Laura-wei
一方水土養育一方人，柳根魚是東北一種特產，南方也很少見過，單說魚類食材北方比起南方還是少了很多，這種魚在東北都少見了，南方人喜歡吃也沒有啊。東北農村溪流裡的柳根子曾經是極品的鄉村美味。
柳根魚喜歡棲息在河邊的柳樹根底下，柳樹的根鬚就是柳根子的窩，它們群居在這裡活動或捕食一些河裡的昆蟲或浮游生物為食。屬於鯉魚科，柳根魚其生長緩慢，成魚通常在10釐米左右。柳根魚無肌間刺，膽固醇含量低，肉味鮮美、肉質細嫩。河裡的柳根魚需要不停的運動體形偏瘦，生長在湖裡或溼地靜水中的柳根魚養尊處優，因此很多柳根魚都有一個“將軍肚”，人們又叫它“奶包子”。
柳根魚在東北開江魚盛宴裡面算不上什麼名次，柳根魚俗稱柳根子，號稱天下一鮮的開江魚有三花五羅十八子，這裡面的十八子，大小都有的，小的魚寸把長，半兩三錢重，如船丁子、柳根子、白漂子等。開江魚的柳根魚和普通的柳根魚有什麼區別？春天開江初始，憋屈了四、五個月的魚兒也都被喚醒而“魚貫而出”，這些魚整個冬天忍飢挨餓，體內的脂肪消失殆盡、廢物也排放乾淨，肉質變得非常緊密、不肥不膩，因此魚肉便會異常鮮美，開江魚與其他時節的魚或海魚有很大區別，東北的開江魚就成了不可多得的美味。
柳根魚肉質細膩味道鮮美，以前在河裡曾經一撈一大把，而如今市場上很少見了，只有一些農家樂飯店才有這樣的小魚，油炸醬悶等做法吃起來非常好吃，但是南方朋友可能不喜歡。
遼瀋美食
柳根魚屬於拉氏鱥、湖鱥和真鱥的統稱，為江河野生的小型經濟魚類，價值很高。
柳根魚屬於冷水魚！在我國只分布在長江以北的大部分區域，如～東北地區的黑龍江流域、鴨綠江、圖們江和遼河上游等地，華北地區的北京、河北北部白河上游、灤河上游以及西北地區的新疆額爾齊斯河及其支流，流經甘肅和陝西秦嶺的渭河支流等地也有分佈。
所以說南方～或是長江以南的地區沒有柳根魚，也就不好說喜愛與否了！
茶如心境
這才是真正的大興安嶺林區北部冷水河裡野生柳根魚
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征服哥。
南方人很難吃到純正的東北河柳根魚。
深秋飛鶴206582540592
每個人的口味都是不一樣的，這麼多南方人裡面絕對會有人喜歡吃東北的柳根魚。但是這種魚類很少會出現在南方，所以即使南方朋友喜歡吃，也根本沒有地方能買到。這種柳根魚屬於江河裡面野生的一種小魚，擁有著很高的營養價值，並且味道鮮嫩，很多人都喜歡吃。
之所以會叫它柳根魚，是因為它喜歡生長於山間小溪邊有柳樹的地方，這些柳樹的根在水流裡面就能行變成一個迷宮一般的地方，這些魚兒就喜歡長生在這些地方。也因為它們這種生長特性，故而才得了柳根魚的名稱。這類魚屬於雜食性的魚類，通常都是野生的，它們可以吃飛蟲，水下的一些微小生物還有水藻等東西。
而人工飼養的這類魚還會吃一點人工飼料，這樣能夠更好的成長。 其實想要人工飼養柳根魚也並不是很難，它們對環境的要求並不高。可是這類於在運輸中卻很容易出問題，它們的個頭小，一旦死了，肉就會很快的腐爛。所以每一次運輸到外地的魚都必須要是活魚，以現如今的科技技術想要運輸魚出去是很簡單，但是成本太高。那麼即使人們喜歡吃這種魚，也不會常常掏錢購買。
通常來說，柳根魚在四五月的時候吃是最好的，因為這個時候江面剛剛化冰，春天來臨，這些魚兒們也開始漸漸甦醒。經過了一個漫長的冬天，它們因為沒有充足的食物，體內的脂肪都已經被消沒了，此時的魚肉就非常的緊密。這樣的魚吃起來不肥不柴，鮮嫩十足。每一到這期間，很多北方朋友就喜歡去買回來，炸成油炸魚，配上二兩小酒，那滋味真是相當棒。
而南方的朋友，若是經濟條件允許的話，也會喜歡買回家吃。畢竟它的肉質鮮美，比很多魚口感都更甚。之所以有人覺得南方朋友不喜歡吃柳根魚，不外乎就是兩種原因，第一是因為很少看到人買。其實是因為市面上的這類魚少，而且價格又高，所以沒有多少人買回家。第二則是因為這魚的個頭挺小的，對於不少南方朋友來說，這類魚吃起來也挺麻煩的。但實際上，很多北方飲食早就傳入南方，像這種油炸小魚，不少南方家庭也會經常做。比如我們家就很喜歡做油炸魚，小朋友也喜歡吃，大人也愛下飯下酒。
合肥美食達人
柳根兒是最好吃的魚，個人最喜歡吃的唯一一種北方淡水魚，現在吃不到了，飯店基本沒有這種魚供應，多錢買不到，市場只有白漂子。
博物44905173
恁懸乎，能說學名或貼圖嗎？
黑駿馬82667975
我這地道東北人也不知道那是啥啊？
逆流1999
味道一般般，但是比白條好吃些，出水死後爛肚子很快。有柳根的地方也可能有一種魚叫“沙葫蘆仔”，更小一點，但味道鮮香俱全。
至於南方人愛不愛吃呢？問題不太著邊。南方水產豐富種類繁多，南方人吃小型魚不太多，可能沒聽說柳根魚，也不一定習慣吃。何況北方淡水魚好吃的有多種，柳根魚味道一般也算不上經濟魚類，幹嘛要給南方人吃它。
你給個上海人吃鯉魚，他基本不要吃，因為他認識的鯉魚很難吃，又腥又柴。但是北方鯉魚就不一樣了，特別是黑龍江鯉魚，香嫩可口，曾給上海朋友吃過，事先不告訴他，根本想不到是鯉魚。
華胄大道
問題是南方人不知啥叫柳根魚，咱們吃一次也費勁，何談南方喜歡😊？
