sunny__小點
冬天週末的時候，我就喜歡在家裡自己做一些簡單的甜品，吃起來很滿足，其實做甜品不算難，比如芝士奶油焗紅薯、椰奶凍、可可小酥球，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作一兩次就能熟練的掌握
下面我分享一下這幾道菜的做法，希望對您有所幫助！
【芝士奶油焗紅薯】
紅薯清洗乾淨，蒸鍋中倒水，將鍋燒開後，將紅薯放入蒸鍋中，大火將其蒸熟後取出，然後用刀對半切開，用勺子將紅薯肉挖出來放入碗中，紅薯皮不要丟，一會用
碗中放入黃油、白砂糖、芝士碎，再倒入一些牛奶，將其攪拌均勻
拌好以後，將紅薯肉再放入紅薯皮中，用力按壓實，然後在表面撒上一些芝士碎，將紅薯放入烤盤中
烤箱調至180度預熱，預熱好以後，將烤盤放入烤箱中，烤二十分鐘即可
【椰奶凍】
吉利丁片放入冷水中，浸泡十多分鐘，將其泡軟備用
牛奶倒入碗中，倒上一些椰漿和淡奶油，放入一些白砂糖，將其攪拌均勻後倒入鍋中，大火燒開後關火倒回碗中，然後放上泡軟的吉利丁片，將其攪拌至融化
準備一個方形的保鮮碗，在碗上鋪上一層保鮮膜，倒入拌好的牛奶，放入冰箱中冷藏一段時間，冷藏至凝固後取出，切成小塊，裹上椰蓉即可
【可可小酥球】
碗中放入100克黃油，隔水將其燙至融化，然後打入兩顆雞蛋黃，根據個人口味放入適量的糖粉，攪拌均勻備用
準備150克低筋麵粉和適量的可可粉，過一遍篩，放入拌好的黃油中，揉成麵糰後，揪成小份，再團成圓球放入烤盤中
烤箱調至150度預熱，預熱好以後，將烤盤放入烤箱中，烤二十分鐘即可
好吃的可可小酥球就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
我係萬能輝
所先我覺得現在點心應該不分什麼季節，不像以前一些點心特產之類的要逢年過節才會做來尺寸，現在的人想吃的時候就自己動手做點吃所有的材料都有現成的賣，就像現在的蔬菜反季節的蔬菜還是很多的，我就向大家介紹一下我們這邊的點心。
“餈粑”
是我小時候經常吃到的，現在好像很少有人家做了，都是想吃的時候買點，記得小時候大伯，爸媽，做這個的時候很熱鬧，特別是打餈粑的時候，我最喜歡吃的就是剛起鍋的時候沾點白糖吃，又香又甜。
“艾米果”
這個我想很多人也吃過可能也算不上我們的地方特產，但是我覺得也能算的上是特色小吃
我們這邊有一種甜的，有一種鹹的，我記得我小時候特別喜歡吃鹹得，裡面是包了鹹菜，
其實我們這邊吃的還挺多的，我下面用圖片展示給大家看一下，雖然現在有些小吃現在已經不太多了，但是看到這些還是能想起來小時候的快樂時光，我們小時候沒有現在小孩這麼多零食吃，吃的也就是有些自家制作的！
美食晴天
甜點又叫甜品，一般分為甜味點心和廣式糖水。冬季，市面上少了夏季那麼多應季水果。在做甜點方面少了一些需要用夏季水果製作的甜點。
或者有人會說：“冬天裡，超市裡面不是還有夏季的水果出售嗎？”是的，超市裡確實有夏季的水果出售。夏季的水果由夏天保留到冬天，或從較遠的地方運過來，會用什麼方法保存呢？這個問題還是交給大家想想吧！
既然冬季少了這麼多夏季的水果，那麼在我們做甜點的時候，可以做一些不需要用到夏季水果的甜點。下面分享一下幾款甜點，我自己的家庭做法方法。希望大家喜歡！
【糖不甩】
材料：
花生米
雞蛋
糯米粉
紅片糖或黃片糖
姜
溫開水
清水
—【步驟】—
