土豆又叫馬鈴薯，含有大量的澱粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質，其維生素含量是所有糧食作物中最全的。土豆在不同的國家有不同的名字，歐美國家特別是北美，馬鈴薯是第二主食，而在咱們國家，土豆作為一道美味的菜餚，有很多種吃法，無論是土豆燉牛肉還是醋溜土豆絲，都是小妖愛吃的，但今天介紹的這道孜然土豆片，是小妖自己摸索出來的，主要是做法簡單，不需要好刀工也不需要火候，對廚藝的要求也不高，味道還超級棒，一起來看看做法吧。
準備食材：三個大小適中的土豆，姜蒜適量，食鹽適量，胡椒碎適量，孜然粉適量，香芹碎適量
做法：
1、將土豆洗淨削皮，切成1釐米左右的厚片（不要太薄了，但也別太厚）
2、鍋中燒水，水開後下入切好的土豆片，煮至土豆片斷生，撈起來過一下冷水備用（處理土豆前就先燒水，這樣水開了土豆片也切好了，可直接下鍋）
3、熱鍋中倒油，比平時放油稍微多一點，倒入土豆片，開小火慢煎，煎至土豆片兩面呈現焦黃（這裡火可以開小一點，多給土豆片翻面）
4、煎好後放入切碎的姜蒜，鹽，胡椒碎和孜然粉，翻炒均勻
5、撒一些香芹碎，翻炒一下，關火出鍋
6、開吃
Tips：土豆切好後不需要泡水，直接入開水中焯熟
多放點油，一定要小火慢煎，多翻面，用鍋鏟直接翻就行
沒有香芹碎放蔥花也行，一樣的好吃
煎好後才可以放調料，不要提前放入姜蒜爆香，會焦會焦會焦~別問我怎麼知道的
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