苦瓜的產量主要來源於側蔓結果，所以菜農種苦瓜一般不進行整枝打權。但苦瓜進入結果盛期後，由於長期不整枝，會導致苦瓜枝條雜亂，田間鬱閉，噴藥更是很難噴透、噴勻。
苦瓜的分枝性特別強，側蔓很多，所以苦瓜前期也必須整枝，充分利用有效空間分佈枝條，才能使苦瓜枝條有序生長，保證良好的通風透光條件。如果前期不進行整枝，到處都是枝條結成的“網”，最終影響到產量和品質。正確的做法是“一吊,二繞,三摘”。
一吊，即及時吊枝。當苦瓜長至40釐米左右時，用尼龍繩吊蔓。幾天後，待苦瓜爬到鐵絲上時，每行主蔓統一向一個方向牽引。
二繞，即繞蔓。當主蔓爬到架上後，保留2~3個健壯的側蔓與主蔓起橫向繞到棚架鐵絲 上。為保證良好的通風透 光條件和減少營養消耗，棚架以下的側蔓、卷鬚應全部疏除。對爬上架後長出的側蔓,無瓜蔓、弱蔓病蟲蔓及時去掉,只保留結瓜蔓。一條側蔓上出現2朵雌花時，只保留結瓜質量較好的雌花即可。如果植株生長過旺，可以同時留2個雌花。當第一個瓜摘除後,每株保留5~6個側蔓即可,主、側蔓不必摘心。
三摘，即適時摘葉。苦瓜生長中後期要注意摘葉，及時摘除植株下部的老葉、黃葉、病葉,以及懸掛到鐵絲下部的無瓜枝條，防止田間鬱閉和病害流行
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