中國酒文化源遠流長，博大精深，自古至今，中華民族燦爛的文化史上記載了無數與酒有關的典故和詩句：“明月幾時有，把酒問青天”、“對酒當歌，人生幾何”、“勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人”、“花間一壺酒，獨酌無相親”......相聚時把酒言歡，離別時借酒消愁，酒，既是生活飲品，也是交際媒介，更是文化載體。
提起中國白酒，貴州總是繞不開的話題，特別是位於貴州西北部的遵義仁懷，更享有“中國酒都”之美稱。仁懷地處赤水河中游，這裡既是紅軍長征“四渡赤水”的地方，也是許多著名白酒品牌的搖籃。一條美酒河，醇香千萬家。天造地設的赤水河，孕育了這個獨一無二的美酒聖地，一代又一代釀酒人的傳承和創新讓此地的 “玉液瓊漿“歷久彌香，推陳出新。這條赤水河，也當之無愧成為人們口中傳頌的“美酒河”。
赤水河畔美酒飄香，高粱地裡紅浪翻湧。在這初秋來臨之際，跟隨“心悠然·高粱熟了”2019年採風活動一行朋友走進仁懷的群山峻嶺，深入走訪“心悠然”酒業的紅櫻子糯紅高粱種植基地，感受滴滴香醇背後釀造的艱辛和糯紅高粱收穫的喜悅。
車子沿著赤水河中段河岸一路前行，駛過一座橋後又爬上蜿蜒山路開了許久，終於抵達了“心悠然” 酒業的糯紅高粱種植基地。在我以往印象中，高粱地多是成片成片分佈在廣袤的黑土地上，就如張藝謀電影《紅高粱》中的那般摸樣，漫山遍野的高高帷帳舉向天空，漫無邊際的高粱地充滿了神秘感，讓人產生無限遐想。
而位於貴州省遵義市仁懷市三合鎮的“心悠然” 酒業糯紅高粱種植基地，6000多畝糯紅高粱散佈在海拔600多米的山腰上，就像南方的梯田一樣，成熟季的高粱地好似一塊塊紅黃花布披掛在山間，與周圍的連綿青山組成一幅幅美麗動人的田園風光。
一串串糯紅高粱顆粒飽滿，色澤新鮮，把杆子壓成一道道優美的弧線，密密麻麻，層層疊疊，雖然少了北方高粱地的廣闊大氣，卻多了耐人尋味的層次感。有人說，北方高粱地有唐詩般的渾壯氣魄，而這裡的高粱地則具有宋詞的婉約風情。
看到高粱地裡紅浪滾滾，我們一行早已按捺不住，紛紛拿起鐮刀來到地裡學習收割高粱，頂著中午的烈日，大家依舊興致勃勃，做的有模有樣。久居城市，終日過著嘈雜喧鬧生活的我們，來到這種原生態的高粱地，不僅可以瞭解和體驗糯紅高粱的種植和收割，更是一次珍貴的生態農業觀光之旅。
作為中國醬酒的後起之秀,“心悠然”酒業一直秉承綠色健康的釀酒理念，經過層層篩選，確定優質的種植基地，在釀酒原材料的播種、培育、收割、運輸等環節實施全程監管，確保做到不施化肥、不打農藥種植糯紅高粱。每一粒糯紅高粱都是經過精心培育和嚴格監控下產物，這也是成就“心悠然”高品質醬酒的有效保證。
在當地農戶口中，我得知今年的糯紅高粱喜獲豐收，每畝產量高達800斤，而且高粱品質也比往年好很多。聽著豐收的好消息，我們意猶未盡地離開了基地，返回“心悠然”酒廠的所在地——土城。
“心悠然”酒廠地處遵義市習水縣土城鎮，依託西南黃金秘境——赤水河谷土城鎮核心小產區的獨特地域優勢，選取赤水河天然純淨的山泉水和產自當地的優質糯紅高梁，將古法釀造與新派傳承創新融合，最後經過國家級白酒專家呂相芬大師的精心勾調，天時地利人和成就了這款入口綿柔、醬香幽雅、醇厚舒適、甘潤爽滑的“瓊漿玉液”，空杯留香持久、醬香風格典型的“心悠然”一經上市，便得到專業人士和消費者的高度認可和一致好評。
在習水縣土城鎮高坪村的白酒工業園區，我們一行參觀了“心悠然”酒廠。來到綠樹成蔭，繁花正豔的廠區，一排排廠房井然有序並排其中。走進釀酒廠房，工作間寬敞明亮，分隔有致，工人們正在合力協作完成每一道釀酒工序，整個工作氛圍讓人感覺十分和諧輕鬆。我雖不是第一次深入參觀白酒工廠，但“心悠然”酒廠的絕佳環境和歸整有序，讓我非常驚歎！這也真正驗證了那句“放懷天地間，心淨自悠然”的佛系品牌理念。
走出釀酒車間，我們來到儲藏廠房，這裡放滿一缸缸精釀的“心悠然”美酒，優質的醬酒取酒後至少要放置5年才可以勾調飲用。這些大陶缸中儲存的便是“心悠然”原漿酒，每缸盛酒1000斤，價值上百萬。數不勝數的酒缸盛的不僅是醉人的“瓊漿玉液”，更是每一個“心悠然”員工齊心合力，精益求精的勞動結晶。
來到“心悠然”酒廠參觀，可看可品，還能自己動手DIY,讓你更加深入體驗白酒文化，在酒廠的勾調體驗室，在專業勾調師的指導下，大家可根據自身喜好，在四款基酒中勾調出自己的專屬酒樣，還可打包帶回家，成為永恆珍藏的“私人定製”。
北緯28.3°，海拔350米，在雲貴高原上的赤水河谷地帶，這裡兩山對峙，一水中流，氣候溼潤、冬暖夏熱，是釀造醬酒的黃金秘境！“心悠然”醬酒兼容並濟，秉承“核心小產區”和“經典好品質”的生產理念，產品打破傳統醬酒入口烈、易速醉，融合純淨、柔潤、不上頭的酒體特徵，讓消費者體驗“通達舒暢，放懷天地”的飲酒享受。在這收穫的初秋，我們走進“心悠然”的高粱基地和生產車間，參觀瞭解這個中國高端醬酒品牌的生產原料、生產車間和品牌文化，收穫頗多，受益匪淺。
好氣韻，巧境地，只為醞釀一罈好酒。“心悠然”酒承古滋州千年流傳之工藝，融土城鎮山明水秀之俊逸，必將成為經典醬香酒的核心品牌！
醞釀一罈悠然，生生不息，品嚐一口醬酒，口口相傳...
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