接著分享我的喀什行。要知道，我的家鄉距離喀什足有5000公里以上，是一次中國的東西端的跨越。古城歷史久，文化豐厚，風情獨特，素有“不到喀什，不算到新疆，不到古城，不算到喀什”美譽，我把寶貴的時間都留給了喀什噶爾古城。
這裡是古城的東門，也是古城的“門面”，每天的上午10:30、12:00和18:00這三個時間點，古城景區有盛大的入城歡迎儀式，值得一看，要有人山人海的準備。
古城東門外遠眺古城城牆。擁有2100多年曆史的古城，依舊氣場強大。今天的古城雍容大氣，走進古城的大街小巷，宛如走進了迷人的歷史畫卷。這一切來之不易，2009年和2014年，喀什市兩次投入巨資對喀什老城進行綜合改造。2015年7月20日，國家旅遊局向喀什老城景區正式授予國家5A級旅遊景區稱號。
城牆上燈火輝煌的一條街，是古城的一條特色街區。雖然此時也是午夜時分，但這裡依然摩肩擦踵，大家聚在一起小酌幾杯，最好的下酒菜無疑是烤肉了，當然每張桌子上都少不了各種新疆瓜果。
站在城牆上，對面一路之隔就是喀什古城美食廣場，咱們去逛逛吧。我對美食是隻看不吃，實屬無奈之舉。入疆以來，一路經吐魯番、庫爾勒到喀什，大吃大喝幾天後，我被“撂倒”了，我總懷疑烤肉、抓飯和拌麵，與西瓜、哈密瓜，還有茯茶類，是不是“相剋”啊？貌似很多人都遇到了胃腸的問題，誰幫著解答一下？
古城美食廣場建築宏偉，民族特色與現代風格完美結合的建築特色，在夜色中尤為醒目。
美食廣場內部規劃清晰，中間是一條主幹路，兩側是各種美食檔口，整潔有序。主幹路的盡頭是美食廣場的“重頭戲”，售價99元的自助餐加演出的形式。
在新疆旅行，看到了也品嚐了多次這種酸奶刨冰，酸酸甜甜冰冰涼涼的，是解暑佳品。最有意思的是這個誇張的攪拌動作，將碎冰與酸奶用力拋向空中，再準確地接到小盆裡。但在實際的表演中經常“演砸”，酸奶撒了一地，讓人心疼。
薄皮包子也是新疆美食的代表之一，必須要嘗一嘗。餡料選用上好的羊肉製成，色白油亮，皮薄如紙，肉嫩油豐，還有皮牙子的香甜，可在薄皮包子上撒適量胡椒粉，這樣更加美味。
這個攤位上的大羊頭有一點嚇人，滷好的羊頭肉酥爛，滋味正，幾乎沒有羶味。羊蹄子是純粹的新疆當地土羊，膠原卵白含量異常高，據說有美容護膚的功效。膽子大的，可以嘗試一下。
烤肉，永遠是新疆美食的扛鼎。與我們包羅萬象的東北BBQ相比，喀什最常見的烤肉品種並不多，有肉串、羊排、羊腰子、羊肝等。很多吃了新疆烤肉的人都會說，這裡的烤肉怎麼會這麼好吃？有人一語中的，就是肉好。在喀什，真的是觀察了一下各家烤肉的操作方法，沒看到用很多調料醃製的方式，只是新鮮的羊肉切塊，簡單在碎皮牙子的鹽水中浸泡，直接烤，僅僅加了鹽和孜然，就這麼簡單。
一家蛋糕店裡，店裡用各種乾果製成了蛋糕狀，在我眼裡，這幾乎就是無價之寶。
入口處的顯要位置有一個傳說中的烤蛋攤，極具當地特色。蛋的種類太多了，有鴕鳥蛋、鵝蛋、鴿子蛋、野雞蛋等等，分全熟和溫泉蛋。最牛的吃蛋方式當屬大滿貫，所有品種的蛋裝一個鵝蛋裡烤，放上蜂蜜、孜然等作料，是不是讓人垂涎三尺？
上文說了，在美食廣場的盡頭是看演出和自助餐的場地，這裡佔地面積很大。廣告牌上寫著原價199元，現在5折99元，前所未有的低價。
場內大概有50%的上座率，演出有很多的亮點，比如《印象喀什》的演藝團隊出演，大型魔術演出，還有高空王子阿迪力傳人的驚險高空走鋼絲表演等。
舞臺效果美輪美奐。
這裡的自助餐也比較豐盛美味，有烤全羊、大盤雞、烤包子、手抓飯、羊肉串、涼皮涼粉等新疆特色美食，還有酒水飲料供應。
發現了一個小小問題，似乎這裡的本地人很難見到，那麼，本地人都去哪裡享受美食了呢？
待續，跟我一起看新疆。
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