mdjcwc
你覺得牡丹江最有代表性的美食是什麼？
大家好，這個問題我來回答一下。
牡丹江市，別稱“雪城”，是黑龍江省東南部中心城市，位於東北亞經濟圈中心區域。
牡丹江飲食主要有三個主打板塊：
1：在牡丹江能吃到地道的東北農家飯。東北菜歷來以色濃味重，菜量大著稱，牡丹江地處黑龍江省南部，冬季寒冷乾燥，比較流行的東北菜多為燉菜。
2：正宗的朝鮮族特色美食。由於牡丹江是中國著名的朝鮮族聚居地，所以當地的朝鮮族飯館也比較多，而且多為朝鮮族人開的，食物正宗美味，價格公道。
3：鏡泊湖魚宴。遊覽牡丹江的鏡泊湖，一個重要節目就是吃一頓魚餐。鏡泊湖水產豐富，盛產鯽魚，稱“湖鯽”，體大肥胖，一條可達兩三斤，肉質細嫩味鮮，用以烹製魚湯或紅燒很鮮美，過去曾被作為皇室的貢品。
鏡泊鯉魚絲是湖畔傳統佳餚，製作精細、考究。用快刀剖斬活鮮鮮的金鯉魚，取它兩肋之肉，切成八寸長的細絲，浸以陳醋等魚絲成粉白狀取出裝盤，再將“金針”、“瓜葉香”等山珍的細絲陳放盤中，翠綠、金黃、粉白相映成趣。最後，澆入鮮嫩黃瓜汁、香菜汁、糖蒜汁、小磨香油、薑汁等佐料。吃了以後，回味無窮，以嫩脆鮮香、滑爽適口而聞名。
白肉血腸選料考究、製作精細、調料味美；白肉肥而不膩、肉爛醇香、血腸明亮、鮮美細嫩；配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加醇香四溢，鮮嫩爽口。
朝鮮冷麵，是以蕎麵、澱粉、牛肉、辣椒麵、胡蘿蔔等材料製作的食物，其中尤以蕎麥麵冷麵為著稱，是馳名國內外的一種深受人們喜歡的朝鮮族傳統食品。
以上是我的回答，不知道能不能幫助到您，不周之處請見諒，謝謝，喜歡就關注一下老劉，我們一起探討和努力，再見！
老劉和小劉愛美食
韓餐烤肉我覺得是最讓人印象深刻了，其實提到牡丹江有很多很多好吃的，因為牡丹江是一個朝鮮族比較聚集的地方，朝鮮人很多，所以一些朝鮮飯館，韓餐一類的做的非常正宗，提起烤肉我記得小時候比較出名的是老廣眾，之後就是板門店，板門店現在在牡丹江也非常火，還有就是金牛角啊等等很好吃！除了韓餐之外一些農家菜也非常出名，比如說鏡泊湖的燉魚，林口的鐵鍋靠大鵝，寧安的大米、橫道河子的筋餅等等也是讓人津津樂道，每次去都要嚐嚐，這些算是比較出名的，也是一提到牡丹江大家都知道還有這麼多好吃的，不過除了這些還有很多，比如說前幾年湖南衛視的爸爸去哪兒節目最後一站就來到了牡丹江，在粟氏天府吃的燒烤，到雪鄉去玩，吃了很多農家菜，也讓全國人民知道了牡丹江，知道了雪鄉。所以如果你想吃美食，來牡丹江就沒錯了！
東北網
作為黑龍江第三大城市的牡丹江，是我國東北重要的旅遊城市，所以它也吸引了壹周君“浪蕩不止”的腳步。
玫酥餅是當地的一款風味小吃，撲鼻的玫瑰香氣是它最吸引人的地方。由麵粉、豆油等原料製成水油麵團、油酥麵糰，再由玫瑰醬、食油、白糖等做餡，最終放入烤爐烤成金黃色即成。成品玫瑰香味濃郁，而且外皮酥脆內裡柔軟，口感蠻不錯。 
牡丹江有中國最大的高山堰塞湖鏡泊湖，所以鏡泊湖魚宴就是當地的一大特色了。鏡泊湖盛產綠色無汙染的湖魚，紅尾魚、鯉魚、桂魚、胖頭等多達70多種，其中醬燜鯽魚、幹炸鏡泊湖紅尾魚、清蒸桂魚、糖醋鯉魚、鏡泊鯉魚絲、清燉胖友等都是蠻知名的鮮魚名菜。
