一身毛病開心就好
我的家鄉是在廣西柳州市，我個人認為家鄉最好吃的東西是螺螄粉，原先螺螄粉只在廣西各地出名，出了廣西很多人都不知道有這樣美味的小吃前幾年隨著舌尖上的中國2播出讓更多人的知道了螺螄粉。
螺螄粉的特點是麻辣鮮香，用豬骨和螺螄熬製而成的湯底再配以花生腐竹木耳酸豆角酸筍還有青菜加上陳米制作而成的米粉吃著口感很豐富，米粉的口感是很筋道的，在柳州市很多人的一日三餐都會吃上一碗螺螄粉，特別是宵夜的時候吃螺螄粉的人就更多了，往往是味道好的螺螄粉店半夜都要大排長隊，吃著螺螄粉在配上一瓶我們當地的豆奶真的是絕配，豆奶的香甜順滑加上螺螄粉的香辣可口在嘴裡融合那個感覺真的是妙不可言，我吃螺螄粉會加上一個鴨腳油炸過後的鴨腳在放入螺螄湯裡煮泡發燉軟，放入口裡一咬輕鬆的把肉全吃完。
很多在外的朋友學生回到柳州當地往往都是直奔螺螄粉店先吃上一碗紅彤彤的螺螄粉在說，這樣才能解決在外地的思鄉之苦。
還有家鄉的芋頭糕也很好吃，芋頭糕是用米漿和芋頭還有花生蔥花那些做成的，首先用米漿打底先蒸熟然後中間放入剁碎的芋頭最上面在放上一層米漿蒸熟即可出鍋的時候在表面撒花生碎還有蔥花增加香味，這樣的芋頭糕色香味俱全看著就想吃。吃的時候切成小塊放點酸豆角還有辣椒油番茄汁做成的湯汁拌著一起吃 番茄的酸甜加上芋頭的軟糯。這兩樣家鄉的美食是我最喜歡吃的。
百味小寶
家鄉，這個對多年漂泊在外的遊子來說，既熟悉又有些許陌生，它也在隨著社會在變化，隨著鄉親老的逐漸離世，記憶中的娃娃都個個考中大學而逐漸變得模糊。
最愛喝的水，永遠是黃河水；最愛吃的菜是小蔥拌豆腐，最愛穿的鞋是媽媽納的千層底！誰不說自己的家鄉好！
我出生在皖南池州的一個山村裡，張溪鎮是我呆的最長的故鄉。祖輩在這裡守著九山半水半分田的日子，零星收入來自於山上的毛竹，有道是靠山吃山。或砍下倒在路邊，或織成跳板，等主子上門來收。
說到吃，自己家做的，大家普遍認識的就是茶葉啦。茶季，家家到茶場採茶，做成綠茶、紅茶，翻山越嶺送到隔壁縣城去賣。可以換出孩子的學費，種子、肥料、過節費。有時遇到奸商或是惡霸痞子，直接就給搶走了，也只能乾瞪眼。只能說鄉親真的太純樸啦。
張溪麥魚—央視《走遍中國》報道了。每值麥收季節盛產，形狀像麥粒因此得名。相傳曾是皇家貢品，很名貴。這兩年隨著媒體競相報道，麥魚也出名了，價格也上漲。我自己沒有捕捉過，倒是親朋會送一些過來，或炒或燉或做成魚醬都是十分鮮美。
張溪侉粑—其實就是吊爐餅。老闆並非我們本地人，而是來自皖北，所以稱為侉子粑，不知道我這樣分析的對不對。麵餅上抹著芝麻麥芽糖，貼於爐壁上烤，隨著炭火烘烤，香味撲過來，咬一口又香又有勁道！
其實最難忘的還數門前婦人們做的米餃菜粑，麵粉或米粉裹上各種愛吃的餡料，無論煎炸還是放鍋上蒸，出來的都是留戀一輩子的的味道！給隔壁左右送上一些，或是吃著他們送來的都是夾著親情的味道！
