10月22日，第二屆中國品牌食品高峰論壇上，北京二鍋頭酒業股份有限公司“永豐二鍋頭”榮獲2018-2019年度中國食品行業優秀國家品牌獎。
北京二鍋頭酒業股份有限公司坐落在北京大興區，前身為國營北京大興酒廠。《北京通史》記載大興酒廠距今已有800多年的悠久歷史，可追溯到金大定三年(公元1163年)金世宗下詔，令大興少尹招復燒缸酒戶釀製美酒，當時燒製的“金瀾酒”，口味醇厚、清洌甘爽、十分香美，此酒專為金王朝上層所享用。到了元英宗(公元1322年)時在大都設置燒缸糟房百所，釀製“阿刺吉酒”(即白酒)和小米黃酒等酒類。明、清兩代為皇家禁苑，酒廠坐落的瀛海行宮即皇帝行圍打獵、論功行賞之地也，當時建有燒酒作坊一個，名叫“裕興燒鍋”，專為皇宮釀造御酒，北京同仁堂藥店開業後，規定只用此酒入藥，到了1949年9月，華北野戰軍任邱“益泉湧”酒廠隨軍遷址於此“裕興燒坊”歸為國有，隨改名為國營北京大興酒廠，2002年公司改制，組建了北京二鍋頭酒業股份有限公司，是北京最早的知名酒廠之一。今天的北京二鍋頭酒業股份有限公司，傳承老北京二鍋頭傳統釀造技藝，產品選用優質高粱為原料，以麩曲為糖化發酵劑，採用老五甑發酵法、混蒸混燒、看花接酒、掐頭去尾，長期儲存、精工製造而成，2011年公司被國家商務部認定為中華老字號企業。
“一碟花生米，一瓶二鍋頭”已經成了全球的時尚，風靡全國，奔向世界。二鍋頭酒全國聞名，享譽世界，婦孺皆知，是我國大食品品類中，最具代表性的產品之一。北京二鍋頭酒業股份有限公司憑藉悠久的釀酒歷史，被評為2018-2019年度中國食品行業優秀國家品牌獎。
在中國品牌食品論壇上，中國食品行業優秀國家品牌獎獲獎企業北京二鍋頭酒業股份有限公司副總經理、銷售公司總經理張政軍發言指出，北京二鍋頭酒作為傳統產品，在繼承傳統的同時，與時俱進，勇於創新，構建獨特的“二鍋頭名片”
加強智能化建設，構建智慧企業
白酒作為中國千年傳統產業，為了讓消費者能夠喝到更加優質產品，紛紛利用新技術提升安全品質。作為白酒代表品類之一，北京二鍋頭酒業股份有限公司在堅持傳統制酒的同時，引入智能化生產，構築智慧企業。
張政軍指出，3年前，公司開始智能化建設，依託網絡，構建了安全生產、智能化管理、技術創新等完善的全體系管理，保證了我們在生產、運輸、運營中的全鏈條的安全生產。
為了提高技術開發與自主創新能力，建立技術創新體系，促進產品結構調整和產業升級，增強市場競爭力，為保持經濟效益和可持續發展力，北京二鍋頭酒業股份有限公司按產、學、研一體化的思路，建立了技術研發檢驗中心。目前，技術研發中心以白酒系列、黃酒系列、料酒系列等三大類為研發方向，深入研究產品質量，產品品質得到廣大消費者喜愛，在全國三十多個省、市、自治區，深受廣大用戶和消費者的一致好評和青睞，在老百姓心中提升了“永豐牌”的形象。另外，目前公司已有多種產品外包裝獲得了國家外觀設計專利。
傳統與科技創新融合發展，酒業新科技順應時代潮流
互聯網、大數據、雲計算、人工智能等新技術的湧現，助力一批酒類企業迅速成成長，並屹立在雲端。隨著國家創新驅動發展戰略的深入實施，開始促進高新技術在傳統白酒產業的運用，推動白酒產業轉型發展。
據張政軍介紹，近年來，北京二鍋頭在加強品質管理的同時，也在順應用戶消費需求變化不斷探索在應用高新技術進行產品品質和品牌創新。當前，實體經濟發展迎來了智能化、數字化的新浪潮，酒業的科技創新成為了企業發展的關鍵。北京二鍋頭集團結合自身的優勢和短板，實行大膽的改革，在傳統二鍋頭的釀造技術之上結合消費者的需求、運用中國白酒業泰斗級高科技釀造技術、歷經四個年頭，傾心打造出具有顛覆性的全新永豐二鍋頭：永豐綠瓶二鍋頭，在文化上不僅體現了老北京二鍋頭身後的文化底蘊，同時也彰顯了新時代﹑新味道﹑新境界的現代文化元素。在口感和飲後反應上一改二鍋頭濃、烈難以下嚥的特點，通過工藝創新不僅實現了入口綿、回味甘、香味獨特，而且具有相對喝的多、醉後醒得快的特點。在飲用方式上永豐綠瓶和方瓶二鍋頭是可以“加冰加水加飲料”混合飲用而風格不變的新型白酒，滿足年輕人在不同的消費場合潛在消費需求。
品質服務雙升級，開拓高質量發展之路
隨著中國經濟的不斷髮展，用戶收入水平普遍提升、消費能力逐步提高、品牌意識越來越強，對於產品質量和服務方面的要求也在逐步提高。蘋果創始人史蒂夫·喬布斯曾經指出：“品牌在於信任，服務在於耕耘，在諸多因素中，服務至關重要”。服務品牌作為企業塑造口碑、展現信譽的最佳方式，全力提升服務滿意度、打造服務品牌已經成為企業的共同課題;賦能產品價值搶佔市場領導位置，提升服務體驗才能夯實領軍地位，服務不再是產品的附庸，甚至，服務不再侷限於和產品同等地位。目前，二鍋頭越來越注重綜合服務水平的提高;在整個鏈條的發展中，打造品質和服務雙升級體系，為企業的高質量發展提供了有力保證。
張政軍指出，未來，二鍋頭將戰略創新與公司科技創新發展有機融合，創新體系和保障制度更加完善、研發實力和持續創新能力進一步增強、創新文化與氛圍更加濃厚，做同行業標杆企業。未來，二鍋頭將繼續深耕白酒行業，與白酒品牌共同探索智能化轉型升級之路，不斷為白酒行業的發展注入新動能，使二鍋頭沿著一帶一路發展戰略走出國門，走向國際。
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