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山西河東地區有哪些美食？首先我們來搞清楚河東包括哪兒？
從字面上看，河東河東，河的東面，什麼河？黃河唄，那好在古代河東指的是山西的西南部，堯舜禹的都城都在河東，堯在臨汾，舜在永濟，禹在夏縣。
而今河東主要指的是運城臨汾一帶，個人認為運城的成分更多一點，我們一般說河東大地多指運城，個人看法，如有不妥敬請指正！
說了這麼多，運城都有什麼美食呢？
運城下設一個區，12個縣市，首先從鹽湖區說起
1.運城大盤雞和羊肉泡，大盤雞的發源地雖是新疆，但經過愛吃的運城人加以改良後，融入了適合運城本地人的口感，成就了一道美味。羊肉泡則屬解州羊肉泡比較有名。
2.永濟牛肉餃子和扯麵
3.芮城麻片
4.聞喜煮餅
5.稷山麻花和餅子
6新絳火鍋
7.平陸油潑面
河東大地的美食還有很多，因自己記憶有限，只能給大家羅列這麼多，還望諒解，，有遺漏的，請大家留言補全，謝謝！
鄉野山西
河東地區，指的是山西的運城和臨汾兩個地方。這兩個地方不僅有燦爛的華夏文明，更有豐富的美食。
首先給大家羅列一下運城的美食。
1.涮牛肚，運城的涮牛肚簡直一絕，街上不論大小飯店裡，都有這道菜。
2.運城涼粉，運城涼粉也是超好吃，其中涼粉炒饃是一絕。將饃掰成不規則的形狀，然後和涼粉炒在一起，熱騰騰的上桌，都能當主食來吃。
3.晉南釀菜。
4.稷山麻花。
5.聞喜煮餅，煮餅口感超好哦！很多人來山西一要去吃一次，走時還不忘帶幾份。
6.解州羊肉泡饃，很多人只聽過陝西的，如果你嘗一次解州的，就會發現，別有一番滋味。
臨汾的美食也超級多比如：
1.牛肉丸子面。
2.晉南醪糟。
3.豬血灌腸 。
4.洪洞酥肉面。
5.鄉寧白麵油糕 。
6.古縣蕨菜等。
歡迎來晉南品嚐美食哦！保證來了一次還想來第二次、第N次哦！
山西一條
河東地區是中華文明的發祥地，上古時期堯舜禹的老城都設立在河東。今天的河東地區，指的是山西的臨汾和運城兩地。這兩個地方不僅有燦爛的華夏文明，更有豐富的美食。
首先來說臨汾的美食。首當其衝的就是大名鼎鼎的牛肉丸子面，臨汾市區隨處可見。其中最地道的要數薛老五牛肉丸子面，有很多分店，西關古城街上的那家是總店，人特別多，每天都需要排隊。不只外地人追捧，很多本地人為了吃上這一碗麵，都會長時間去排隊。此外，臨汾的美食還有晉南醪糟、豬血灌腸 、蕎麵貓耳朵、洪洞酥肉面、鄉寧白麵油糕 、古縣蕨菜等。
接下來就說說運城的美食。涮牛肚、涮牛肚、涮牛肚，最好吃的一定要說三遍。運城的涮牛肚簡直一絕，街邊隨處一家店裡，都有這道菜，幾乎家家正宗。
還有就是運城涼粉，也是超級無敵好吃，其中涼粉炒饃是一絕。徒手將饃掰成不規則的形狀，然後和涼粉炒在一起，熱騰騰的上桌，都能當主食來吃。此外，運城美食還有晉南釀菜、稷山麻花、聞喜煮餅、解州羊肉泡饃等。
太原晚報
