早餐不用去外面買，在家就可以做油餅！空心皮脆，簡直太香了

人的記憶真是奇怪，很久很久沒吃過的東西竟然會突然地蹦將出來，就像這個“油餅”，記得上次吃它好像都在一年前了！忽然被想起，久了不吃竟饞它。

這“油餅”也是一道北方特色早餐小吃，小時候媽媽偶爾會做它當早餐，配上豆漿或者豆腐腦一起吃簡直就是最佳組合了。

長大後背井離鄉，想吃油餅買是不可能買得到，只有自己做才可以滿足一下味蕾，慰藉一下心靈。話說這“油餅”和“油條”有啥個區別呢？我想那就是形狀不一樣！哈哈～除此之外也許沒有啥大的區別吧。

今天就來分享一下這“油餅”的家常做法，學會了早餐不用去外面買，在家就可以做油餅！空心皮脆，簡直太香了。

油餅的做法：

1、首先來選擇中筋麵粉300克，撒入3克即時酵母粉、3克泡打粉拌勻，小蘇打3克攪拌均勻。

2、之後打入一個雞蛋。

3、然後少量多次的加入水，攪拌成大面絮狀。

4、下手將其揉成麵糰狀，不用過分的揉光滑。先醒發20分鐘之後再拉抻揉成麵糰，繼續醒發40分鐘。

5、醒發過的麵糰已經是彈性十足了。把麵糰裝入保鮮袋中，放入冰箱冷藏一個晚上。第二天早上取出稍稍回溫後就可以直接製作了，這樣比較節約早上的寶貴時間。把麵糰先分成均勻的面積子。

6、每個面積子揉圓擀成圓餅狀，拿刀在中間劃上2刀，一是增加美感，也是為了更快速的炸熟炸透。

7、鍋中加入比較多的植物油燒熱，油溫大約6-7成熱時下入油餅胚，翻動油餅炸至兩面金黃即可撈出。（可以用筷子試一下油溫，筷子放入油中，其邊沿處微微冒泡就代表油溫合適了）

8、放在架子上瀝油後裝盤即可上桌食用了。

9、炸出來的油餅皮脆空心，越嚼越香，不論是配上各種米粥，或者配上牛奶、豆漿都是很好的選擇。

好了，今天的分享就到這裡。喜歡的朋友歡迎點贊，收藏，轉發分享，也感謝您的暖心關注。如有什麼好的建議或者意見，歡迎在下方評論區留言，讓我們一起探討美食，致力於用最簡單的食材，做出最美的味道。