一方水土養一方人，不同的水土也會有不同的獨特出產。地方特產不僅體現了不一樣的風情，也蘊涵了當地人的智慧和汗水。在遼寧省的黑土地上，有很多特產，今天我們介紹幾種。
這些特產裡頭，有您家鄉的嗎？
遼寧特產之瀋陽老龍口酒
老龍口白酒，遼寧省瀋陽市大東區特產，中國地理標誌產品。
老龍口酒前身為義隆泉（後改稱萬隆泉）燒鍋，創始於清康熙元年（1662年），釀造歷史悠久。因燒鍋地處清朝龍興之地的“龍城之口”，後來釀出的酒被稱為“老龍口”白酒。清初所釀白酒多貢奉朝廷，曾是康熙、雍正、乾隆，嘉慶、道光五帝10次東巡盛京（瀋陽）的御用貢酒生產地，素有“大清貢酒”之稱，流傳有“飛殤曾鼓八旗勇”之讚譽。
老龍口窖藏白酒
“老龍口”擁有東北建造最早、規模最大、保存最完整、連續燒酒時間最長的老窖池群，這個窖池群從清初建成至今，一直在連續使用從未間斷過。歷盡三百多年的滄桑，“老龍口”一直在原地、原池釀酒，這在東北地區絕無僅有，即使在全國也比較罕見。可以稱之為“關東第一窖”。
遼寧特產之阜新瑪瑙
阜新是瑪瑙之鄉，瑪瑙文化積澱深厚，7600年前的查海遺址中出土了用瑪瑙打製的刮削器，以及玉器、石器等，說明查海人是世界上最早認識瑪瑙和使用瑪瑙的人群。從遼代開始，阜新民間就有采集、挖掘、加工瑪瑙的生產活動。到了清代，阜新地區瑪瑙業發展已具備一定規模，阜新瑪瑙成為宮廷貢品。
精美的瑪瑙雕件
瑪瑙屬二氧化硅的膠體溶液，由於所含微量原素不同，而呈現不同的顏色，有"千種瑪瑙萬種玉"之說，其花紋形態千差萬別，品種繁多，絢麗多姿，溢彩流光。阜新瑪瑙雕刻的藝術特色為“巧、俏、絕、雅”。瑪瑙工藝品創意獨特，構思奇妙，雕刻精細，分人物、鳥獸、花卉、素活、水膽瑪瑙製品五大類。每件作品造型別致，料質純正，細膩精湛，俏色點綴，唯妙唯俏，栩栩如生，真可謂巧奪天工，令人叫絕。
在國務院於2006年5月20日下發的《國務院關於公佈第一批國家級非物質文化遺產名錄的通知》（國發〔2006〕18號）將阜新瑪瑙雕列為518項國家級非物質文化遺產之一。
遼寧特產之撫順黑木耳
單片黑木耳
撫順黑木耳，產地位於撫順縣。2011年獲得農業部農產品地理標誌登記。撫順黑木耳為獨特的單片黑木，耳形似“碗”狀，背面絨毛短而少，暗灰色，耳面黑褐色，平滑有光感，色鮮、肉厚（耳片厚1.7mm左右）、單鮮耳小（直徑一般為45mm左右），含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質，能促進胃腸蠕動，降低食物脂肪，阻止血液中膽固醇沉積，對冠心病和心腦血管疾病有預防作用，被營養學家譽為和“素中之王”。
黑木耳——“素中之王”
撫順縣已成為遼寧省最大的單片黑木耳生產基地，產品遠銷北京、上海、廣州、杭州等地，在遼寧省農村合作經濟組織名優產品展銷會上被評為“最受歡迎農產品”。
遼寧特產之大連刺參與皺紋盤鮑
大連刺參為參中珍品
大連海參，產於大連沿海的一種刺參，又稱灰刺參、海鼠、海黃瓜，是一種名貴海產動物，為海產“八珍”之一。海參種類有“刺參”、“婆參”、“梅花參”、“方刺參”、“禿參”等，其中尤以“刺參”為參中珍品。清乾隆年間趙學敏繼編的《本草綱目拾遺》中，有“海參遼產最佳，吳、浙、閩、粵者肥大無味”之論述。此種海參體壁肥厚，肉質細糯，刺多而挺，色澤有黃褐、黑褐、純白和灰白等多種。大連刺參生長於大連沿海約15米深的獨特環境中，肉厚、飽滿、口感好、營養價值高，深受國內養生人士喜愛。
遼寧特產之盤錦大米
盤錦大米，遼寧省盤錦市特產，中國國家地理標誌產品。
盤錦市地處遼河下游入海口，土地肥沃，水質環境優越，水稻栽培歷史悠久，所產大米以外觀品質好、加工品質好、理化性質好、食味品質好、衛生品質好五大特點而成為響譽全國的優質產品。
遼寧特產之耿莊紫皮大蒜
耿莊紫皮大蒜
