教育部體育衛生與藝術教育司司長王登峰 圖片來源：教育部
封面新聞記者 柳青
封面新聞記者10月29從教育部瞭解到，我國各級各類學校、幼兒園共計51萬餘所，設有食堂的學校38萬戶，約佔全國學校總數的74.51%。截至2019年10月14日，全國學校食堂“明廚亮灶”數量達到31.86萬戶，覆蓋率佔有食堂學校數的84%。
據悉，今年9月9日，教育部會同國家市場監督管理總局、公安部、農業農村部聯合部署開展整治食品安全問題聯合行動，明確了工作機制。9月11日，四部門聯合召開專項整治行動電視電話會議，部署食品安全整治重點工作。教育部將“落實學校相關負責人陪餐制，每天不少於1名校（園）領導陪同學生就餐”和“學校食堂‘明廚亮灶’覆蓋率超過80%，直轄市、計劃單列市和省會城市力爭達到全覆蓋”，作為校園食品安全專項整治量化指標。
教育部10月29日在廣東省珠海市召開新聞發佈會，介紹推進校園食品安全專項整治工作進展。教育部體育衛生與藝術教育司司長王登峰當天表示，教育部進行了專題研究，由該部領導擔任組長的校園食品安全問題整治領導小組已經成立，要求各地落實校長、園長責任制，對供餐單位食品安全問題進行全面整治。
王登峰介紹說，截止到10月14日，聯合檢查校園周邊食品的經營者63.1萬戶次，約談2.7萬戶次，立案查處2667起，對1.14萬戶提出了警告，取締了496戶無證經營者，撤換食品原料供貨商2352個，更換供餐單位536個。教育部還特別對實施校園營養改善計劃的省份、地區進行了督查和督辦，確保營養改善計劃中涉及到的食品安全。
王登峰表示，經過摸底統計，截止到10月14日，省會城市、直轄市、計劃單列市中小學、幼兒園食堂“明廚亮灶”覆蓋率為91%。教育部要求，進一步落實校長、園長陪餐制度，到11月底之前，省會城市、直轄市、計劃單列市爭取做到全覆蓋。
王登峰指出，未來要在原有的學校健康教育工作基礎上，要進一步明確健康教育的內容和教學方式，要把食品安全、食品營養，良好的飲食習慣作為健康教育的重要內容，幫助學生識別健康食品，養成良好的飲食習慣。“包括對學校食堂、校園食品所有管理人員和從業人員的培訓，跟校園食品相關行業的管理人員和從業人員也要加強培訓。”
此外，要本著預防為主、全程監督、屬地管理和學校落實的原則，進一步健全涉及校園食品安全的規章制度，把專項整治行動中形成的新經驗，儘快充實到這些制度中來，完善校園食品安全制度體系。
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