哪種水果可以去秋燥？相信不少人會回答：甘蔗。秋天燥，甘蔗俏。當下，又到了甘蔗上市的季節。在中堂鳳衝村和石碣沙腰村，成排成行的甘蔗林矗立在田地裡，顯得井然有序，一派豐收喜人的景象。“鳳衝甘蔗特別甜”“沙腰白皮甘蔗清甜鬆脆”的美名每年都引得無數週邊市民前往村裡購買，就為一飽口福。
鳳衝：沙泥地甘蔗甜中透出清香
每年清明過後，鳳衝村村民就開始種甘蔗，因沙泥地的特殊原因，種出來的甘蔗甜中透著一股清香，吃起來口感獨特，多汁又可口。甘蔗一般是在10月中旬左右成熟，一直到第二年的三四月份。每年從10月中旬開始就靠著這“鳳衝甘蔗特別甜”的美名，不少周邊城市的市民，驅車前往鳳衝購買甘蔗，就為一飽口福。
在民間，有句俗話說“秋天甘蔗賽過參”，足以表明甘蔗非常適合秋天吃，不僅新鮮多汁，甘甜解渴，還有滋補清熱又潤燥的養生保健作用。去秋燥，來根鳳衝甘蔗就再好不過了。但是血糖高、脾胃寒涼的就要稍稍忌口了。
在農耕時代，中堂土地肥沃，主要種植稻穀、甘蔗等農作物。據中堂鎮志記載，1935年廣東六大糖廠之一的“東莞糖廠”在中堂槎滘奠基建設，次年1月投產。1992年，以東莞糖廠為核心企業組建的東莞市東糖實業集團公司成立，該集團公司是中國食品製造業50家大規模企業之一。不少老中堂人，都有種甘蔗、送甘蔗到糖廠、排榨期榨糖的經歷，那是抹不去的家鄉記憶。
沙腰：白皮甘蔗清甜鬆脆
沙腰甘蔗
石碣鎮沙腰村一直都有種植甘蔗的傳統，幾乎家家戶戶都種，連片的甘蔗林，以白皮甘蔗為主。經過大半年的生長，這些甘蔗陸續成熟，白裡透紅，粗壯高大，有2米多高。沙腰村的甘蔗清甜、可口、鬆脆、汁多，不像黑皮甘蔗那麼溼熱。沙腰甘蔗遠近馳名，每年秋冬季節不少市民都會特意前來購買。
今年，石碣沙腰社區還舉行了第一屆甘蔗文化體驗節活動，將吃甘蔗比賽與社區傳統結合在一起，又脆又甜的甘蔗讓村民想起了兒時的回憶。
■故事
一根甘蔗背後的艱辛
甘蔗是甜的，對於大多數人來說，種蔗人的辛苦，卻並不十分清楚。石碣沙腰村有一大片甘蔗林，蘇陳妹就是這眾多種蔗人中的一員。蘇陳妹兩口子，一起經營著2畝甘蔗地，長年累月的勞作，使蘇陳妹看上有些蒼老，皮膚黝黑，話語不多，但言語間透露著農家人的樸實與敦厚。
蘇陳妹
蘇陳妹對這片甘蔗林有著深厚的感情，至於種蔗的辛勞，他卻隻字不提。辛苦與勞累都蘊藏在了一壟壟甘蔗林之間。蘇陳妹老伴正忙著選甘蔗種，他說，越是甘蔗稍末越好。
每年二三月份，是育種甘蔗新苗的關鍵時期，來不得半點馬虎。甘蔗生長大約需要半年的時間，遇到雨水充沛，發苗就會快一些。到了六月至十月，要對甘蔗打葉，將蔗杆上的老葉打淨剝去，使甘蔗更好的吸收陽光，有利於生長和糖分的生成。甘蔗打葉是很辛苦的活，人鑽進一片密不透風的甘蔗地，就像鑽進了蒸籠。蘇陳妹說，打葉時，甘蔗林裡悶的透不過氣，穿著長褲長袖，紮緊褲口袖口，經常是打好一壟地出來時，渾身汗水溼透。
只有到了收割的時節，蔗林才會像現在這樣空疏。蘇陳妹說，目前甘蔗以零售為主，也有小商小販來收購。每次削完甘蔗，蘇陳妹都會及時將蔗皮清理，不影響道路環境衛生。他笑呵呵地說，要爭做好市民。
蘇陳妹的甘蔗地，每畝收成4萬元左右，兩畝地8萬元，這是對辛勞的農人最好的回報。
全媒體記者 袁健斌 付碧強/文
全媒體記者 袁健斌/圖
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