海城市耿莊鎮出產的紫皮大蒜，是遼寧省的特產之一。耿莊大蒜蒜頭肥大，蒜瓣清晰均勻，辛辣味濃，蒜汁粘稠。搗出的蒜泥可保持一晝夜不洩湯，不變味。
早在清順治時期，耿莊大蒜就曾是獻給皇帝的“貢蒜”，至今已有300多年種植歷史。該蒜分瓣清晰，蒜瓣晶瑩，每頭蒜紫皮包裹的蒜瓣，不是四瓣，即為六瓣，故有鄉間民謠讚譽紫皮大蒜：道士穿紫袍，頭上長綠草，六仙拱一柱，出地變成寶。耿莊紫皮大蒜最早在海城市耿莊鎮薛家堡子一帶栽培，到20世紀開始大量栽培，目前已拓展到周邊的東四方臺、望臺、南臺等鎮廣泛種植，栽植面積已發展到2萬餘畝，產量2000萬公斤。
遼寧特產之清原龍膽
“清原龍膽”是指產於遼寧省清原滿族自治縣的龍膽草，是中國國家地理標誌產品。
東北生長的龍膽草又稱北龍膽，系多年生草本植物，以根入藥，其藥用成份是龍膽苦甙。遼寧省清原滿族自治縣龍膽草是當地特色藥材，品質優良，龍膽苦甙含量高於藥典規定入藥含量的5-9倍，除了大量野生生長外，歸圃人工栽培早在20世紀後期已經開始。到21世紀初，已有3000多人掌握了較為熟練的種植技術。龍膽草已成為清原中藥材種植的支柱品種。全年產量可達1000噸，佔全國市場份額的80%以上，
遼寧特產之南果梨
南果梨屬遼南特產，果實色澤鮮豔、果肉細糯、爽口多汁、風味香濃，深受國內外友人讚譽，素有“梨中皇后”之美譽，是不可多得的能與新疆庫爾勒香梨、山西貢梨以及原產於日本的水晶梨等諸多梨中珍品相媲美的稀有梨種。
南果梨屬秋子梨，採摘期在每年的九月初，平均單果重在50至75克左右，最大單果重可達170克。剛採摘下的果實清脆甘甜，需經一至兩週時間的後貯（俗稱“困梨”），待果肉軟化時，芳香四溢，聞之慾醉，方顯現南果梨色澤、口感、氣味絕佳之本色，此時食之為最佳時節。
成熟季的南果梨
南果梨的主產地為遼寧省的鞍山，海城，遼陽，岫巖等地，原始發源地為鞍山市千山區大屯鎮英不落村（原海城市大屯鎮英不落村），迄今為止，唯一可考證的一株數百年的南果梨祖樹，仍然生長在英不落村的後山上，
遼寧特產之連山關刺五加
連山關刺五加，是遼寧省本溪滿族自治縣連山關鎮生產的刺五加。刺五加因具有藥食兩用性，其嫩莖葉可食用；葉可製茶；根、莖、果、皮均可入藥，並具有神奇的療效和補益功能。
在中國醫藥學中，刺五加作為藥物廣泛應用，已有悠久的歷史，具有“補中益精、堅筋骨、強志意”的功效，久服之能“輕身耐老”，與它藥配伍亦可“進飲食、健氣力、不忘事”。另據雷教著《炮炙論》記載，五加皮有“陽人使陰，陰人使陽”的作用。國外專家曾對人參及其近緣植物刺五加進行了較為系統的研究，證明了刺五加和人參有著相似的藥理作用和臨床療效。
遼寧特產之喀左陳醋
喀左陳醋
喀左陳醋，遼寧省喀左縣特產，該產品採用古代秘方和傳統釀醋工藝，利用深井礦泉水和優質高梁，固態發酵，加之上好的紫砂陶缸陳釀經年而成。
喀喇沁左翼蒙古族自治縣，簡稱喀左縣，地處遼西大淩河上游。因久遠的歷史文化，豐富的自然資源，獨特的人文景觀而被譽為“塞外明珠”。陳醋是喀左傳統的民族工業之一。它創產於1669年（清康熙八年），歷史悠久。清康熙、雍正年間，山西運家兄弟在大城子開辦燒鍋、釀酒、釀醋，漬制醬菜作坊，商號“大成裕”。清光緒年間，喀喇沁王每年向宮廷進貢時，大城子陳醋被列為貢品之一，故又稱“貢醋”。從此大城子陳醋馳名關外，暢銷臨近府城，遠銷東北及全國各地。
喀左陳醋品味獨特，入口綿軟，甜酸爽口，回香醇厚，無雜邪味和刺激口感。陳醋含16種氨基酸，鈣、鋅、鐵等無機物，葡萄糖和酯類香氣，具備幾十種生理調節功能以及降血脂血壓，美容養顏，解毒殺菌，減肥長壽等保健功能。因此又有"營養醋"、"保健醋"之稱。
喀左陳醋多次被國家評為部優、省優，名列中國三大名醋。2008年，經中國國家質檢總局審核，決定對喀左陳醋實施國家地理標誌產品保護。
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