細嫩爽口的午餐肉，其實自己在家也能做，健康營養口感佳

香嫩爽口的午餐肉大家都並不陌生。可是面上很難買到孩子能吃的午餐肉，不用擔心，我們可以考慮自己做一些健康美味的午餐肉 。

準備半斤豬裡脊肉，切成小肉丁放在一旁備用。

再準備一些小蔥切碎，肉餡和蔥花一起放在料理機內攪拌成肉泥，越細膩越好。

肉泥倒入大碗內，分離出一顆蛋清放到肉泥裡，蛋黃備用。

澱粉、麵粉和適量的清水一起攪拌成細膩的麵糊。倒入肉餡裡再加一點食用油順時針用力攪拌均勻。

肉泥放到飯盒裡，用刮刀刮平刮細膩，上鍋蒸上五分鐘左右出鍋刷上蛋黃液。隨後再上鍋蒸上二三十分鐘即可。