其中鏡泊鯉魚絲值得一提，這是一道傳統佳餚。這道菜慢考驗刀工，需要快刀剖斬活鮮的金鯉魚，然後取出兩肋間的細肉，並將之切成八寸長的細絲。除了鯉魚絲，配菜還有“瓜葉香”、“金針”等山珍，最後還會澆上醬汁佐料，比如有黃瓜汁、薑汁、香菜汁、糖蒜汁等。鏡泊鯉魚絲湖的口感以嫩脆爽滑著稱，因為魚鮮且有其他山珍相伴，所以味道也蠻鮮。 
前有魚宴後有壇肉，林口壇肉是林口縣的風味名吃。選料首選五花三層肉和瘦肉，壇肉主要靠燉，期間加以麵醬、蔥段、薑片、蒜瓣以及鹽等來調味。對了，色香味俱全的壇肉同樣也離不開炒糖色這一工序來給菜品提色。 
金絲棗糕，也曾經輝煌過，舊時有宮廷第一糕點之稱。紅棗、蜂蜜和紅糖是做糕點的幾大原料。
武漢壹周
各地都有城市代表的美食，而對於東北地區的牡丹江這個四線小城市來說，美食很多，但最有代表性的有以下幾個種類的美食。
一、響水大米
從盛唐開始就成為貢米的響水大米可以算牡丹江地區的代表美食，響水大米獨特的自然生長環境，生長在億萬年火山噴發形成的熔岩臺地上，世界第二大高山堰塞湖——鏡泊湖無汙染水源灌溉，決定了響水大米獨一無二的品質。只是由於數量不是很多，產區只有附近幾個村子的石板地，所以雖然有很高的品質，卻沒有其他一些大米的知名度。
二、鏡泊湖魚
世界第二大高山堰塞湖裡野生自然生長的紅尾魚成了牡丹江的代表美食，市內有很多都以主做鏡泊湖魚類為主菜的飯店。鏡泊湖紅尾魚肉瘦少脂肪，肉質銀白細嫩，口味地道，是上好的美味菜餚。
三、狗肉
雖然很多人提起狗肉都會想到延吉，但是牡丹江朝鮮族人眾多，所以狗肉宴席也應該成為牡丹江的代表美食，一般外地來了好哥們好朋友，不是特別正式的宴請，都可以去品嚐一頓狗肉。所謂狗肉上不了宴席，所以牡丹江的狗肉店雖然很火爆，但卻沒有很大的飯店。唯一一個比較大的飯店路北肥狗也關門了，但這樣也阻擋不了狗肉成為牡丹江的代表美食。
四、朝鮮族風味美食
還是由於朝鮮人比較多，所以很多朝鮮族風味美食飯店也是牡丹江的特色美食，朝鮮族拌菜、冷麵都非常具有特色，適合很多本地外地的朋友來品嚐下朝鮮族風格美食。
其實牡丹江還有很多特色美食，比如，林口大鵝類，烤串類，農家燉類美食，都是比較有特色的和代表性的美食。
大家認為牡丹江還有那麼特色美食？歡迎分享。響水大米
牡丹江最出名的就屬鏡泊湖了，而鏡泊湖生產紅尾魚，紅尾魚肉瘦少脂肪，肉質銀白細嫩，適合很多菜式。
清蒸紅尾魚
1將魚洗淨，身上劃三刀，均勻塗抹上鹽後裝盤待用。
2.把姜蔥切片，塞入魚身劃刀處，淋上料酒靜止1小時入味。
3.蒸烤箱預熱
4.將魚放入預熱好的蒸烤箱內，定時10分鐘，蒸烤箱到時後，再在烤箱中放置2分鐘即可取出。
5.將魚身上的蒸汽水倒掉，魚身上的姜蔥去掉，把蒸魚豉油直接淋在魚身上，將蔥切絲鋪在魚身上。
6.另起一鍋，放入食用油，燒熱後淋在蔥上出鍋就可以吃了。
除了紅尾魚，林口的鐵鍋靠大鵝也很出名，在牡丹江一帶可以說是家喻戶曉。下面說下做法:
1.將大鵝洗淨切塊，涼水下鍋焯下，撈出備用
2.姜蒜切片，蔥切段，幹辣椒切成大塊，花椒、大料、香葉放入盤中備用
3.土豆去皮切成小塊備用
4.把焯好的大鵝放入電壓力鍋中，把步驟2放入鍋中，加入適量老抽，再加入適量清水，壓力鍋壓10分鐘，（大鵝不能壓時間太長，脫骨了口感就不好了，有時間的話可以用大鍋燉會，小火慢燉30分鐘），出鍋放入大勺中，將切好的土豆放入，燉10分鐘，湯汁收好後，放入鹽、雞精，出鍋後放入香菜，即可食用了。
