天涼了
別虧待自己的胃
來吃熱騰騰的火鍋吧
雪，始於昨日，一夜之間染白了山頭。
金城的秋天還來不及感受，就悄悄地過去了。清晨起來，除了朋友圈刷屏外，迎接我們的，只有凌冽的寒風和哆嗦的身體。
寒冷的天氣，唯有一頓火鍋可以溫暖自己，實在不行，就兩頓。
這次我們初探【巡牛記牛雜火鍋】，吃完牛雜再涮肉涮菜，一鍋兩吃，暖的不僅是身體，更是飢腸轆轆的胃。
約你一起吃火鍋，我們還是好朋友。
日漸寒冷的天氣，火鍋是眾多老饕不二的選擇。這家藏在西關鬧市區的牛雜火鍋，是我們新發現的秘密寶藏。
地處中山路與慶陽路交匯處，在人流熙攘的鬧市區裡並不難找。玻璃櫥窗內，水汽升騰，站在外面都忍不住搓搓小手。
未嘗其味，先聞其香。拉開門，一股濃烈的香氣撲面而來，口水控制不住往下掉。別說吃了，光聞聞味就能開心到飛起。
店內沒有過於華麗繁雜的裝修，灰白色的牆面搭配簡單的綠植，整體走清新簡約的路線。燈具如浩瀚宇宙中的點點繁星，照亮整個餐廳。
每次吃完火鍋，衣服上都會留下很濃的火鍋味。在這家店可以完全打消這個顧慮，店家精心準備了火鍋除味噴霧，終於可以偷偷吃火鍋啦~
店主是地地道道的溫州人，在溫州經營自己的牛雜火鍋店。一個月前她獨自來到蘭州，把最純正的粵式牛雜火鍋帶到這裡。
工作間內，一條條鮮紅色的牛肉掛在上方。為了保證食材品質，店家僅選來自雲貴川地區的3歲母黃牛。廚師小哥哥認真將大塊牛肉切成薄薄一片。廚師切肉的手法甚至會影響每一片牛肉的鮮嫩口感。在大廳就可以直接看到整個選肉、切肉的過程，端上桌的牛肉不會放置超過3個小時，真正的新鮮就在眼皮底下。
“小心小心，鍋來了。”
還沒反應過來，一股馥郁的香氣飄進靈魂深處，瞬間驚起每一位等待的食客。在美味面前，沒有一個靈魂可以按捺住激動的心。在這個世界上，唯一能打敗我們的，只有吃吃吃。
牛雜鍋精選30多種中藥材連續熬煮5個小時 製成，足以保證牛雜煮的夠爛，入口綿柔。
豐富的牛雜置於鍋中，湯底咕嚕咕嚕冒著泡。濃郁的香氣飄進嘴中，不禁口水嚥了又咽。
覺得吃不飽的小夥伴完全可以打消顧慮，牛雜的量可以說是非常良心，隨便舀起一勺都是滿滿的牛雜。媽媽再也不用擔心我吃不飽了~
【牛雜鍋】不僅香氣逼人，味道也是無可挑剔。整體口味偏重，牛雜伴隨著香醇的湯底滑入口中，再美的感覺也不過如此。滿嘴生香好不過癮，筷子根本停不下來，牛肚，牛舌，牛心...一個個被送入口中，鮮鹹的口感讓人吃完都忍不住咂咂嘴。牛雜不夠吃還可以單加牛雜，超級滿福！
作為牛雜的“陪襯”，浸滿湯汁的蘿蔔塊被燉的綿軟，輕輕夾起才不至於碎裂。湯汁濃郁的味道濃縮其中，蘿蔔的清甜與之交匯，甜與鮮的結合，融合為令人難忘的鮮嫩口感，輕輕一咬，蘿蔔的湯汁流進喉嚨，牛雜湯的香氣流進心裡。
吃完一鍋牛雜還不過癮，湯底繼續加湯就可以涮菜了。吃完牛雜還可以涮火鍋，心情像極了半夜醒來發現還可以繼續睡覺的喜悅。
在這樣一家“牛氣哄哄”的餐廳，涮菜當然少不了牛肉。和其他牛肉火鍋一樣，店內依舊標明瞭每一個部位的涮肉時間，絕佳的口感就取決於這一秒半秒之間。
一盤鮮紅的牛肉上桌，光看顏色就想大快朵頤了。如何證明牛肉足夠新鮮？看街拍君現場表演“乾坤大挪移”，扭過來，扭過去，論你怎樣“蹂躪”它，他都會堅強的和盤子“共存亡”。
牛肉在滾燙的鍋中翻滾變色。鮮嫩爽滑的口感融合了湯底的辛香，放入口中，細細咀嚼都是一種享受，再來一噸都沒問題！
怕長肉的小姐姐可以試試他家的特色菜品。【炸腐竹】來自廣東，雖是地地道道外地銀，卻也深受蘭州老饕的喜愛。都說一千個讀者就有一千個哈姆雷特，一千個老饕也會有一千種口感。炸腐竹濃縮湯汁精華，一口咬下去，汁水在口腔裡飛濺，湯汁的醇香讓嘴停不下來！
【網紅油麵筋】是真正的網紅，聽說它的粉絲可不少呢，爭先恐後的想......吃它。除了受人喜歡，它還是個堅強的漢子呢！無論你怎麼使勁把它壓進鍋裡，他都會奮力逃脫。不過再“堅強”的食材也無法抵抗吃貨的心，最後還是癟了下去，淪落為飽腹之物。油麵筋入口綿柔，富有嚼勁。吸收了鍋底本味的它一定是你不可錯過的美味。
小吃【烤腦花】【烤鴨血】也是店家的特色燒烤。整體口味都較重。烤腦花辛辣刺激，調料的濃香使整個菜品都十分出彩；鴨血經過烤制爽滑鮮嫩，入口微辣，適合搭配牛雜一起吃。
這是蘭州首家粵式牛雜火鍋。除了吃牛雜，還可以涮肉涮菜。整體味道都非常上線，重點推薦他家的【牛雜鍋】【炸腐竹】【網紅油麵筋】，各種招牌鮮切牛肉也是必點，肉品的新鮮是完全可以看到的。菜品價格適中，美團現有58代100的卷，算下來也十分的划算。廣東的美食來到蘭州，終於不用跨越2300公里的距離，在家門口就能嚐到這樣的美味，想想就幸福。
開業福利
10月24日 4.8折
10月25日~26日 5.8折
10月27日~28日 6.8折
充值活動：
充值當餐消費雙倍金額 當餐免單 11月10日截止
【巡牛記牛雜火鍋】
地址：慶陽路488號萬盛商務大廈1樓
人均：40+
非清真
訂餐熱線：17752128666 13777773775
營業時間：上午11:00-凌晨02:00
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關鍵字: 原汁原味的德系SUV 燒烤 牛雜
