在地图上看，辽南有两个“复州湾”，一个是辽东湾的子湾——复州湾，作为海湾，它存在于长兴岛往北方向；一个是作为行政地名出现的复州湾，位于辽东半岛南端西部，渤海普兰店湾入口北侧。后面这个复州湾先归瓦房店市管时叫镇，现归金普新区管时叫街道，中间还叫普湾新区管过两年，复州湾行政区划的不断调整是为了适应更高层次经济发展的需要。
复州湾之所以有名气，不仅这里自古以来就是“藏龙卧虎”之地，而且工业实力不容小觑，建材制造、矿业开采、海水养殖和盐化生产闻名于全国。
早在上上个世纪清王朝统治时期的鸦片战争之前，这里就开始利用海水晒盐，全国四大盐场之一的头衔直到今天仍是这里的代表符号，只是名称由原来朴素的“复州湾盐场”升级为更为高大上的“大连盐化集团”，两年前，这个盐化企业还衍生出了远近闻名的“海盐世界公园”。
不知是因为晒出来的海盐好还是晒盐的海水好，这个地方的海水养殖业比较松散，欠缺集约化管理，但是知名度却响当当，尤其“复州湾虾”这个称号，没有谁注册商标，没有谁申报备案，百余年来却“神一样存在”，在大连地区的市场、饭店和吃货中间被誉为“虾界”老大。
看起来肤色较深，叫黑皮虾；吃起来肉质紧凑，叫劲道虾。复州湾虾两大特点的成因是所处海域海水盐度偏高、海水水质丰富，这种优势对海虾养殖来说可谓得天独厚，“复州湾虾”好吃也就在情理之中了。
经过大约一百多天的养殖，大多不经人工饵料饲喂的复州湾虾在每年的“处暑”节气之后开始陆续上市，硬核所在，价格一定要高于“外地虾”至少两块钱每斤。营口、丹东等地的“两活水”虾为了挤进大连市场，利用不良商贩的奸诈，经常冒充复州湾虾出售，明白的当地人都懂，所以只能骗些外地游客，损害了美丽大连的声誉。
口碑相传的“复州湾虾”和声名远播的“大连盐化”一样，赖普兰店湾的水而生，依辽东半岛的人而存，吃最鲜的“复州湾虾”，几乎成为越来越多大连人的专享和标配，且当仁不让，乐此不疲。
金秋时节，不论你是大连的土著还是要来大连的客人，一定要尝尝“复州湾虾”的味道，确认小編提供信息的真假，才不枉此行。
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