秋季我家早餐常吃它，10分鐘上桌，鮮香料足，比包子油條好吃很多美食頭條網

秋季我家早餐常吃它，10分鐘上桌，鮮香料足，比包子油條好吃很多

現在早上越來越涼快了，早餐的胃口也越來越好，別總是帶孩子出去買早餐吃了，週末有時間我們可以提前準備一些早餐，存在冰箱裡，這樣早上起來後簡單加工一下就可以了，讓孩子在家吃飽吃好再上學，能量滿滿，精神十足。今天我們家兩個小朋友都說想吃燒麥了，正好下雨天也不能出去玩，就在家做燒麥吃吧！

燒麥又稱稍賣、燒賣，是我國的傳統特色小吃，各地的做法和材料都不同，今天和大家分享的是比較常見的糯米燒麥。糯米有補脾暖胃的作用，秋冬季適當的吃一些糯米可以禦寒，讓身體更加暖和。糯米不好消化，所以做燒麥時，我們需要多加一些蔬菜搭配一下，這樣就不用擔心消化不良了，食材豐富一些，燒麥的口感也更好。秋季我們家早餐經常吃它，10分鐘上桌，鮮香料足，比包子油條好吃很多。現在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！

【糯米燒麥】

主料：糯米400克；肉末150克；花菇10朵；胡蘿蔔1根；餃子皮350克。

配料：花生油60克；鹽8克；生抽10克；紅燒醬油10克；料酒10克；十三香1克。

第一步：先把食材準備好，花菇和糯米提前浸泡半天。餡料裡面加一些乾花菇，做出來的燒麥更鮮香；胡蘿蔔可以讓燒麥的口感更好，顏色更豐富。

第二步：把花菇洗淨擠幹水分，切成小粒；胡蘿蔔去皮洗淨，切成小粒。

第三步：把糯米洗淨，瀝掉水分，放入蒸籠中，大火蒸20分鐘，中途撒一些清水，這樣蒸出來的糯米飯不會夾生，吃起來口感更好一些，煮出來的糯米飯太軟，做出來的燒麥口感沒那麼好。

第四步：起油鍋，放入肉末炒香後，再放入花菇和胡蘿蔔翻炒一會，加入鹽、生抽、紅燒醬油、料酒、十三香炒勻，熄火。

第五步：放入蒸好的糯米飯翻拌均勻，晾涼備用。

第六步：取幾張餃子皮放在乾淨的揉麵墊上，用擀麵杖輕輕擀至一倍大，再把餃子皮分開，取一張擀好的餃子皮，加入適量糯米餡，用虎口收攏，依次包完所有的餡料，再把燒麥放入蒸籠中，大火蒸15分鐘即可。第二次加熱的時候只要蒸10分鐘左右就可以了。

小編碎碎念：糯米一定要提前浸泡，蒸糯米飯的時候，蒸籠上刷層食用油可以防粘，中途一定要撒一些清水，這樣蒸出來的糯米飯才不會夾生。買現成的餃子皮做燒麥更方便一些，幾張餃子皮放在一起擀，能省很多時間，但是記得掀開的時候不能使用暴力，儘量溫柔些。這款軟糯鮮香的糯米燒麥，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見。