老農說鄉村
感謝提問：農村許多人找馬蜂蛹吃，真的是美味嗎？在農村，每年到秋收季節，正是山上馬蜂成熟的時候，許多人就會到山上去，用一些找馬蜂的技巧，找到馬蜂巢，在夜幕降臨的時候把它收回家，做成一道美食。
馬蜂蛹營養價值高，富含豐富的蛋白質，馬蜂蛹在近些年來，也逐漸走上飯店的餐桌，在一些飯店裡賣得還蠻貴的，市場需求量大，所以有的人專找馬蜂蛹去賣，而有的就是找點來吃，馬蜂蛹好吃嗎？
馬蜂蛹真的美味嗎
馬蜂蛹雖然是好貨，至於是不是美味，那就看是怎麼做的，馬蜂蛹水份重，所以先放在油鍋裡炸幹水份，然後在用青辣椒加點小米辣炒出香味，再把蜂蛹倒下去，放點鹽，不用放太多佐料，以免破壞蜂蛹的香味，炒制幾分鐘，一道美味的菜餚算是做好了，其實做得好的，真的挺好吃，蜂蟲蟲是這麼認為的，馬蜂蛹雖然好吃，但不是人人都能吃。
馬蜂蛹雖說是美味，但是不是每個人都能吃，有個別的人，因為體質原因，吃了馬蜂蛹會出現全身瘙癢，出現過敏症狀，並不是說這人的體質差，而且身體對馬蜂製品過敏，像馬蜂泡製的酒都不能喝，以及被馬蜂蟄到身體，都會引起全身出現過敏現象。
馬蜂除了能吃，還有另外一種用途
在這一兩年，看到有人來收購馬蜂蛹，並非銷往飯店，而是一些化妝品廠，用馬蜂蛹去製造化妝品原料，應該是馬蜂蛹含有豐富的蛋白質有關吧，對人體的肌膚能產生美容的功效，就像過去一些人用雞蛋敷臉是一樣的，雞蛋同樣富含大量蛋白質，只能說現在的人，沒有做不到的，只有想不到的。
蜂蟲蟲
農民許多人找馬蜂蛹吃，真是美味嗎？
在農村，很多人都知道，馬蜂蛹是最天然、最衛生、最美味的優質山珍。大家知道，馬蜂蟄人是最厲害的，沒有經驗的人，千萬別去摘那個馬蜂窩，遭遇馬蜂攻擊是非常危險的，甚至有生命危險。馬蜂蛹確實是一種美味。我小時候，在農村長大，經常和大哥哥大姐姐們去山坡樹林裡尋找馬蜂窩，晚上去“智取”它。
摘下來的馬蜂蛹窩，將其剖開，用小攝子，將未封蓋的馬蜂巢洞裡，米白色胖胖的幼嫩蜂蛹取出來，放在碗裡。取盡未封蓋的後，再一個一個取出已經封蓋的馬蜂蛹，有的已經長出翅膀，有的是黃色，並且將剪刀剪去長有翅膀的黃色馬蜂尾部小尖尖，大人們說，那裡有馬蜂毒，人不能吃。一個大馬蜂窩能取出兩大碗馬蜂蛹。再將菜籽油燒熱，將馬蜂蛹熱油炸脆後，就可美味一餐。
當時大人們說，馬蜂蛹營養豐富，吃一顆就等於吃了一支人參。大人的話畢竟有些誇大，對它的營養價值是無法描述的。那時候，我人小，是個七八歲的小孩子，什麼也不懂，只知道，目前沒有比馬蜂蛹更香、更脆、更美的食物了。長大後，仍然想起沒有什麼美味能代替它的誘人的難於用語言表達的美味。
後來，在一本書上知道，蜂蛹的營養價值。它所含的蛋白質是所有動物中最高的一種之一，含有16種氨基酸，其中有8種是人體最需要的營養物質。它的美味就是出自這些蛋白質氨基酸的味道。馬蜂蛹蛋白質的含量是牛肉的3.5倍，是豬肉的4.3倍。它還含有豐富的維生素，如維生素A是比牛肉含量要高，維生素D是魚乾油的10倍。還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵等等。馬蜂蛹含有一種甲殼素，是人體需要的一種抗氧化作用的稀少物質，能夠保護人體肝臟，能幫助人體排毒解毒作用，能夠抵抗肝癌等癌變，是抵抗癌變的輔助物質。
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旭日東昇付先
說起馬蜂蛹，就得先說說馬蜂，這種小動物令我心生恐懼，因為我小時候被蟄過。
“一朝被蜂蟄，十年怕嗡嗡”
