廣西梧州，始於上古舜帝，是一座歷史文明古城。歷史長河當然少不了各種美味佳餚的身影。甘甜香醇的冰泉豆漿，清熱祛溼的龜苓膏，原汁原味的紙包雞……
“明朝廣東才子倫文敘來梧尋美食”、“十螺宴上醉題總督府”、“民國時期粵軍將領陳濟棠用‘鐵鳥’飛送紙包雞”……在展現梧州美食傳統的同時，引人入勝的美食傳說令人津津有味。下面跟著小編一起去尋味梧州，領略原汁原味的嶺南風味。
紙包雞
【紙包雞】傳世150年，起源於清代，始創於梧州民間。清代起，紙包雞就被列為梧州府府臺宴請賓客的主菜。紙包雞做法非常獨特，將三黃雞切件，用老抽、八角、枸杞、茴香等各種調味醃製，再用玉扣紙包裹用，以花生油入鍋浸炸而成。獨創的隔紙浸炸烹飪法，鎖住了雞肉及調味料原有的味道，所以能保持雞肉的鮮嫩甘滑、醇厚不膩，色澤金黃、氣味芳香。製作工藝獨特，名揚海內外。
紙包雞以新粵西樓最為出名。粵西樓創業於民國之初，是當時最富盛名的食肆，每日食客如鯽，座無虛席；新粵西樓於上世紀八十年代重建，最有名的菜式便是傳世150年紙包雞。
冰泉豆漿
梧州的【冰泉豆漿】聞名海內外，相信不少人都曾喝過袋裝的冰泉豆漿。來到梧州，更不能錯過正宗的冰泉豆漿，正所謂“不飲冰泉豆漿，不算到過梧州”。
位於風景秀麗的白雲山下的梧州冰泉豆漿館，自今已有70多年的歷史了。其經營的冰泉滴珠豆漿，用當地名泉"冰泉"井水浸泡黃豆，經磨、濾、煮，製成，以湯匙舀而滴下如串珠，譽為"滴珠蜜味"，以“香、滑、濃”三大特色馳名。
龜苓膏
一說起梧州特產，很多人都會立刻想起【龜苓膏】。龜苓膏是歷史悠久的傳統藥膳，相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴藥物。顧名思義，龜苓膏主要以鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配生地等藥物精製而成。其性溫和，具有清熱去溼、滋陰補腎、養顏提神等功效，因而備受兩廣一帶以及東南亞人的喜愛。
神仙缽
梧州市飲食市場上的一朵奇葩，又叫打邊爐。將白醋、紅糖、砂姜倒入瓦缽中，放在炭爐上熬成湯。水開後。即將調好的肉料逐一放在缽內燙熟食用，形成了甜酸爽脆的風味，吃起來飄飄欲仙，故名“神仙缽”。
河粉
梧州【上湯河粉】從民國時期起就已經馳名粵港了。“上湯河粉”顧名思義是以上湯為主。湯是以清甜的雞湯加上豬的骨頭一起熬的湯，或許聽著簡單，但上湯熬法每一個師傅和店鋪都會有自己獨特的秘方。“上湯河粉”的配菜也是一讚，牛腩、扣肉、叉燒、牛肚、豬腳、腐竹等都讓人垂涎欲滴。
田螺雞煲
梧州【田螺雞煲】是用三黃雞搭配田螺所製作，再加上其它的配料，筍、芹菜等，鮮、香、辣，雞肉還是嫩的，看上去非常的誘人。邊啜田螺內，邊吃雞肉，田螺個大肉肥，味道鮮美，加上調料相搭，這樣的組合，親們，真是到了梧州可不要錯過哦。
白斬鴨
【梧州白斬鴨】蒼梧縣大坡河步白斬鴨選用放養的本地稻田的麻鴨，皮白肉厚、口感細嫩、香氣誘人,沒有鴨的騷味!先以若干豬骨熬湯，等煮爛湯汁噴出香味時，加鹽加料落湯水，並將殺好的鴨放湯中溫火泡浸，待鴨腿部肌肉開始收縮時將鴨撈起。一鍋湯可連煮好幾次，撈起的鴨實肉，清香，無油膩感。
傳統艇仔粥
【傳統艇仔粥】是梧州的著名美食，梧州人喝粥既講究又傳統。艇仔粥是用白粥配以叉燒、魚片、魷魚須、浮皮、海蜇、雞蛋絲、炸花生、薄脆等，再加之適量蔥花、香菜、薑絲製作而成，味道十分鮮美、香滑可口，吃後讓人唇舌生津，口齒留香！親~有機會到梧州記得來一碗熱氣騰騰的艇仔粥喲~
梧州涼茶
梧州民間歷來有喝涼茶消暑祛溼的傳統。至今已有一千五百多年的歷史。【梧州涼茶】以多種中草藥熬製而成，品種繁多，常喝可以解暑生津，除溼去火。外地人到了梧州也總是慕名品嚐，以免留下遺憾。小小一杯涼茶，第一口喝到的只是草藥的清苦，留在心中的卻是陣陣的甘甜~到梧州，記得來一碗哦！
這些都是梧州不可錯過的美食
看到這裡才徹底明白
原來愛上梧州
只需要"吃"這一個理由就夠了！
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