湯米麵就是一種南方人喜歡吃的一種早餐，有時候中午都是吃這個東西！
我老家本身是北方人，小時候都是吃麵條，用麵粉製作的，跟這種米麵還不一樣，雖然都是叫面，但是這種面是用大米制作的，我剛到湖南的時候真的吃不習慣，但是後來慢慢的就愛上這種米麵了，可能是因為環境的影響，每個地方的口味和飲食習慣都不一樣！在我們國家別的敢說，就說這美食真的是多的數不勝數，有人常說“一定要嚐盡天下美食”可是吃到牙齒都掉完了，都還有很多東西沒有吃過。
今天我們要學習的是湖南的一種做法，哨子也是平時比較常見的，我做菜的口號就是“用嘴普通的食材，做最好吃的家常菜”。
食材：肉丁，香乾丁，青紅椒碎，（香乾大家可以選著其他的食材代替或者是不同的香乾，都是可以的，主要是一定是自己喜歡的食材，比如說：木耳，香菇，酸菜都是可以的）
做法：1、首先淨鍋上火加油，先把肉丁在鍋中炒香，然後放入香乾一起煸炒一下，這裡需要注意兩點，首先是炒香乾鍋中的油要稍微多一點，不但香乾本身吃油，而且是做哨子油一定要多，然後就是香乾一定要用鍋中的油炸香，這樣吃的時候不會出現被水一泡就爛掉或者是出現不香的情況
2、全部炒香之後放入青紅椒增加一點顏色和辣味，然後調味，放入食用鹽，醬油，生抽和蠔油一起攪拌均勻，再加入少許水稍微燜一會，讓香乾能夠充分的吸收油湯汁，湯汁收濃之後即可取出備用
3、淨鍋加水燒開之後放入米麵，在鍋中大約煮8-10秒鐘即可漏出，煮的時間太長就會碎掉，因為這種米麵本身就是熟的
4、準備一個大碗，在碗中放入一些清湯，加食用鹽調味，然後再放入煮好的米麵，加入香乾哨子
5、最後再放一個荷包蛋，加點香菜或者蔥花就可以了，做法相對來說還是比較簡單的，如果您喜歡可以試試這種做法，我家孩子就非常喜歡吃這種香乾哨子的米麵
小提示：做哨子油要多，味要重，這樣吃的時候才有味，如果您覺得湘菜的油比較重的話，可能您不適合吃湘菜！
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