悠悠赤水，源出烏蒙，注入長江。山固雄壯，水也激盪，有大美之酒出此大美大山之間，成就“美酒河”的產業傳奇。
好酒自然受人追捧，茅臺酒固然一瓶難求，習酒、國臺、金沙回沙等醬香酒也風行天下。貴州白酒產業，狂飆突起，香飄萬家海內稱頌，長風勁吹直奔海外。
“我有旨酒，以燕樂嘉賓之心。”的確，好客貴州，以酒相待，邀天下嘉賓於大美山水中歌之舞之。
黔酒崛起，千億產業
白酒，一直是貴州創稅支柱。如今，又當之無愧晉級為貴州首個千億產業。
2018年，在宏觀經濟增速放緩、市場外部環境日趨複雜等多種壓力之下，貴州省規模以上白酒產業完成總產值975億元。其中，全省銷售收入億元以上企業有48戶。
2019年1至7月，全省規模以上白酒企業完成產值589.6億元，增加值567.7億元，同比增長12.8%。今年總產值1100億元左右，從此，貴州白酒鎖定千億產業地位。
芝麻開花節節高，貴州白酒年年紅。
《貴州省十大千億級工業產業振興行動方案》提出，到2020年，白酒產量達到50萬千升，產值達到1200億元；到2022年，白酒產量達到80萬千升，白酒產值達到1600億元。
具體來說，貴州白酒產業發展戰略分解為三大思路，以龍頭為引領著力打造企業梯隊，以市場為導向調整優化產品層次，以品牌為核心創新營銷方式。
不僅如此，貴州白酒業還將誕生千億級巨頭，預計今年底茅臺集團順利晉級跨過千億門檻。
貴州白酒佔全省工業增加值的24.2%，率先在全省工業產業中晉級千億，同時率先在全省打造千億級企業，這足以說明貴州白酒業地位之尊。
也就是說，2019年底，貴州將迎來白酒業發展史上最耀眼的高光時刻。千億級白酒業，千億級白酒巨頭，像燦爛的雙子星正式浮現於西南大美山水之中。
政府扶持，一路攀升
十年前，貴州白酒業還不過百億元左右，如何一路狂飆攀升至千億呢？這真是令人嘖嘖稱奇的產業奇蹟。
時光如梭。一千多年前，“斗酒詩百篇”的盛唐詩人李白曾流放夜郎，他的《蜀道難》感慨“爾來四萬八千歲，不與秦塞通人煙”。
一眼萬年。如今，距離李白感慨的時間膠囊已過去五萬年，四萬八千年毫無進展，四萬九千五百年也進展極小。
一切驚豔的變化，發生在最近的一百年。在溼熱的赤水河谷，在時光和天地中蘊藏已久的美酒，終於噴湧而出，流進千家萬戶。清末，茅臺酒在巴拿馬奪得殊榮，和世界開啟初戀之旅。
天翻地覆慨而慷。數據說明，貴州白酒業的發展，集中在這最近一百年的後半程，尤其是21世紀。
建國初期，1949年貴州白酒年產量僅916千升；1951年，茅臺酒廠、董酒廠、習酒廠、金沙窖酒廠等一批地方國營酒廠成立。
改開初期，1978年貴州省有釀酒企業88家，飲料酒總產量達到3.23萬千升，是貴州解放初期的35倍。不過，白酒生產能力高於實際產量，已經提高到4.2萬千升。1984年，省政府批准，先後投資近4億元，對習水酒廠等24個名優白酒廠的重點技術進行改造。
進入21世紀，白酒產能先降後升。由於前期產能過剩，白酒業在本世紀初迎來首次調整，2004年貴州白酒產量降到9.22萬千升。
2013年，貴州省規模以上白酒企業達到92家，白酒產量迅速提升到32.38萬千升，實現利潤231.87億元，實現稅金101.13億元。到2013年末，中國白酒業的所謂“黃金十年”結束，白酒業進入深度調整期。
不過，貴州醬香型龍頭企業率先走出行業低谷。到2017年,全省規模以上白酒企業累計產量45.2萬千升；2018年，貴州白酒規模以上企業產值975億元，利潤總額達535.3億元。
