清遠終於成功入秋了！
天氣逐漸變冷，
清遠人“例牌”要做的事便是
去打煲！！
哪裡的雞煲、鵝煲、豬煲、
鴿煲、羊煲、牛煲、驢煲... 最好吃？
想知道就往下看！
清遠擁有超高地位的雞煲！
清遠雞，作為清遠最出名的特產，
皮爽肉滑、質地細嫩、滋味鮮美，
不管白切還是打煲，都讓人慾罷不能。
雞煲-清水雞村
提到雞煲，一定要來嘗下
清水雞村的正宗清水雞。
清水雞，顧名思義就是
將優質的清遠雞直接放入清水中熬煮。
待雞肉熟了，簡單蘸上薑蓉
就可以大快朵頤！
清遠雞，是整個清水雞煲的主角，
都是新鮮現宰、肉質肥美。
經過烹煮後，無論是直接入口，
還是配上姜蔥、蒜蓉等佐料，
口感和味道都超讚！
來這裡吃過的人都說：
清水雞令人一試難忘！回味無窮！
地址：清遠市清城區好來登樓下清水雞村
雞煲-明興豬肚雞
“想吃正宗豬肚雞，請到明興來”
這耳熟能詳的一句話，
相信大多數清遠人都知道。
明興豬肚雞
是一道知名度極高的“明星”美食，
憑藉著獨特的味道得到一致好評。
雞肉、豬肚、胡椒的組合搭配，
使得雞煲裡有著濃郁醇厚的鮮味，
叫人一試難忘！
溫馨提醒，開吃前一定要先喝湯！
用豬肚和清遠雞熬製的湯
散發誘人味道，營養也好喝。
文旅君每次都要喝上三碗湯才滿足！
地址：清遠市清城區城北路西門塘3號明興豬肚雞
雞煲-椰色椰子雞
椰色椰子雞是用
新鮮椰子水搭配海南椰子片去熬煮，
過程中不添加任何油鹽等調料，
熬出一份清甜椰子湯後，
再把新鮮雞肉放進去煲煮。
椰子雞適合任何年齡段的人食用，
營養價值高，含有多種微量元素和礦物質，
具有補益脾胃、滋補養顏的功效。
煮熟的雞肉，色澤淡黃光亮，
皮脆肉嫩味鮮，肉質不肥膩，清香誘人！
地址：清遠市清城區新城靜福路維港尚城苑3號樓首層（中國銀行旁）
清遠很出名的鵝煲！
在清遠，除了雞，
最出名的就是烏鬃鵝。
鵝煲-肥權鵝乸煲
肥權鵝乸煲，10幾年的老招牌，
總店位於清城區松鶴西街城區法院花園旁。
選用的鵝乸是清遠正宗烏鬃鵝，
自幼吃草和穀物長大，
骨細且肉嫩多汁，
被列為廣東省四大名優鵝種之一。
清遠人最喜歡吃的口味就是
醬香鵝乸煲和清香鵝乸煲。
烹煮過程，把鵝肉中多餘的肥油
全被逼了出來，使肉質變得更緊實，
當你一打開瓦鍋蓋，鵝香撲鼻而來。
品嚐鵝乸煲的同時，再配上各種配菜，
待到湯汁煮沸，用勺子攪拌均勻，
配菜充分吸收鵝汁的味道，可謂一絕。
地址：清遠市清城區松鶴西街城區法院花園旁
豬手煲！
豬肉，是餐桌上最常見的一種肉類，
幾乎日日吃，從未間斷，
但真正用來打煲的卻少之又少，
文旅君要說的主角就是豬手煲。
燦輝蠔豉豬手煲
燦輝蠔豉豬手煲，有近10年的歷史啦。
從剛開店的調味、改良，到如今的深得人心，
依然味道純正，好評如潮！
這間專門烹飪豬手煲的店，
選用的食材必須是肉多骨少脂肪少，
且含有豐富膠原蛋白的
清遠土豬前蹄。
當然，滋味的豬手煲
少不了濃稠的湯底和鮮美的蠔豉。
三者在炭火上烹飪，
使得湯汁收緊，豬手更加入味！
吃起來味道濃郁，肥而不膩，
口感結實彈牙！
地址：清遠市清城區下廊街康和小區內燦輝蠔豉豬手煲
鴿子煲！
常言道，“一鴿勝九雞”，
從最初的鮮雞湯，
到加入無花果與鴿子 的熬製，
三者混搭出來的味道，會將你味覺俘虜。
乳鴿煲-鴿子坊
鴿子坊是一家以新鮮無花果
和乳鴿為主題的餐廳，堅持以食材新鮮、
營養健康的理念搭配出新鮮無花果乳鴿煲。
新鮮無花果做湯底的鴿子湯，
滋肺補腎、滋陰養顏，
很適合天氣涼的時候喝。
高溫烹調過的無花果，
一口下去飽含甜甜的味道！
而鴿肉的口感則是細膩有彈性。
先吃鴿再喝湯，
據說是吃這鍋鴿子煲的操作哦~
地址：清遠市清城區松濤二街三號檢察院直進100米五月星酒店旁鴿子坊
具備溫陽散寒功效的羊肉煲！
羊肉補而不燥，開胃健身還益腎氣。
羊每一處都是寶，
羊頸、羊腩、羊排、羊肉...
從頭到腳“一煲打盡”！
羊煲-鴻福山莊
來到鴻福山莊，最讓人難忘的，
必然是這裡的稻草燜羊肉。
用稻草炮製的羊肉，剛入口就能感受到
它的野性，那種薰香味叫人難以忘懷。
一口一塊熱乎乎的富含高蛋白和鈣質的羊肉，
美味到停不下來！
地址：清遠市清城區東城附城大道（鴻福山莊）
牛煲！
牛煲是一道美味的菜餚，可以給人體
補充大量的鈣質，還有增強體質等功效。
牛煲-肥忠牛莊
肥忠牛莊是清遠第一家
用山泉水熬牛骨湯的“牛店”
這裡的湯底是
直接將牛筒骨、牛脊骨、牛排骨
洗淨以及焯水後放進山泉水中，
再加入粉葛、生薑、花生、陳皮、胡椒等
煲煮7個小時才能上桌。
據負責人介紹，
只有時間和新鮮食材的完美結合，
才能成為一煲出色的牛煲。
地址：清遠市清城區沙田桐油村，即松崗中學直入200米
驢煲！
驢肉的營養極為豐富，
每100克驢肉含蛋白質18.6克，
想要補充蛋白質的趕緊在深秋安排下！
驢煲-崬一驢莊
都說“天上龍肉，地上驢肉”
驢全身上下都是寶。
幾十個部位從頭吃到尾，
講究現點現切，
與普通的冰鮮肉完全不一樣，
試過就知道！
地址：清新區清新大道8號帝豪花苑首層101-105號鋪崬一驢莊
除了文旅君推薦的地道煲仔外
清遠美食中還有魚煲、茄子煲、蝦蟹煲...
“煲”的地位果然無敵！
趕緊約上三兩好友今晚打煲啦！
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