一
做麵包要做的好吃奶香濃一點，第一原料要好，奶油用好點的，第二操作的細節不要省略，第三牛奶加的多一點，放入適量奶香粉。
我是農民小黑
第一要用進口大黃油，第二適量加點奶油，第三用牛奶，第四使用中種法，第五分三次醒發
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