在這個過程中，政府隨時根據產業發展狀況而有針對性地推出一系列政策。2009年《貴州省白酒產業振興計劃》出臺，2011年《關於促進貴州白酒產業又好又快發展的指導意見》出臺，2016年《貴州省推動白酒行業供給側結構性改革促進產業轉型升級的實施意見》出臺等。
也就是說，貴州白酒業產能，從解放初到改開初提升了40倍，從改開初到目前又提升了10倍。
不鳴則已，一鳴驚人。黔酒出山，天下矚目。
利潤之王，資本青睞
如果從白酒產量來說，貴州還不算嚴格意義上的白酒大省，一般來說在全國各省白酒產量中居第八九位。真正的白酒大省，產能是貴州的兩三倍甚至更高。
但是，從銷售額來說，貴州多年來一直雄踞第三。
比銷售額更令人驚奇的是，貴州白酒業尤其是貴州醬香白酒，利潤一直遙遙領先於全國其他酒業同行，堪稱全行業的“利潤之王”。
整體而言，貴州省銷售利潤率遠遠高於全國平均水平，兩者之間的差距，每年保持在30%以上。2018年，貴州白酒創造了以佔全國3.5%的產量，實現利潤佔全國白酒業利潤總額43%的驚豔成績。
從規模以上企業來看，2018年全國規模以上白酒企業數量為1445家，其中，貴州省規模以上白酒企業數量約為150家左右，規模以上企業數量全國佔比約為10%左右。然而，2018年貴州省白酒產業規模以上企業主營業務收入和利潤總額佔全國比重分別高達16.7%和41.6%。
做足酒文章，擴大酒天地。如此高的利潤，自然引得各路資本長期對貴州白酒產生濃厚的興趣。
資本入黔，逐鹿醬香白酒，主要集中在本世紀之初，也可追溯至上世紀90年代。
1999年，天力士集團到茅臺鎮投資新建國臺酒業；
2007年，湖北宜化集團收購金沙窖酒廠；
2009年，華澤集團通過旗下的華致酒行以8250萬元的價格競購被稱為“易地茅臺”的珍酒；
2011年，風頭正勁的海航集團出資7.8億元，將貴州懷酒廠攬入囊中；
2012年，維維股份收購貴州醇酒廠並戰略重組；
2013年，娃哈哈投資領醬國酒……
這是一份令人讚歎的資本併購表，出資方都是國內實力雄厚的知名企業。
貴州白酒的高利潤，不僅對追求快速回報的資本具有強大的吸引力，更重要的是，盈利能力之強足以快速為企業打開上市之門。
矛盾在於，一方面，盈利就是上市公司讓股價飆漲的不二法門；另一方面，貴州白酒有這麼好的盈利基礎，但是，在中國19家白酒上市公司板塊中，貴州白酒業只有貴州茅臺的身影。也就是說，貴州白酒業還有培育多家上市公司的潛力。
天士力集團控股的國臺酒業提出，目標是成為貴州白酒第二家上市公司和中國資本市場第二支醬香型白酒股票。而茅臺集團近年來也提出，計劃新增兩三家上市企業。
貴州《十大千億級工業產業振興行動方案》對白酒業的發展目標也明確提出，未來4年內新培育3家50億元級別的白酒上市公司。從業績來看，銷售收入20億元以上企業包括有習酒公司、金沙酒業、國臺酒業3家企業，都有望成為證券市場的新秀。
無論第二家貴州白酒上市企業花落誰家，毫無疑問，這必定是未來資本市場追捧的潛力股。以國臺酒業為例，未來數年再追加投資30億元用於技改擴能，爭取把產能提高到2萬噸，五到十年內預計利潤增至15億元甚至30億元。可見，證券市場將再迎來新的白馬股。
事實上，今年5月28日茅臺股東大會的火熱程度，足以說明外界對貴州白酒投資價值的鐘情之深。去年茅臺股東大會現場參會人數為534人，已經創造2001年貴州茅臺上市以來人數最多記錄，然而，今年現場參會人數暴漲至超過2000人。
每年5月初，在巴菲特的故鄉奧馬哈市，無數投資者來到這個小鎮參加股東大會。如今，茅臺鎮，成為了中國投資者參加巴菲特式股東大會的殿堂。
