在地圖上看，遼南有兩個“復州灣”，一個是遼東灣的子灣——復州灣，作為海灣，它存在於長興島往北方向；一個是作為行政地名出現的復州灣，位於遼東半島南端西部，渤海普蘭店灣入口北側。後面這個復州灣先歸瓦房店市管時叫鎮，現歸金普新區管時叫街道，中間還叫普灣新區管過兩年，復州灣行政區劃的不斷調整是為了適應更高層次經濟發展的需要。
復州灣之所以有名氣，不僅這裡自古以來就是“藏龍臥虎”之地，而且工業實力不容小覷，建材製造、礦業開採、海水養殖和鹽化生產聞名於全國。
早在上上個世紀清王朝統治時期的鴉片戰爭之前，這裡就開始利用海水曬鹽，全國四大鹽場之一的頭銜直到今天仍是這裡的代表符號，只是名稱由原來樸素的“復州灣鹽場”升級為更為高大上的“大連鹽化集團”，兩年前，這個鹽化企業還衍生出了遠近聞名的“海鹽世界公園”。
不知是因為曬出來的海鹽好還是曬鹽的海水好，這個地方的海水養殖業比較鬆散，欠缺集約化管理，但是知名度卻響噹噹，尤其“復州灣蝦”這個稱號，沒有誰註冊商標，沒有誰申報備案，百餘年來卻“神一樣存在”，在大連地區的市場、飯店和吃貨中間被譽為“蝦界”老大。
看起來膚色較深，叫黑皮蝦；吃起來肉質緊湊，叫勁道蝦。復州灣蝦兩大特點的成因是所處海域海水鹽度偏高、海水水質豐富，這種優勢對海蝦養殖來說可謂得天獨厚，“復州灣蝦”好吃也就在情理之中了。
經過大約一百多天的養殖，大多不經人工餌料飼餵的復州灣蝦在每年的“處暑”節氣之後開始陸續上市，硬核所在，價格一定要高於“外地蝦”至少兩塊錢每斤。營口、丹東等地的“兩活水”蝦為了擠進大連市場，利用不良商販的奸詐，經常冒充復州灣蝦出售，明白的當地人都懂，所以只能騙些外地遊客，損害了美麗大連的聲譽。
口碑相傳的“復州灣蝦”和聲名遠播的“大連鹽化”一樣，賴普蘭店灣的水而生，依遼東半島的人而存，吃最鮮的“復州灣蝦”，幾乎成為越來越多大連人的專享和標配，且當仁不讓，樂此不疲。
金秋時節，不論你是大連的土著還是要來大連的客人，一定要嚐嚐“復州灣蝦”的味道，確認小編提供信息的真假，才不枉此行。
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