在我國廣闊的土地上，難免不同的地區會有飲食文化的差異。而說起東北來，當地的飲食具有鮮明的地域特色。東北人性格豪放，他們所吃的食物也是一般人不敢嘗試的，外地人一般接受不了。而且東北人做飯比較隨意，這4道東北菜看起來顏值一般，因此被外地人嫌棄，其實這些菜，這都是東北當地人的最愛。
第一個就是炸三樣，在東北想必沒有人不愛吃炸三樣。炸三樣是以雞冠油，豬連體，豬腰子為原料製作的一道美食。做法也相當簡單，只需要在油鍋裡把這些東西炸熟就可以了。先是炸雞冠油，雞冠油要炸兩次，保證它的酥脆。然後就是把豬連體和豬腰子炸到表面變色，然後撈出。再放入蔥，辣椒和芝麻，將這三樣食材炒到一起，然後就可以出鍋了。這樣美食看起來的賣相就不是特別好，很多外地人知道了它的原料更是下不了口。
第二個菜就是東北的鐵鍋燉大魚。東北因為臨海，所以漁業也是相當發達的。既然魚多，自然要研究魚的做法，鐵鍋燉大魚就是其中之一。把魚放在鍋底，倒上熬好的湯，再加上各種各樣的配菜直接燉，在魚燉好之後，還會在鐵鍋的鍋沿上貼上玉米餅子，。燉出來的魚特別入味，再配上好吃的玉米餅子，東北人真的是特別愛吃這一道菜。但是，因為看起來檔次不高很少有外地人會點他。
第三個就是皮凍了。因為豬皮是豬身上蛋白質含量很高的部位，因此東北人就把他做成了皮凍。皮凍的做法也是非常簡單的，把豬皮洗乾淨切成小塊兒，在鍋中加入湯以及各種調味料，然後把豬皮放進去熬化，再加入一些自己喜歡吃的配料，過濾冷卻，就可以成型。皮凍的口感細膩，入口回味無窮，非常受東北人的喜歡，是東北的一大必備涼菜。但是很多外地人覺得皮凍比較油膩，因此他們也是不願意去嘗試吃皮凍的。
最後一個就是血腸，血腸是東北非常傳統的一種美食，在殺豬羊的時候把他們的血接到一個大盆裡，放上鹽，再加上各種調味品，最後灌腸，灌腸以後放到鍋中煮熟就成為了血腸。血腸在東北主要作為配菜，也可以單獨食用。
血腸可以說是東北人最喜歡吃的一種腸製品了。但是對於外地人來說，血腸看起來黑黑的，而且他又是由血液製作而成的。很多外地人都吐槽血腸很重口，表示自己接受不了。
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