1.花生米放炒鍋中，中火翻炒，炒熟炒香，放涼後去衣碾碎備用。也可以將花生米放烤箱180度15分鐘，15分鐘後放涼去皮碾碎備用。
2.雞蛋打散，用不粘鍋小火鋪平煎至熟，放涼切成小絲備用。
3..糯米粉加適量溫水調成幹盤的溼麵糰，用保鮮紙封一下盤口，不讓麵糰水份流失。
4.鍋裡倒入適量清水加紅糖片燒開，。加點老薑下去，將薑切片或拍扁放鍋裡一起煮，煮滾後加適量食用油，調至中小火。
5.把糯米粉團快速地做成湯丸，一個個地放進紅糖水裡，直到湯丸一個個地浮上來，用鍋鏟輕輕地鏟一下鍋底，當湯丸全都浮上來了再煮一會兒，當紅糖水變粘稠的時候，可以關火了。
6.裝一些到碗裡，不要忘了在吃之前放花生碎和雞蛋絲哦。
粵食粵好味
你好，我是悠悠。我認為冬天天氣寒冷，適合做些溫熱的甜品享用，就不要再吃太多冰凍甜品了，以免寒上加寒。而溫熱的甜品選擇也很多，可以用些應季的食材如桂花做成桂花糕，用藕粉做成藕粉羹，或用銀耳及栗子煲成糖水等等。
而我更喜歡做些廣式小甜品，如雙皮奶、牛奶燉蛋或姜撞奶等。今天介紹姜撞奶的做法，姜撞奶又叫姜埋奶，是利用溫熱牛奶衝向老薑汁，兩者產生反應後凝固而成的小甜品，口感嫩滑似豆腐花，味道香甜中帶點辛辣，是道暖身又暖胃的小甜品，冬天吃著最舒服。現在來看看做法吧。
－姜撞奶－
【材料】
純牛奶：200g、細砂糖25g、薑汁20g
【製作步驟】
▼1．取薑汁：將老薑削皮後切成大塊，之後用榨汁機榨出薑汁，取20g備用。若家裡沒有榨汁機，可將姜搗碎後，再用紗布擰出薑汁。
▼2．煮牛奶：將牛奶和砂糖倒入小奶鍋裡，開小火慢慢煮至砂糖融化，期間要一直攪拌，免得糊底。不用把牛奶煮沸騰，以免牛奶結皮，只需煮到鍋邊開始冒小氣泡就可以關火了。
▼3．牛奶撞薑汁：剛關火的牛奶溫度約75攝氏度，之後等約30秒，當牛奶溫度降至約70攝氏度時，就拿起小奶鍋，距離放有薑汁的小碗約20~25釐米高的地方倒下去，動作要一氣呵成。
▼4．靜置等待：牛奶倒進薑汁裡邊後，就不用再去碰牛奶糊，只需在面上輕輕蓋個小碟子，靜待2~3分鐘，等兩者產生反應凝固後，即可食用。
【乾貨總結】
▼1．姜撞奶的原理：當薑汁的蛋白酶與牛奶的酪蛋白相遇後，經過蛋白酶的水解作用，就會產生凝固現象，就像豆腐點滷的原理一樣。
▼2．牛奶與薑汁的重量比通常為10:1，這樣味道與口感剛剛好。若薑汁太多就太辣，若薑汁太少則不成形。砂糖用量按自己口味添加即可。
▼3．薑汁用多少就現榨多少，不要放太久更加不要放過夜，以免影響成功率。
▼4．做姜撞奶適宜的牛奶溫度為65~70攝氏度，當牛奶煮至冒泡後關火等30秒後，就大概為70攝氏度，若不確定最好用溫度計測量一下。
▼5．當牛奶撞向薑汁時，兩者要有一定距離，通常為20~25釐米，動作亦要一氣呵成，不可怠慢，這樣成功率才會大大提高。
悠之美食日記
薯酒，我們江西贛州的特色小吃，吃了特別暖，製作方法有點麻煩，紫色毛薯刮皮刷漿，用鍋煎至金黃起鍋，燒適量水，放紅棗枸杞紅糖米酒薯塊大火煮沸兩分鐘就可以起鍋了
但願67692311
冬天非常適合喝米酒蛋花湯！！
這個是湖北人冬天早餐裡面的必備了。喝完之後渾身立馬暖呼呼的～
而且米酒蛋花湯還有很多神奇的功效。有幫助消化、促進血液環、潤膚等功效。產後或者身體比較虛弱的人，需要哺乳或者月子裡面都可以喝米酒蛋花湯效果較好。
下面來說說主要的食材米酒，又叫酒釀，是中國傳統的特產酒。它口味香甜醇美，乙醇含量極少，深受人們喜愛。而且很多家庭現在都會自己做米酒呢。非常衛生健康。最新研究發現，利用傳統方法制作的米酒，還能抑制胃癌細胞生長。