張溪—總有一天我會回來的，回到尋找兒時的味道！
男褲工廠店老管
我的家鄉遼寧撫順，我的我的老家有名的吃的有麻辣拌，雞架子，香腸，還有涼皮，煎餅果子
1.我家這裡是麻辣拌的超級棒，酸甜麻辣，好過癮2.雞架子就更別說了，炸，煮，滷，燉，炒，拌，烤，只有你沒吃過的做法，沒有這裡做不到的，
3.香腸，洪發的和起亮的是我們這裡日常離不開的，過節吃，平時吃，餓了走馬路上就能整一根
4.涼皮，我們這裡的大酸大甜的口味，屬於重口味，夏天吃著超級爽！
5.我們這裡大煎餅果子果子也是特色，酸甜口味的，估計就我們這裡獨有
大嘴叔叔
我最喜歡關中的拐棗
我出生在關中腹地，小時候缺糧，什麼雜糧都吃過，第一次和堂弟分食橘子時，酸酸甜甜的味道，太心曠神怡了。
如今想吃橘子，實在容易，再說也不貴。但還是偏愛青皮的，小時候那酸酸甜甜的記憶，經久難忘。
關中物產豐饒，小時候是大集體，果樹只能在私家院內偶爾見到。三叔家的桑椹，姑家的石榴，大伯家的火晶柿子，二姨家的桃杏，還真的見過。到新疆旅遊後，這一切都不再稀罕，放開肚皮可勁吃，但真要難忘的，還是小時候吃過的拐棗。
這傢伙沒眉眼，沒什麼樣子，長相奇奇怪怪，從來不是多貴，聽小販出自臨潼。吃起來綿軟多汁，甜如蜜，渣子很少，據說可以泡酒，可惜買不到了。
面對泡酒的一罈桑椹，我又想拐棗了。
多彩體壇
我出生在河北省唐山市下面的一個小村莊，在遼寧省盤錦市長大，對老家的食物大部分來自父母飯桌上講的名字，大部分沒吃過，就對兩種東西記憶深刻，一個是餎餷（小時候以為是鴿子）二是花生酥糖，小時候每四年會和父母坐火車回老家過年，這兩樣東西爺爺奶奶每次都會給我們帶回東北，那就是小時候對故鄉的記憶了。
河七月
這些都是小時候比較愛吃的美食！
南瓜餅，小籠包，韭菜炒麵，炒米粉，肉餅，海帶！
小時候家裡窮，一星期只吃一次肉，所以帶點葷的食物都是不可多得的，每逢吃小籠包，肉餅，炒粉炒麵都覺得很開心，那種開心是現在得到什麼都比不上的！
所以現在常常喜歡做小時候愛吃的東西，懷念小時候的美好時光！
慕慕美食記
我是河南新鄉的，能代表我們家長的美食最少有以下五種
1：新鄉紅燜羊肉
紅燜羊肉起源於河南新鄉，由李武卿先生創制，65歲的李武卿抗美援朝到過朝鮮，在西藏當過邊防軍。老先生說當年在四川時就遍嘗蜀中火鍋美味，後來又北上京城，經常到東來順涮羊肉以飽口福。愛吃也愛琢磨的他就尋思著將這南北兩大火鍋的美味合到一塊兒，更適合咱這中原人的口味。時間一長，他還真琢磨出了充分體現中原人氣質性格的紅燜羊肉火鍋
2：牛忠喜燒餅
牛忠喜燒餅是一道美味可口的傳統名點，屬於豫菜系。它是國家級燒餅大師牛忠喜積多年的經驗做出來的風味食品。其燒餅松酥起層，香而不膩，無硬核，冬季可存放一個多月仍香酥不變味。1980年被評為河南省優質產品，並正式定名為“牛忠喜燒餅”。1989年獲商業部系統商品“金鼎獎”