牡丹江的美食很多，因為即有滿族又有朝鮮族又有漢族還有回族，而且靠近俄羅斯，俄餐也很出名，所以美食很多，就不一一舉例了。這裡主要說下特別的美食做法。
G加雜誌社
玫酥餅是當地的一款風味小吃，撲鼻的玫瑰香氣是它最吸引人的地方。由麵粉、豆油等原料製成水油麵團、油酥麵糰，再由玫瑰醬、食油、白糖等做餡，最終放入烤爐烤成金黃色即成。成品玫瑰香味濃郁，而且外皮酥脆內裡柔軟，口感蠻不錯。
牡丹江有中國最大的高山堰塞湖鏡泊湖，所以鏡泊湖魚宴就是當地的一大特色了。鏡泊湖盛產綠色無汙染的湖魚，紅尾魚、鯉魚、桂魚、胖頭等多達70多種，其中醬燜鯽魚、幹炸鏡泊湖紅尾魚、清蒸桂魚、糖醋鯉魚、鏡泊鯉魚絲、清燉胖友等都是蠻知名的鮮魚名菜。
其中鏡泊鯉魚絲值得一提，這是一道傳統佳餚。這道菜慢考驗刀工，需要快刀剖斬活鮮的金鯉魚，然後取出兩肋間的細肉，並將之切成八寸長的細絲。除了鯉魚絲，配菜還有“瓜葉香”、“金針”等山珍，最後還會澆上醬汁佐料，比如有黃瓜汁、薑汁、香菜汁、糖蒜汁等。鏡泊鯉魚絲湖的口感以嫩脆爽滑著稱，因為魚鮮且有其他山珍相伴，所以味道也蠻鮮。
前有魚宴後有壇肉，林口壇肉是林口縣的風味名吃。選料首選五花三層肉和瘦肉，壇肉主要靠燉，期間加以麵醬、蔥段、薑片、蒜瓣以及鹽等來調味。對了，色香味俱全的壇肉同樣也離不開炒糖色這一工序來給菜品提色。
金絲棗糕，也曾經輝煌過，舊時有宮廷第一糕點之稱。紅棗、蜂蜜和紅糖是做糕點的幾大原料。
一、響水大米
從盛唐開始就成為貢米的響水大米可以算牡丹江地區的代表美食，響水大米獨特的自然生長環境，生長在億萬年火山噴發形成的熔岩臺地上，世界第二大高山堰塞湖——鏡泊湖無汙染水源灌溉，決定了響水大米獨一無二的品質。只是由於數量不是很多，產區只有附近幾個村子的石板地，所以雖然有很高的品質，卻沒有其他一些大米的知名度。
二、鏡泊湖魚
世界第二大高山堰塞湖裡野生自然生長的紅尾魚成了牡丹江的代表美食，市內有很多都以主做鏡泊湖魚類為主菜的飯店。鏡泊湖紅尾魚肉瘦少脂肪，肉質銀白細嫩，口味地道，是上好的美味菜餚。
三、狗肉
雖然很多人提起狗肉都會想到延吉，但是牡丹江朝鮮族人眾多，所以狗肉宴席也應該成為牡丹江的代表美食，一般外地來了好哥們好朋友，不是特別正式的宴請，都可以去品嚐一頓狗肉。所謂狗肉上不了宴席，所以牡丹江的狗肉店雖然很火爆，但卻沒有很大的飯店。唯一一個比較大的飯店路北肥狗也關門了，但這樣也阻擋不了狗肉成為牡丹江的代表美食。
四、朝鮮族風味美食
還是由於朝鮮人比較多，所以很多朝鮮族風味美食飯店也是牡丹江的特色美食，朝鮮族拌菜、冷麵都非常具有特色，適合很多本地外地的朋友來品嚐下朝鮮族風格美食。
搵兩餐食
老虎菜！就是爽！吃一口能喝半瓶大綠棒子。
大樹下的佳佳
我從小到大吃過最好吃的就是牡丹江機車小學的鄭姨豆腐串和牛板筋
超141407068
牧丹江具有代表性的美食我認為大概可分為三大類:
一、東北農家菜。
二、朝鮮族特色美食。
三、鏡泊湖多種魚類的不同烹飪美食。
山根50
在牡丹江，吃過海林的狗肉，市區路北肥狗，各種烤肉，板門店，金百合，金草帽…豐茂的烤串，各種江魚館，師院家屬區的朝鮮族菜，軍馬場的骨頭鍋…太多了，五年大學，離開五年，想回牡丹江轉轉…