下面給大家說說米酒蛋花湯的做法：
1、雞蛋兩個，攪拌均勻
2、鍋中放入水和米酒，加枸杞個紅棗，緩慢加熱
3、水澱粉和蛋液，分別緩慢攪拌倒入。
方法真的是非常簡單了。給大家推薦米酒之鄉-湖北孝感出的米酒。味道真的非常不錯。大家趕快試試吧！！
吃吃吃就知道吃
要說冬季的甜點，肯定是喝湯啊，多加點料，燉一鍋熱騰騰、甜乎乎的甜品，一口喝下去，感覺整個身體都暖了，各種好食材的營養融合在一碗羹裡，那種感覺不要太幸福哦。
今天，我就隆重介紹一道只長顏值不長膘的甜品——桃膠皂角米雞頭米蓮子羹。
<strong>
桃膠皂角米雞頭米蓮子羹
<strong>
食材
桃膠、皂角米、鮮銀耳
雞頭米、蓮子、鮮百合
紅棗、紅糖
<strong>
桃膠 又稱桃樹膠，由桃樹上分泌出來的桃樹油經化學反應而製得的淺紅色黃色粘稠液體，乾燥後是一種淺紅色黃色透明的固體天然樹膠。
皂角米 就是皂莢的果實。屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。是珍貴純天然綠色滋補食品。
鮮銀耳 新鮮銀耳的口感較好，而且食用方便，不必經過長時間泡發，建議購買新鮮銀耳。
雞頭米 就是芡實，不過是芡實的新鮮狀態，幹了後就叫芡實。
蓮子 具有健脾補腎、強心安神的作用。
鮮百合 具有養陰潤肺、清心安神的作用。
紅棗 具有補中益氣、養血安神的作用。
紅糖 具有益氣補血、健脾暖胃、活血化瘀的作用。
<strong>
樣樣都是好東西啊，接下來看看怎麼做吧！
做法
1、桃膠提前浸泡12小時，浸泡至沒有硬芯洗淨。
2、皂角米提前浸泡6小時，浸泡的水不要倒掉，後面可以用。
3、新鮮銀耳洗淨，撕成小朵。紅棗去核剪成小粒；百合洗淨撕成片。蓮子洗淨。雞頭米解凍洗淨。
4、鍋里加純淨水，把鮮銀耳放入燜煮半小時左右，再把桃膠放入燜煮半小時左右，接著把皂角米和浸泡它的水放入燜煮半小時左右，差不多起膠狀了；再把蓮子、紅棗放入燜煮半小時左右，最後把百合、雞頭米和紅糖放入燜煮15分鐘左右即可。
小貼士
1、桃膠泡發時間長，一般燉之前頭天就開始泡，洗的時候要很仔細，有點難洗。
2、皂角米泡發的水不要倒哦，都是膠原蛋白。
3、鮮百合和雞頭米燉煮時間最短，十幾分鍾足矣。
i沈小怡
推薦一個簡單易學的甜品，姜撞奶……姜撞奶是以薑汁和牛奶為主要原料加工製作而成的一種甜品。可以調節氣血，調理脾胃，姜又是可以活血驅寒的最佳食材，是比較適合冬季的甜品，口感甜絲絲又略帶辛辣，吃完腸胃特別舒服。
材料：老薑一塊，牛奶200ml，細砂糖適量
做法：用擦子把老薑擦成碎末，用布裝好擠出薑汁15-20毫升放入碗中，注意薑汁不要少，否則很難凝固，牛奶中加入適量細砂糖加熱到70度左右，然後將牛奶倒入已放入薑汁的碗中，蓋上蓋子靜置5分鐘左右，期間不要移動碗，會影響凝固。開動吧^_^
唐閃閃呀
你好，我來回答你的問題，冬季食物可以擺放時間久，不容易回潮，我把我做的甜點已圖片的形式發上來，供你參考！
寶爸來下廚
米酒雜糧粥，用料，自制米酒小米山藥高粱面薏米大棗枸杞南瓜，反正自己和家人愛吃的雜糧，找個大鍋倒入涼水放入愛吃的雜糧及配料紅棗南瓜等等……小火慢燉，粥燉好後乘出一碗加入米酒（千萬別煮米酒，會發酸），根據自己愛好慢慢加米酒，這樣調製粥會慢慢冷下來，米酒也不會發酸。
這個東東補脾胃，孩子老人最適合。