河東地區是中華民族的主要發源地之一，是華夏文明的搖籃，上古堯舜禹時代的都城皆在河東[1][2]。河東在古代指山西西南部，位於秦晉大峽谷中黃河段乾坤灣，壺口瀑布及禹門口（古龍門）至鸛雀樓以東的地區[3]，是華夏文明的搖籃。黃河由北向南流經山西省的西南境，因在黃河以東，故這塊地方古稱河東。《尚書》載“堯都平陽”[4]，有“唐堯故地”之稱[5]。周朝時晉國的都城也在這一地區。[6]秦漢時指河東郡地，在今山西運城、臨汾一帶。唐代以後泛指山西。顧炎武《日知錄》第三十一卷稱：“河東，山西一地也，唐之京師在關中，而其東則河，故謂之河東；元之京師在薊門，而其西則山，故謂之山西，各自其畿甸之所近而言之也
河東地區是中華文明的發祥地，上古時期堯舜禹的老城都設立在河東。今天的河東地區，指的是山西的臨汾和運城兩地。這兩個地方不僅有燦爛的華夏文明，更有豐富的美食。首先來說臨汾的美食。首當其衝的就是大名鼎鼎的牛肉丸子面，臨汾市區隨處可見。其中最地道的要數薛老五牛肉丸子面，有很多分店，西關古城街上的那家是總店，人特別多，每天都需要排隊。不只外地人追捧，很多本地人為了吃上這一碗麵，都會長時間去排隊。此外，臨汾的美食還有晉南醪糟、豬血灌腸、蕎麵貓耳朵、洪洞酥肉面、鄉寧白麵油糕、古縣蕨菜等。接下來就說說運城的美食。涮牛肚、涮牛肚、涮牛肚，最好吃的一定要說三遍。運城的涮牛肚簡直一絕，街邊隨處一家店裡，都有這道菜，幾乎家家正宗。還有就是運城涼粉，也是超級無敵好吃，其中涼粉炒饃是一絕。徒手將饃掰成不規則的形狀，然後和涼粉炒在一起，熱騰騰的上桌，都能當主食來吃。此外，運城美食還有晉南釀菜、稷山麻花、聞喜煮餅、解州羊肉泡饃等。
忻秀容
燴餅，炒饃饃和炒涼粉，腐竹熗粉條，羊肉泡餅，牛肚和煮菜烤餅子，小米晉糕，茄子幹，魷魚湯，小酥肉，涼粉炒饃，麻辣串，蒸豆腐，魷魚湯，涼菜 ，南瓜包子，砂鍋餃子
全村的希望28256
人說山西好風光，壹周君說河東好吃喝。河東地區可是華夏文明的搖籃，如今的運城和臨汾就是古時的河東。在那片古老的沃土之上，美食是很有故事的。 河東名吃解州羊肉泡是不得不提的。
估計有不少胖友只知道西安羊肉泡饃，不瞭解解州羊肉泡。它確實和西安羊肉泡饃有幾分相似，一碗羊湯、一盤泡餅，羊湯裡是羊肉、羊雜、羊血等主料，蔥花、香菜、辣椒等輔料。泡餅是蠻有勁道的白麵絲餅，掰開以後泡進羊湯裡似面、似餅，口感味道是不輸羊肉泡饃的。 
只要是在山西，麵食是必定逃不脫的。晉南地區的特色麵食。關鄉大刀面，因為發源於關公故里運城而得名，剛看這名字，就知道這面的特色在刀，做這面對刀工的要求，自然是不會低的。面切得寬窄要能把握得遊刃有餘，寬如韭菜葉，細如龍鬚兒。別看大刀粗曠，切出來的麵條是細膩的。 
晉南雜割是在臨汾的一道名小吃，其實它就是羊雜湯，不同的地方有不同的叫法。主料是普通羊雜都該具有的心、肝、肺、肚絲等羊“下水”，滿滿一大鍋在鍋裡熬煮後，澆上些陳醋幾勺辣子，一碗下肚，一整天暖和。
牛肉丸子面是臨汾的獨特小吃，是當地當之無愧的美食名片。湯麵上浮著溜圓牛肉丸子，湯料中的紅油飄散香味。牛肉丸子面，味道主要是麻辣。
晉南醪糟也是極出名的，而且它歷史悠久，距今有上百年的歷史。眾所周知臨汾是一個酒業蠻發達的城市，外地遊客前去嘗一嘗當地的醪糟也將是蠻不錯的體驗。
