【國際豬業】與其他動物蛋白生產比較，受宗教信仰及飲食文化等因素的影響，養豬業在全球的分佈具有更明顯的地域性。比如，敘利亞2017年末生豬存欄量9頭，而土耳其同年生豬出欄量（ 屠宰量）為零。從各大洲來看， 亞洲養豬業遙遙領先於其他各洲。聯合國糧農組織（FAO）2019年更新的數據顯示，2017年，亞洲生豬期末存欄量5.5763億頭，生豬年出欄量逾8.8283億頭，分別佔同期全球生豬存欄量和出欄量的57.64%和59.41%，接近2017年亞洲人口數量佔同期全球人口數量的比例（59.66%）。
比較來看，歐洲、美洲2017年生豬出欄量分別佔全球生豬出欄量的21.79%和16.2%，這兩大洲同年人口數量佔同期全球人口數量比例分別為9.83%和13.34%，前一組數據明顯大於後一組數據。若以單位人口生豬出欄佔有量來看，歐洲平均每2.29人佔有一頭生豬，其次是美洲（4.18)、大洋洲（4.89）、亞洲（5.10），非洲平均41.46人佔有一頭生豬，與全球平均水平（5.08）相差較大。
生產增長，人均佔有量下滑
據聯合國糧農組織（FAO）發佈的數據顯示，從1961年到2017年的57年間，全球生豬期末存欄量從約4.06億頭增長到近9.07億頭，增長約1.23倍，生豬出欄量（屠宰量）從3.76億頭增長到約14.86億頭，增長約2.95倍。每百人生豬出欄佔有量出現先升後降趨勢，從1961年的12.2頭增加到2012年的20.1頭持續3年後出現下降趨勢，2016年、2017年分別降到19.8頭、19.7頭（見圖1）。
比較來看，豬肉生產的情況與生豬出欄也有相似特徵。數據顯示，從1961年到2017年，全球豬肉產量從2475萬噸增加到11989萬噸（2016年出現下降），增長約3.84倍，增幅高於生豬出欄，這主要歸功於生豬單產的逐年增加（見圖2）。同期，全球生豬單產大致從65.8千克增加到80.7千克/頭，增加14.9千克/頭，增幅達22.6%（經歷了兩次波動，1965年出現下降，1995年、2000年、2005年出現高點）。從年人均豬肉佔有量來看，從1961年到2015年，全球年人均豬肉佔有量從8.01千克一路攀升到16.19千克，增加了一倍以上，但近兩年出現下降，2016年、2017年回落到接近2013年、2012年的水平。
養豬二十強：單產和佔有量差異大
從2017年全球養豬20強榜單來看，中國的期末生豬存欄量和全年生豬出欄量均明顯超出其他經濟體，但在生豬出欄佔有量排名中卻處於中上位置。2017年，中國生豬存欄約佔全球生豬存欄量的45%，出欄量佔全球生豬出欄量的47%；中國生豬存欄量和出欄量佔養豬20強的存欄總量和出欄總量比重均達到約54%，即其他19強的生豬存欄量之和、出欄量之和分別較中國少6000萬頭、逾1億頭。
不同的是，在2017年每百人生豬出欄佔有量榜單中，養豬20強的位次發生了較大變化(見圖3)。丹麥排在第一位，每百人擁有304.6頭生豬，遠遠高於其他經濟體，而丹麥生豬生產大約90%是用來出口。排在第二位是西班牙，每百人擁有108頭生豬，亦與其生豬出口佔比較大（約40%）是分不開的。荷蘭（89.0頭/100人）、德國（71.1頭/100人）分別排在第三位、第四位，其次是加拿大（59.4頭/100人）、波蘭（58.1頭/100人）、越南（51.3頭/100人）、中國（49.8頭/100人）、美國（37.4頭/100人）、法國（36.7頭/100人）。接近2017年全球平均水平（19.7頭/100人）的經濟體有巴西（20.6頭/100人)、意大利（19.2頭/100人）。
從豬肉生產來看，養豬20強的位次整體變化不大，變化較大的是意大利和印尼，排在養豬榜單第20位的意大利，豬肉產量排名第13位，而排在養豬榜單第16位的印尼，在豬肉產量榜單中排在第20位（見圖4）。相比之下，豬肉單產的變化更為明顯， 意大利以128.5千克/頭排在榜首，而美國（95.7千克/頭）、德國（94.3千克/頭）、丹麥（87.7千克/頭）、西班牙（85.9千克/頭）、中國（77.7千克/頭）分別排在第4位、第5位、第10位、第11位、第15位。人均豬肉佔有量的排名與養豬榜單和豬肉單產榜單也存在較大差異，位居前5位的均是豬肉出口大國，中國以38.68千克的年人均豬肉佔有量排在榜單第8位，美國的這一數字為35.79千克（第9位）；排在第20位的印尼的年人均豬肉佔有量僅1.3千克（豬肉產量34.42萬噸，豬肉單產22.1千克/頭），而其生豬年出欄量達1560萬頭，造成這一結果的因素之一是印尼當地民眾偏好食用烤乳豬。
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