上小學時有次放學路上經過一棵楊樹下，本來是聽見蟬叫想捉蟬呢，拿個棍子沾上點膠水就往樹上搗，結果呢蟬飛了，驚擾了樹上的馬蜂，我瞪大眼睛一看，足足有碗口那麼大的馬蜂窩嚇人啊，突然過來幾隻大馬蜂襲擊而來，我的後腦勺被蜂蟄了。沒出五分鐘就腫了，光腫還不說，關鍵是疼和癢，回去之後我媽就用醋幫我洗蜂蟄處，然後塗抹些消炎膏，這些原來根本不管用，腫沒消還起了硬癤子，這下可遭罪了，用這常規的方法不管用就去了我們鎮上衛生院掛了三天點滴才逐漸好轉。經過醫生說我才明白，這種蜂其實是有毒的，為什麼會出現很多異常症狀呢？因為這些個毒馬蜂體內有蜇針，在蟄針裡含有毒液，其成分是磷脂酶，透明質酸酶和抗原5的蛋白，從那以後我對毒馬蜂深惡痛絕。
小小蜂蛹，富含大乾坤
真是“一朝被蜂蟄，十年怕嗡嗡”啊，至到大學畢業後去雲南實習我才對這種毒馬蜂有了另一種看法，那就是馬蜂的蛹居然還可以吃，可以這麼說吧，馬蜂蛹這種食物在當地是種很受歡迎的食物。當地人都說它是“蛋白小巨蛋”，後來我上網查查資料得知，他們這邊的人對馬蜂蛹如此鍾愛其實是蜂蛹裡含有高蛋白。
其一、人們吃食以後可以為人體提供必需的蛋白質，促進人體的新陳代謝，尤其愛美女性更是它的忠實擁躉，因為還可以令他們的肌膚顯年輕，也就是起到健康養生、美容養顏之效；
第二，馬蜂蛹不僅補充人體內大量蛋白質外還富含多種維生素諸如水溶性維生素含量極高，通過其給身體供給營養還可以對有些“富貴病”諸如動脈硬化、血壓高，腦血栓患者都可起到調理功效；
其三，雲南本地人還用蜂蛹泡藥酒，有跌打損傷、腰肌勞損的人通過炮製蜂蛹酒塗抹患處、輕輕按摩後對症狀有明顯的減輕及緩解作用，你說，這種東西居然成了人們的“良藥”。
就衝這一點，令我對毒蜂產生了一絲敬畏，據我所知，雲南當地回收速凍幹蜂蛹的價格在90-12元/斤，任何商品一旦被標高價格可見它的價值的確不低。
“馬蜂蛹”野味做法
既然在雲南實習了一段時間，美食是嚐了一個遍，但是都沒學習做過，唯獨油炸馬蜂蛹這道野味我經常操練，吃過我做過這道菜的朋友都誇我是個美食小能手，哪是什麼美食能手啊，這分明是嘴饞唄，今天我就無私奉獻，給大家分享這道美食野味的具體做法。
1、自己去野外打蛹或者去食品超市購買鮮活的蜂蛹，根據自己需求量採購，在這裡提醒大家如多大家去野外打蛹的話一定要注意安全，現在有那種防蜂服可以穿著；
2、收取馬蜂時候千萬不能接觸到馬蜂的毒針，可以將蜂窩用袋子悶上一悶，然後放水裡再憋上一憋，確保全部處於死亡狀態，死亡雖死亡但是一定要保持蜂蛹的新鮮；
3、燒熱鍋，倒入寬油淋鍋，然後轉小火將蜂蛹煎炸至金黃小麥色，千萬記得別炸黑，一旦炸黑，美味不可逆，等於做失敗了；
4、炸好後冷卻1分鐘後倒入盆中，用十三香、鹽，辣椒麵調味；
5、裝盤結束。
總結：馬蜂蛹的確好吃，再次提醒大家在打蛹時候注意安全，省得美味沒吃到自己被蜂蟄，親愛的朋友們，你們老家有吃蜂蛹的習慣嗎？如果有，歡迎分享喲！
三農記事本
沒吃過，不知道啥味道，身邊有人喜歡吃，還經常發朋友圈炫耀，不可理喻，覺得這種行為不值得提倡，太沒人性了。
每年8.9月份，是馬蜂繁殖後代的季節，山裡很多馬蜂窩，被一群吃貨翻個底朝天，馬蜂大小不留，全軍覆沒。
這些人搗鼓馬蜂窩都是選擇在晚上，伸手不見五指的黑夜裡，拿一個蛇皮袋，一根繩子，悄悄的把蛇皮袋往馬蜂窩一罩，迅速把馬蜂窩搗進蛇皮袋子裡，繩子封口，提回家開水一燙，挑出蜂蛹爆炒，就這樣把馬蜂一家滅門了，慘不忍睹。
農村許多人找馬蜂蛹吃，真的是美味嗎？
