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作為一個邢臺人來告訴你。
邢臺地方特色的小吃雖然不多，但美味的早餐品種卻不少。
具有本地特色的早餐，老豆腐澆上韭菜花苦澀過後是豆腐的鮮香，豆沫裡放有芝麻、粉條、海帶絲、豆皮，花生碎鹹香可口。
再就是大眾化的豆漿、小米粥、豆腐腦經濟實惠。
燒餅，包子，火燒，油條，糖蓋，糖糕，炸布袋，茶葉蛋是早點攤上的經典，再就是外來的煎餅果子，石頭餅灌雞蛋，奢侈的話可以來一個肉夾饃。
口味重的早餐可以吃安徽的板面，河南的胡辣湯，蘭州的拉麵，山西刀削麵，不夠吃可以加香腸，滷蛋，豆腐塊，丸子。
邢臺的早點七八塊錢絕對讓你吃飽吃好。
吃韭菜燒心
座標邢臺沙河。我們這裡的早點比較有北方平原地帶的特點。一般以清淡、頂飽為基本需求，在此基礎上會有一些小菜作為佐餐。下面我給大家分享一下我們這裡的早點吧。
1.小米粥。河北地區的北方人尤其愛喝小米粥，而且幾乎每天最少一餐中是有這一項的。小米粥根據季節不同可以調整熬煮的時間和米量的多少來控制粥的稀稠程度。比如在夏天的早上，我們一般都愛喝一碗不太熱的也不太稠的米湯，會給人一種舒暢的感覺。而到了冬日，我們又習慣來一碗濃稠的米粥，暖身暖胃很舒坦。
2.豆腐腦。豆腐腦也是早點的選擇之一。幾塊厚實的豆腐腦，澆上濃稠美味的湯滷，再撒上點香菜，滴上幾滴香油，嘖嘖，那感覺簡直不要太滿足。搭配上分量十足的油條，配上幾口小小菜，或許再來一顆茶葉蛋，那麼這頓早點絕對會讓你用一上午來回味。
3.豆沫。雖然名字裡有豆，但是不要被迷惑了，其實這豆沫是用小米麵熬製出來的糊狀食物，裡面添加了芝麻、粉條頭、杏仁兒、肉末等等，一碗實實在在的營養豐富的豆沫絕對是你早上均衡營養、滿足味蕾的絕佳選擇。
除了這幾樣主要的之外，還有很多種小鹹菜，比如芥菜絲、醋溜小白菜、水煮花生米、還有醬菜等等。主食呢也有油條、麻糖、各種餡的大包子、小包子……
在我們這個地方，或許別的方面可能沒有什麼值得炫耀的，但是早點來說，絕對可以稱得上可圈可點，是物美價廉，百姓喜聞樂見的典範！
