鈞窯在河南禹縣，始於唐盛於宋，至今已有一千三百多年曆史。鈞窯出品的鈞瓷胎質堅固敦實，造型端莊典雅，釉色豔麗絕倫，氣韻含蓄凝重，被人們稱之為“國之瑰寶”。唐宋以後的帝王都把鈞瓷列為御用珍品，每年只准生產三十六件，誥封為“神鈞寶瓷”，直到清朝才傳入民間。
鈞瓷胎質細膩敦實，釉厚渾活。鈞窯的釉色基調是青色，偶然有在青色中出現或深或淺的紅色或紫色來，而這種紫色，有時像雲後迸射出萬道霞光，有時像萬里晴空飄浮的彩雲。古人有詩讚：“綠如春水初生日，紅似朝霞欲上時。煙光凌空星滿天，夕陽紫翠忽成嵐。”鈞瓷色澤，紅若胭脂硃砂者為最，青若蔥翠紫若墨者次之。這些絢爛奇妙的色彩在燒製中自然形成，即使同施一種釉，一經燒成即五光十色，變幻無窮。紅裡透紫、紫中藏青、青中寓白、白中泛紅，五彩滲化，相映生輝。在不同光線、不同角度下觀賞各有情趣，耐人尋味，並輒有新意。閒觀窯變神韻色，靜聽鈞瓷開片聲。鈞瓷開片裂紋的聲音，如鈴如泉，虛妙清冷；如琴如澗，令人渾然忘我。而鈞瓷開裂的紋路，似蟹爪，似蛛網，似冰裂，釉面晶瑩剔透，而紋理清細可觀。釉中更有點如珍珠，星溪銀河，光澤潤目，此乃鈞瓷在形色以外，另具神韻之處。
鈞瓷開片即是瓷器釉面出現裂紋的現象，有紋但不裂，宋代“官瓷”、“哥瓷”“鈞瓷”“汝瓷”鈞有開片。
其實最早瓷器燒製時期，開片是瓷器燒製過程中的一種缺陷，宋以前的瓷器中常有開片現象，只是到了宋代才開始將開片作為裝飾而成為某些窯口追求的效果，開片按其裂紋的大小、深淺、疏密和形狀，名稱不一，開片名稱有冰裂紋、魚子紋、蟹爪紋、文武片、百圾碎、梅花片、兔絲紋、牛毛紋、龜紋、金絲鐵線等。
鈞瓷開片主要原因有二：一是形成時坯泥沿一定方向延伸，影響分子的排列；二是胎和釉的膨脹伸縮係數不同，在冷卻過程中收縮率也有差異，形成開片。
瓷釉有紋者謂之開片，有大開片、小開片之別，大片稀疏者，曰：牛毛紋、柳葉紋、蟹爪紋；小片細碎者，曰：魚子紋。
鈞瓷開片有自然開片和認為開片兩種。自然開片系年久而漸漸內裂成為片紋者。人為者，系配合藥料燒成者。器物小而開大片，或器物大而開小片，皆足貴也。
開片按其裂紋的大小、深淺、疏密、形態，分：冰裂紋、蚯蚓紋、魚子紋、蟹爪紋、文武片、百圾碎、兔絲紋、牛毛紋、金絲鐵線等。
魚子紋：係指裂紋釉中紋路交錯，形成許多細眼或色點，其狀如魚子。
鈞瓷開片的：魚子紋
金絲鐵線本是哥窯的特殊紋飾，因開片有大小之分，大片呈深灰色似鐵，小片呈醬褐色似金，雅稱“金絲鐵線”。現代官窯、鈞瓷也偶出此現象，較多是人為著色而成，自然天成者為佳。
開片中的：金絲鐵線
百圾碎：是指開片釉中紋路繁而細碎，因為開片小且交錯重疊似百圾。這種開片多見於哥瓷，現代鈞瓷也有出現此效果的。雍正年間綠色瓶有此效果。
哥窯開片中的：百圾碎
冰裂紋：冰裂紋多出現在淡色或釉質很薄的器面上，如錘擊冰，裂而不破，紋深有斜度，晶瑩透亮。
瓷器開片：冰裂紋