馬蜂蛹其實就是高蛋白質，即不能入藥也沒有保健功能，就是有點營養價值而已，好不好吃不知道，沒吃過。
拋開馬蜂蛹是否美味不談，我認為不能這樣瞎搞，太殘忍了。馬蜂也是生物鏈中的一員，並且馬蜂有多個物種，有的已瀕臨滅絕，難道非要被吃成保護動物才立法保護嗎？
曾經野雞也是人們喜歡的野味，以前野雞不是保護動物，隨便捕殺，小時候我也吃過。後來野雞數量減少了，才開始被列為保護動物，可悲可嘆。
不管馬蜂蛹是什麼味道，好吃與否，我都不想吃，想想就覺得殘忍，下不了口。
黔世界榮哥
以前在農村的時候，經常有機會能夠吃到蜂蛹，當然也沒少被那些野蜂蟄過，還好我一般招惹的都是一些毒性沒那麼強的野蜂，比如那些小黃蜂，說實話蜂蛹真的是一道難得的天然美食，可生吃也可拿來烹飪，即可當主食也可拿來當零食。
馬蜂蛹，其實就是馬蜂的幼蟲，還在生長髮育階段，沒分化出頭足等具體的器官，還處在蜂蛹階段，全身就是肥嘟嘟的幼蟲狀態，蜂蛹一般生活在蜂巢中，說起蜂巢也算是大自然的一個偉大傑作了，我見過那種很大的馬蜂巢，裡面是特別多層，每一層都排列整齊，而蜂蛹則整整齊齊地待在一個又一個蜂巢當中。
馬蜂的生長期一般分為兩個階段，第一個是蜂蛹階段，也即是肥嘟嘟的蟲卵狀態，第二個階段是馬蜂的成型階段，這時候的馬蜂已經分化出具體的形狀了，不過還是待在蜂巢的格子中，還沒有自我生存的能力，不過這兩個階段的馬蜂蛹都是可以食用的。
那馬蜂蛹真的美味嗎？
其實以我個人的經驗來看，馬蜂蛹主要是由蛋白質構成，蛋白質本身沒啥味道，馬蜂蛹好不好好吃主要還是看做法，要是直接吃，這種方法最原生態，一口爆汁的口感隨即而來，帶有點甜甜的口感，不過有些人不習慣生吃會覺得挺反胃、噁心的，還有一種做法是椒鹽馬蜂蛹，這種做法也是我們農村非常地道的吃法了，特別美味，下面我們來分享下做法。
主料：蜂蛹（300克）
輔料：花生油、鹽、薑絲、胡椒粉
做法：
第一步：從蜂巢中取出來的蜂蛹稍微清洗下，去除一些雜質，晾乾去除多餘水分。
第二步: 鍋中倒入適量花生油，油要倒多點，因為要油炸，加熱至八層熱，倒入蜂蛹進行油炸，炸至表面稍稍變黃變酥即可撈起控油。
第三步：另起一鍋，加入適量花生油熱鍋，加入薑絲爆香後倒入炸好的蜂蛹翻炒，加入適量鹽、胡椒粉調味，翻炒均勻即可出鍋，一道美味的椒鹽蜂蛹就做好了。
不過我們一般在菜市場是買不到這種食材的，想品嚐到美味的原始滋味還是要回到農村啊，不過真心不建議大家為了吃這個親自去抓，這個是非常危險的，特別是馬蜂，毒性強烈。
當然蜂蛹除了可以拿來食用之外，還有其它的一些用途，比如說像泡酒之類的，在鄉下，拿蜂蛹來泡酒也是非常常見的事情，常喝蜂蛹酒能起到疏經活絡、強身健體的功效。
好了以上就是今天的介紹了，希望能幫助到您。
大家好，我是小當家大東，每天奉上不一樣的美食分享，如果您喜歡歡迎點個贊、關注支持一下，我們明天再見。
小當家大東
上禮拜吃了的
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農村許多人找馬蜂蛹吃，真的是美味嗎？
馬蜂看特別嚇人，馬蜂蛹是馬蜂窩裡面白色的蜂蛹。說實話，剛開始吃這些蟲類、蛹類是需要非常大的勇氣的，而且馬蜂窩是用草和牛糞築成的，味道非常的難聞，但是很多人吃習慣的，就會喜歡上，有些人是直接把表皮撕了就能吃了，但是我更喜歡炸蜂蛹（其實是不敢直接吃），味道還可以，下面我就說說我是如何炸制蜂蛹的，希望能給大家帶來幫助。
油炸馬蜂蛹製作步驟：
1、首先把準備好的蜂蛹清洗乾淨瀝乾水分備用。