生態之河，共同呵護
中央要求，貴州要守住發展和生態的兩大底線。
同樣的道理，貴州白酒業沒有走先汙染後治理的粗放式發展道路，既“感恩奮進”實現了巨大的發展，也“牢記囑託”抓好赤水河的生態環境保護。
中央要求貴州人民要像保護眼睛一樣保護生態環境，對赤水河來說，沒有人會忘記，自上世紀中葉周總理就已交給貴州人民保護好赤水河的使命。
省委、省政府一屆一屆接力幹。近年來，將赤水河生態環境保護納入法治層面，相繼出臺《貴州省赤水河流域保護條例》《赤水河上游生態功能保護區規劃（貴州境內）》《茅臺酒原產地及赤水河上游地區生態建設和環境保護規劃實施方案》等法律法規和文件。
2013年以來，仁懷市累計投入資金約15億元建設白酒廢水集中處理廠，白酒廢水處理率達百分之百。
2014年，省委、省政府將赤水河作為貴州首個生態文明改革實踐示範點，啟動流域生態補償制度、生態環境保護監管和行政執法體制改革、生態環境保護司法保障制度、環境保護河長制等12項生態文明改革措施。
2015年，《貴州省生態保護紅線劃定研究報告》出臺，其中赤水河流域69.8%的面積被劃為生態保護紅線。
2016年，貴州啟動四級河長制。
2017年1月1日起，赤水河流域開始實施全面禁漁，同時開展大規模退耕還林，僅仁懷市就退耕還林近30萬畝。
僅“十二五”期間，赤水河流域累計投入各類治理資金超過26億元。其中，茅臺集團從2014年起，連續十年出資5億元，作為赤水河流域水汙染防治生態補償資金。
赤水河是一條跨境河流，發源於雲南省鎮雄縣，流經貴州畢節、遵義，從四川省合江縣匯入長江，涉及3省16個縣(市、區)，是長江上游唯一沒有修建幹流大壩可以自由流淌的一級支流。
三省探索建立了聯合保護機制，三省環保部門建立聯動執法機制，持續深入開展環保專項行動，到去年8月為止責令停產整治違法企業253家等。
另外，2016年，赤水河論壇首次召開，雲貴川三省四市政協建立協作機制。2018年，發佈《畢節共識》，提出加強流域內省、市、縣三級政協聯動。
赤水河生態文明制度改革，被視為一個成功的樣本，成為全國32個生態保護與建設典型示範區之一。有關部門高度稱讚，它成功驗證了綠水青山可以變成金山銀山，實現了更高質量、更可持續的經濟增長，開創了自然資本增值與環境改善良性互動的生態經濟新模式。
目前，赤水河流域水質總體良好，所有監測斷面均達到規定水質類別，河流總體水質和出境水質斷面達到二類標準。在2018年“尋找中國好水”暨第二屆“中國好水”水源地發佈會上，貴州赤水河榮獲“中國好水”優質水源稱號。
尾聲
“集靈泉於一身，匯秀水而東下。”悠悠赤水，美酒之河。我有嘉賓，把盞推杯。
其實，說赤水河是美酒河，既對也不對。如果說它不是美酒河，為什麼赤水河上半年渾濁不堪下半年海晏河清，偏偏與沿河白酒企業用水時間高度吻合。如果說它是美酒河，為什麼在李白的詩中流淌了四萬八千歲卻不能讓這個嗜酒如命的詩人一醉方休？所以，赤水河的美酒，終究還是貴州人的傑作。
君子有酒，酌言酬之。在電影《戰狼2》中，吳京飾演的孤膽英雄和非洲朋友豪飲茅臺酒比賽。貴州白酒，有友應酬。
君子有酒，酌言嘗之。貴州白酒，滿足人們對美好生活的嚮往。
君子有酒，酌言獻之。幸逢共和國成立70週年，貴州解放70週年，為共和國，為貴州，浮一大白。
喜飛觴於盛紀，慶造物之殊恩，借用詩經贊曰：“九月肅霜，十月滌場。朋酒斯饗，曰殺羔羊。躋彼公堂，稱彼兕觥，萬壽無疆。”
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