龜紋：龜紋類似蚯蚓走泥紋，只是比蚯蚓走泥紋更粗重些，像是龜甲上的紋線，80年代以後在斑塊上出現的較多。
蚯蚓走泥紋：為典型的宋代鈞瓷特徵，釉面常有一條條彎曲折線，狀如蚯蚓走泥留下的痕跡，這是由於釉層乾燥時或燒成初期發生乾裂，後來在高溫階段又被粘度較低部分的釉質流入而填補了裂縫而形成的。
鈞瓷開片紋路：蚯蚓走泥紋
今天我們來詳細說一說什麼是“蚯蚓走泥紋”？
初學者不大明白，就是有的行家也概念模糊。我記得曾在某本圖冊上有人介紹說是一些直線相交的裂紋(並有圖片證明)。也有專家在書上解釋說:“蚯蚓走泥紋是釉面開裂後又被熱熔釉填滿裂縫所成”。這兩種論點大同小異都不正確。釉上裂紋就是裂縫，這不能叫蚯蚓走泥紋。即算又被釉填滿了則裂縫不復存在。更不是蚯蚓走泥紋的標誌。據本人考察和研究，認為要說明蚯蚓走泥紋得作如下說明(結合本文所展示的圖片):宋鈞瓷，胎子略厚，緻密，色灰，先素燒後施釉，釉子很厚，以月白、天青、天藍色為基本色調，由於該釉材料成份特殊，當掛釉後則器壁處和表層的釉溫度有所不同。
但整個釉層還是處於熔液狀態，釉中的銅分子經高溫還原氣氛，呈現紫紅顏色。因為釉子較厚，鍛燒時釉子翻滾，釉中所含金屬分子重量不同，有的浮在表面，有的沉在釉底，冷卻時釉子上下收縮溫度不一致,在溫差和密度的差異下，會使釉層產生兩種不同的運動。一種是受重力影響下從上向下流動，一種是釉層內壁與釉表層之間的內外運動。兩種運動相互作用則產生一種流變力的作用。而它運動的結果是及其美麗的:釉層上漂著淺色的浮釉，釉層下都是深色的。線條流暢，圓潤自然，色調柔和、靚麗。恰似蚯蚓在稀泥上爬過的痕跡。在當時，只有“御窯”燒製出的產品有“蚯蚓走泥紋”，而一般的民窯產品卻沒有這種現象。因此，它成了宋代宮廷御用瓷顯著的特徵之一作為宋鈞瓷的精品或極品，一定要在其青白釉中有一根或很少幾根“蚯蚓走泥紋”(不能是幾隻雞爪啊)。
這才叫“雨過天晴雲破處，嬰啼如歌新生來”。美術大師畫筆下也很難達到這一水平。看唐、宋鈞窯的鈞瓷首先要看它的蚯蚓走泥紋。如果連這一特徵都沒有，就難說它的可靠性。
鈞瓷之神在窯變：入窯一色，出窯萬彩。同施一種釉，一經燒製即呈現出色彩斑斕、乳光交融、變幻無窮且特點各異的作品，是巧奪天工的自然形成，恰如“月夜望星空，暉暈自然成”。
鈞瓷之奇在開片：玉振金聲，迸片行紋。似琴如鈴的開片聲，優雅駭俗，寓動於靜，伴以縱橫交錯的冰裂紋絡，使其瑩潤釉質透活欲滴，視如碎裂，好似“靜臥冰河玉凝透，碧瑩淺底網無魚”。
鈞瓷之妙在釉畫：五彩滲化，渾然天成。從不同的角度有不同的發現，靈動透活，別具神韻，似“指紋”般獨一無二的窯變，使其自身特色更是奇妙，所謂“鈞瓷無雙，窯變無對”。
鈞瓷之絕在意境：境隨意變，天人合一。因渾然天成的窯變和端莊典雅的造型而形成豔麗絕倫的別緻景觀，贊曰“畫家嫌筆拙丹青難繪，詩人怨詞窮佳句難描”。
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