來到新鄉一直聽人講起牛忠喜燒餅，工作間歇在一個超市發現了它的專櫃，不二話買了兩個，回到住處一嘗還真不錯，外面的芝麻配合著酥脆的麵皮，咬起來 一點也沒負擔，油香、面香伴隨著酥粉的餅皮在潤滑的內餡配合下完美地在嘴裡結合起來，不幹不韌。查下資料才知道這燒餅已有75年曆史了，它的特點是松酥起 層，香不膩口，無硬核，冬季可放一個多月仍然香酥不變味。
3：獲嘉餄餎面
獲嘉餄餎面，老湯澆滷，味道鮮美，是獲嘉縣著名的風味小吃。
4：原陽燴麵
原陽燴麵，準確名稱為原陽羊肉燴麵，產自河南省原陽縣。燴麵為河南著名麵食，河南各市縣因為做法以及風俗不同而具有不同的特色。原陽燴麵是較有特色，湯肥肉瘦、濃香爽口、營養豐富、風味獨特。原陽當地知名燴麵館常有慕名而來外地人
5：世魁牛肉
形色鮮美，表裡如一，肉嫩味香，味透骨髓。工藝配方實現了“匯傳統工藝之精華，聚科技創新為一體”的特色。產品在新鄉市周邊地區供不應求，並已輻射省內大部分市縣
美酒美食美天下
我是陝西的，陝西，陝西的。羊肉泡，麵皮，肉夾饃，臊子面，等等好多好吃的，說不完，具體到各地方，還有一大堆地方美味等著你。好吃的太多，只能挑重點說說了，那就說說羊肉泡吧。
羊肉泡，分開就是羊肉，和泡。前是食材，後是技法。完美結合就是美味！羊肉都是大鍋燉，加入各種香料，每家成功的店鋪都有屬於自己的不傳秘方。這是做好一碗羊肉泡的精髓所在。
說到這個泡，在陝西分為兩種。一為泡，二為煮。前為清湯瘦肉，餅自己泡。後為餅掰黃豆，加羊湯，粉絲，木耳，黃花，肉，一起煮出，食用時配糖蒜，辣子醬。這吃法多樣，但殊途同歸，不經意間把羊肉的做法做了最好的詮釋。
機器不在
我的家鄉在遼寧，因為地處北方地區，冬天比較寒冷，所以東北的特色美食肉類也偏多一些，其中有鍋包肉，汆白肉，鐵鍋㸆大鵝，貼的餅子，家家都愛吃的東北水餃，還有現在風靡全國的錦州燒烤。歡迎全國各地的朋友來東北做客，品嚐東北的美食，瞭解東北的文化，感受東北人的熱情。
跟著兔姐吃美食
我是土生土長的湛江人，因工作需要現已和父母定居清遠，但一直對咱家鄉的美食念念不忘。機緣巧合之下，我爸創造了這道海鮮雞煲，將兩地的美食文化完美結合。做法非常簡單，我也不妨跟大家分享一下。
1⃣準備一隻清遠走地雞，斬件切塊，加入花生油和適量耗油攪拌均勻，放在一邊備用。
2⃣準備好適量的沙姜（畫重點，這是雞的靈魂！）、芹菜、洋蔥、紅椒、青椒（後面這四樣配料只是用來豐富菜品的顏色，不喜者可酌量減少）。
3⃣熱鍋，下油，將醃製好的雞肉和配料一起下鍋炒至八成熟，再倒入事先熱好的生鐵煲中。
4⃣在雞肉上加入自己喜歡的海鮮，文火慢焗7-8分鐘即可出鍋。
PS：如果加的是魚、白鱔等不能輕易煮熟的海鮮，記得先將其兩面煎香，再入鍋和雞肉一起煮，而大蝦和肉蟹只需清洗乾淨就可入鍋一起煮啦。
中國的美食文化博大精深，小女只是將家父的私房秘訣與大家分享，有不恰當或更好的做法歡迎一起交流喲。
