每年立冬后，这道山药腐乳花卷在北方可是人们手里放不下的香饽饽，绵软美味还能吃饱，山药和腐乳还有花卷，豆腐，南瓜大家都吃过吧，但是大家吃过把山药和腐乳还有花卷，豆腐，南瓜这些食材组合起来，可是人间的一道美味面食，主要是烹饪方法很简单。
这道面食我家3天吃一回，家人都特别爱吃，食材是用我们经常吃的山药和豆腐乳，南瓜，油，酵母，简单烹饪就可以，咸香棉柔，可口美味，每次做一锅端上桌大家都抢着吃接下来面我就把烹饪方法分享给大家，半根山药，加上2块豆腐乳，如此简单的做法，咸香松软，比吃肉还招人喜欢。 年年立冬霜降时，山药腐乳花卷这道菜在北方人见人爱，出锅就抢光
山药豆腐乳花卷主要材料：山药、豆腐乳、酵母、面粉、葱、菜籽油。 做法与步骤：首先我们首先准备半个山药，将它去掉皮洗干净切成小薄片上锅蒸熟，山药片切得越薄，蒸的时间就越短。山药片切薄，这样上锅蒸就省很多时间，山药更容易熟透。 年年立冬霜降时，山药腐乳花卷这道菜在北方人见人爱，出锅就抢光
然后蒸熟之后将它取出来捣成山药泥，然后再里面加入3克酵母粉，适量的面粉，将它做成山药面团，如果做出来的面团很硬的话可以少加点水，把做好的山药泥放在旁边待用。蒸熟的山药，趁热加入3克酵母，用勺子把山药捣碎，（趁热加入酵母是使酵母更加发挥它的作用再加入面粉。 年年立冬霜降时，山药腐乳花卷这道菜在北方人见人爱，出锅就抢光
在锅中倒点油，取2块腐乳，放在锅中炒一下，千万别炒胡了，把豆腐乳炒成豆腐乳酱，酱料做好之后放在碗中。炒豆腐乳，一定要用锅铲反复的翻炒，千万不能炒糊了，那样会影响口感。 年年立冬霜降时，山药腐乳花卷这道菜在北方人见人爱，出锅就抢光
接下来把面团取出来搓成长条，用掌心将它压扁，再将它用擀面杖擀成一个长方形的面饼，厚度控制在0.3厘米左右就可以。 年年立冬霜降时，山药腐乳花卷这道菜在北方人见人爱，出锅就抢光
把擀好的面饼上面涂上做好的腐乳酱，涂得均匀一些，然后再撒上适量的葱花，然后从一端将它卷起来，卷的紧实一些，卷成长条之后用刀切成小面剂，取一个小面剂用筷子在中间轻轻地横着按压一下，然后用手捏住两头轻轻地拉长，这样一个腐乳花卷就做好了，以同样的方法全部做好之后放在一旁进行二次醒发20分钟左右。 年年立冬霜降时，山药腐乳花卷这道菜在北方人见人爱，出锅就抢光
在锅里倒入适当的油，将醒发好的腐乳花卷摆放在蒸锅中，开小火煎3分钟，3分钟之后花卷的底部就会变成金黄色，这个时候从锅边倒入适量的温水，温水的量没过花卷的三分之一处就可以了，水不要倒在花卷上，然后盖上盖子继续用小火焖炖花卷。 年年立冬霜降时，山药腐乳花卷这道菜在北方人见人爱，出锅就抢光
水炖至发干的时候就可以关火，关火之后不要直接拿出来，再闷上5分钟之后再拿出来，不要花卷变形或塌陷，放凉之后就可以出锅吃，记得熬一碗南瓜粥，会更好吃。 年年立冬霜降时，山药腐乳花卷这道菜在北方人见人爱，出锅就抢光
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