在內蒙古招待人，沙蔥可是一個好東西

沙蔥，也叫蒙古韭、蒙古蔥，廣泛分佈於我國內蒙古。經過權威檢測，衛生指標符合國家標準，並含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，尤其富含鋅、磷、硒、鈣、胡蘿蔔素及賴氨酸、丙氨酸、穀氨酸、天門冬氨酸等多種微量元素和氨基酸，是人們生活中比較理想的天然保健食品。羊吃了肉質鮮美，人吃了精神十足。

在草原上，主人用採摘來的新鮮沙蔥和剛宰殺的大尾羊肉所做的沙蔥包子招待客人，是與其他的錫盟美一樣最好的待客佳餚，如：食手扒肉、烤羊腿。凡是來到草原的客人們，嘗過那用沙蔥、羊肉做餡的蒙古包子後，無不為其鮮香而稱好叫絕。



沙蔥開的花雖然小，但那略呈粉白色的花卻是牧民們離不開的上好調料。人們將蔥花采摘回來，用鹽醃上或晾曬乾，做湯煮肉時往鍋裡放上一把蔥花，那湯那肉就四溢飄香。

而且沙蔥在草原上是有固定的季節才可以吃到，來的早了太嫩來的晚了太老就又不好吃了，所以如果想來內蒙古品嚐正宗的沙蔥包子，一定要選擇對日期。