Hello，大家好，我是吃飽了就很踏實的三德子，今天教大家做一個羊血粉絲湯。羊血粉絲湯是一道非常簡單清淡的菜，雖然清淡但因為加了大頭菜也很開胃，而且也吃不出羊血的腥臊味，非常美味。如果大家喜歡這道菜記得給德哥
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羊血粉絲湯
食材：粉絲，羊血，小蔥，大頭菜
步驟：1、用開水把粉絲泡一下（粉絲直接下鍋煮會變得軟軟的，用水泡一下，煮的時候不會渾湯口感也會更好）。
2、大頭菜洗淨之後切絲（如果沒有大頭菜可以用酸蘿蔔、水芹菜、酸菜代替），小蔥切成蔥花。
3、羊血旺打成片（切羊血旺時要剁不要切，不然切片不光滑）。
4、鍋里加少許豬油，下入大頭菜快速翻炒，炒香之後加入薑末，繼續翻炒。
5、加水，水開之後繼續熬上幾分鐘（把大頭菜的味道熬到湯裡）。
6、下入羊血，再加適量鹽調味（大頭菜加得多久不加鹽了），加少許料酒。繼續煮上2分鐘後加適量胡椒粉、少許雞精或味精。
7、下入泡好的粉絲，粉絲煮上一兩分鐘，就可以起鍋裝盤了。最後撒上蔥花。
8、調一個蘸水等會蘸羊血：小碗中加入生抽醬油、蒜末、花椒粉、少許雞精、帶籽的辣椒紅油、小米辣（不能吃辣的就不加）、香油、蔥花。
注意事項：1、粉絲選擇好一點的粉絲。2、血旺可以用鴨血、豬血代替。3、大頭菜切細一點更容易出味，大頭菜不要煮太久，吃起來才脆。
一道清淡又下飯的羊血粉絲湯就做好，喜歡這道菜的朋友記得給三德子
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