有著中國河豚之鄉美譽的揚中，是江蘇省鎮江市下屬的一個縣級市，位於鎮江市東部江心，黃金水道——長江中下游。全市由太平洲、中心沙、西沙島、雷公島四個江島組成，總面積331平方公里，人口34萬，至今未通高鐵，比較可惜。
河豚塔
河豚塔是一條黃銅披身，金光燦燦，搖頭擺尾，躍出水面的河豚，該塔是揚中的新地標，位於揚中博園的西沙島上。河豚長90米，寬44米，高62米，是對著河豚標本，按比例放大設計建造的。整個建築重約2100噸，外表由8920塊銅板片拼接而成。距離地面42米，相當於15層樓那麼高，根據官方媒體的介紹，河豚塔目前是國內最大的異性鋼結構城市雕塑，體積創下世界之最！
7000萬打造的河豚塔，卻廣受公眾質疑，最大的詬病就是群眾認為花巨資建造這麼一條不適用的蠢笨死物著實是浪費錢，這麼多錢如果花在窮苦學生身上會有多大意義，但河豚塔建成這麼多年，儼然已經是揚中的新地標！
自2004年以來，揚中的河豚節已連續舉辦15年，每年吸引數十萬遊客，帶動當地旅遊等產業的蓬勃發展，如今，揚中的江鮮美味和“中國河豚島”美名已享譽海內外。
揚中人吃河豚遍佈大街小巷，把河豚吃成快餐形式，揚中人已然是全國吃河豚最火的。揚中產河豚量少，但吃起來多，酒席不管紅白喜事，桌上必有河豚，家裡小聚會也有河豚，河豚從揚中的大酒店到尋常百姓家已非稀奇之物。陽春三月真是河豚最肥美的時候。
無論是薄如蟬翼的河豚刺身，還是滋補滿滿的河豚湯，看起來都是讓人胃口大開，河豚湯也有養胃的功效，腹部魚皮因為有很多凸起，吃的時候需要把魚皮翻轉過來吞下去，如果嚼的話，會感覺滿嘴的玻璃碴子！如果還沒有吃過河豚的朋友，有機會可要試試呢！
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