這個長假去了趟杭州！
想搜尋一波好味道！
被杭州的小夥伴推薦了一波
聽說這裡是轉塘學生的共同回憶！
究竟多好吃讓我來試試看！
傳統的杭州片兒川用的都是鹼水面，麵條很容易坨！這麵條則用的是次塢打面，因為製作方式的不同，吃起來的口感也是天壤之別！
傳統次塢打面的製作步驟，和平時機器做的面完全不一樣，相信我你會愛上這種口感!!!
鍋氣十足的的拌川遇上次塢打面，萬萬沒想到還可以吃出一碗炒菜的感覺。
澆頭足到看不見面條，可見老闆下料手不抖，腰花和豬肝真的超級多~~
切腰花的手法也是一絕，下筷子夾起來的時候還會綻放開。
天！！！口水留下來了。熟練刀工下的腰花精緻的不像話，每一朵都充分包裹著湯汁。
火候也是恰到好處，爆炒之後的腰花居然還是Q彈有嚼勁的！
拌勻之後，可以看到青菜和豆芽也露出了頭，蔬菜吃起來脆脆的，使整碗麵口感更豐富。
單點的加料荷包蛋，上桌時老闆就把它壓在了碗底。經過澆頭中濃郁湯汁的浸泡，味道簡直了~
麵條勁道有嚼勁！水煮之後卷卷的，光看外觀有點像泡麵plus~這就是傳說中需要打上千次才成型的次塢打面哦！
三鮮片兒川食湯麵的主要原料是火腿、河蝦和豬肚，加上青菜和豆芽。
平時的三鮮面中大多用的是大蝦，沒有河蝦鮮美，雖然河蝦吃的過程相對來說也會更麻煩一些。
河蝦在杭州人餐桌上從來不可或缺的材料。大多數江浙滬小朋友人從小吃到大，他們家的河蝦居然還帶著蝦籽!
吃完兩碗不同做法的次塢打面，心滿意足了~
聽說這附近快拆遷了
如果你想來吃吃看，一定要趕早啦~
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