程村蠔，廣東省陽西縣特產，中國國家地理標誌產品。 其中主要是在程村鎮管轄下的濠山、根竹山、紅木山這三個村。
程村蠔的特點是體大，味道鮮甜，色澤光潔。與其它地方生產的蠔豉有明顯區別。程村蠔場正處於豐頭河、織篢河的出海口。這裡水鹹淡適中，且港灣多，底下有豐富微生物，極適宜蠔生長。
程村蠔場養蠔大概有五百多年曆史，程村蠔場不但製作蠔豉，還製作蠔油、蠔味生抽等多個品種，產品遠銷國內及香港、澳門地區
程村鎮洋邊海沿岸大面積的天然紅樹林，造就了程村鎮10萬畝優質淺海灘塗，帶來了適宜大蠔生長的天然蠔場。由木和竹搭成的蠔排隨處可見，構成洋邊海上頗為壯觀的萬畝“海上蠔田”，遠望，如剛插秧的稻田，星星點點井字形排列，一望無際，甚是壯觀。
紅光村碼頭，滿載生蠔的船隻停泊在岸邊，放眼望去，成串的帶殼蠔堆放在一起，彷彿一座座小山。蠔農們正忙著將一串串帶殼蠔裝車，準備運往全國各地，現場一派繁忙景象。一般每年中秋節到春節期間是蠔的“活躍期”，這段時間每天銷量在150到300噸左右。
每當程村蠔上市時，大大小小的漁船便開始外出採蠔，海上可以看見一艘艘載滿生蠔的漁船，岸上的漁民滿臉春風地忙著把生蠔從剛剛上水的蠔柱上剝落，裝袋出售，時不時還有遊客專門趕到碼頭買生蠔，一派熱鬧的景象。又快到農曆八月了，程村蠔即將上市，各位吃貨又有口福了！
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