2、然後起鍋燒油，油溫約6成時，下入蜂蛹開始炸制，開始的時候需要用大火，蜂蛹稍微變色後就可以改成稍微小一些的火。
3、接著等到蜂蛹變成金黃色的時候就可以關火，先不撈出，讓油的餘溫多過幾分鐘會更好。
4、最後撈出控油，撒上一些椒鹽即可食用（調味料可以根據自己的喜好進行調製）。
總結:
蜂蛹其實是非常有營養的，富含非常多的蛋白質，對於剛開始嘗試的人，可能不太習慣或者喜歡，那可以建議你油炸過後加入一些椒鹽等調味料吃，外焦裡嫩的，滿滿嘗試後，可能就比較能接受這種味道。因為很多朋友是從心理上有些害怕或者噁心，導致不能接受的，也可以建議加入一些別的食材炸制。總的來說，這種蛹類營養價值高，且藥療功效高。就味道來說，炸制後的蜂蛹味道還是相當的好，可以嘗試一下。
家味美食菜譜
很美味，看看我的的視頻就知道了
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凌枝
小丫為你解答“農村許多人找馬蜂蛹吃，真的是美味嗎？”這一話題，歡迎閱讀關注，圖文原創。
當然是真的，又香又酥，我可喜歡吃了，只不過這東西市場上賣的太貴，自個找來吃又沒那個本事，只好望興而嘆，好在俺老爸這兩年身體還硬朗，偶爾會找到幾窩，一年會吃到幾次。
馬蜂有好幾個種類，常見的在樹上，房屋上做窩，如同一個大球的我們叫葫蘆包，窩做在土洞裡的叫土夾子，夜裡出動找食的叫夜蜂，除此之外還有長腳杆蜂，大黑蜂等等。
我老爸和叔叔們找到的通常是葫蘆包和土夾子，中秋節前一天晚上，他們還燒得一窩葫蘆包，打開包后里面有四盤，然後三個人平均每人分得一個蜂盤，剩下的他們幾個炒了下酒。
分得的蜂巢有中號葵花籽盤大，全部幼蜂取出來炒得了滿滿的一大盤，全都是高營養的蛋白質，又香又酥，吃得老過癮了。
蜂蛹營養價值很高，含有多種氨基酸和蛋白質，若有過敏體質的人最好不要吃。記得前久家裡老人住院時，鄰床一個大伯就是嚐了一個蜂蛹險些喪命。
送來的時候已經昏迷不醒，住了整整五天才出院。所以蜂蛹也並不是每個人都合適吃，雖然非常有營養。
在所有的可食蟲類中，我認為螞蚱有股草味，竹蟲很香但不甜，水蜻蜓刺嘴，水蟑螂殼硬，最美味的還是蜂蛹。
中秋節那天，我順口問了一下蜂販子，不飽滿的連蜂巢稱，土夾子蜂，一百三十五一斤，要是飽滿的一百五都買不到。
中秋節飯後，和老爸到山上遛狗，在山頂一間舊房子的屋簷下還看到了一窩葫蘆包，在此之前，那個地方老爸他們曾經已經燒過一次了，現在又有了一個蜂巢。
我家屋頂上老爸養了十五箱蜜蜂，其中幾箱蜜蜂飛跑了，有一個箱子裡竟然自個飛來一窩葫蘆蜂，現在已經有小盆大了，我都不敢去看，想著過不了多久又可以嚐到美味了，心裡不覺爽歪歪！
泥糖小丫
中國吃貨世界一絕，可謂名震四海。天上飛的，地上跑的，水裡遊的，地裡鑽的。進入秋季金蟬剛下去，蜂蛹又蜂擁而至。
馬蜂與毒蛇在大家心目中一般都不敢輕易觸碰。我臨村一小夥上山採摘野生板栗，不小心一棍敲打住了馬蜂窩，瞬間惹怒的馬蜂群攻，身中數蟄，馬蜂與蜜蜂區別最大，蜜蜂掉針死亡，馬蜂不掉毒針。小夥疼痛難忍慌不擇路，連滾帶爬下來，家人沒送到市中心醫院中毒腎衰竭死亡。蜂蛹畢竟是幼蟲，馬蜂是讓他們吃足了營養撫育而成蜂蛹，絕對無汙染營養蛋白，保證人體必須氨基酸充分，礦物質也不用說了。
油炸，清炒我感覺都挺好吃，口感純正，香而不膩。但確實過敏體質一般受不了。近年也有專業設備上山捕捉，目光獨到的也有人工培育，就是為了蜂蛹，馬蜂窩而已。營養比牛奶還要豐富絕不誇張。最後叮囑一句，注意安全 注意安全 注意安全！個人見解 點關注不迷路
