程村蚝，广东省阳西县特产，中国国家地理标志产品。 其中主要是在程村镇管辖下的濠山、根竹山、红木山这三个村。
程村蚝的特点是体大，味道鲜甜，色泽光洁。与其它地方生产的蚝豉有明显区别。程村蚝场正处于丰头河、织篢河的出海口。这里水咸淡适中，且港湾多，底下有丰富微生物，极适宜蚝生长。
程村蚝场养蚝大概有五百多年历史，程村蚝场不但制作蚝豉，还制作蚝油、蚝味生抽等多个品种，产品远销国内及香港、澳门地区
程村镇洋边海沿岸大面积的天然红树林，造就了程村镇10万亩优质浅海滩涂，带来了适宜大蚝生长的天然蚝场。由木和竹搭成的蚝排随处可见，构成洋边海上颇为壮观的万亩“海上蚝田”，远望，如刚插秧的稻田，星星点点井字形排列，一望无际，甚是壮观。
红光村码头，满载生蚝的船只停泊在岸边，放眼望去，成串的带壳蚝堆放在一起，仿佛一座座小山。蚝农们正忙着将一串串带壳蚝装车，准备运往全国各地，现场一派繁忙景象。一般每年中秋节到春节期间是蚝的“活跃期”，这段时间每天销量在150到300吨左右。
每当程村蚝上市时，大大小小的渔船便开始外出采蚝，海上可以看见一艘艘载满生蚝的渔船，岸上的渔民满脸春风地忙着把生蚝从刚刚上水的蚝柱上剥落，装袋出售，时不时还有游客专门赶到码头买生蚝，一派热闹的景象。又快到农历八月了，程村蚝即将上市，各位吃货又有口福了！
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