隱約記得，這一家開在渡口的老店，在我很小的時候，是要渡船才能吃到的。之前是爺爺帶爸爸吃的，現在爸爸再帶我來吃...
在20年前，中堂大橋還沒建好的時候，中堂另一頭的村民，是需要渡船才能到達中堂鎮中心。
那個時候，還不是家家戶戶都有小汽車，人們都是開著摩托車上船的。跟著爸媽出中堂的小朋友，坐在摩托車後座的那種興奮感我還記憶猶新...
感覺那個時候，時間過得要慢一些、人們容易滿足一些、也更加的有耐心一些，也更願意停下腳步享受美好的食物、事情...
這次，去到這的時候已經是早上十點半，是早餐與午飯的交錯點，在這麼尷尬的點數，依舊裡裡外外坐滿老食客...
我們坐在店外面的木桌、膠凳上，喝上一碗熱粥，點上幾碟早點，吹著清爽的秋風。爸爸情不自禁地跟我聊起了以前年輕時打工的趣事...
正是這種，懷舊而愜意的“舊生活 ”讓我很想把它記錄下來,並分享給你們。
壹
開在中堂郭洲渡口旁的本地大排檔
阿爸說是他從小吃到大的
店內大概放著6張4-6人大桌，來的大部分都是家庭客。到店的時候已經接近打烊，但還是裡裡外外的坐滿著老食客。
老闆娘在空閒的時候，很喜歡出來跟老街坊們聊聊家常。可能正是多了這份人情味，就連平日，店外的小巷子都坐滿了“加桌的”老街坊...
貳
一碗賣了十一年的招牌豬紅粥
每天凌晨3點要開始準備
靠著一碗中堂家喻戶曉的「招牌豬紅粥」，賣足21年。一提起其記，都會說“哦~渡口那間豬紅粥啊？”
“天天這麼早起來，很累吧？”
“累！有霖過唔做嘎，但系怕滴熟客仔食唔到，都系做落去..”
老闆娘每天凌晨三四點就要起來準備材料熬粥，賣的都是新鮮不隔夜的。一天能賣幾十鍋，一百多碗。
之前也有想過不做了，但怕熟客仔們吃不到了，還是堅持下來，就連過年過節都“不敢”關門，怕熟客仔來到沒得吃，要“捱罵”...
豬紅粥表面撒上了一層胡椒粉去腥，粥喝起來是綿綿的，很香。除了豬紅，還有豬肝和豬粉腸，吃起來不但沒有豬騷味，反而很鮮香！
叄
還有這些人氣招牌
老闆娘說全部都是新鮮做的
“超足鑊氣的豬腸粉”
來到這，這碟豬腸粉也是必點的，光看色澤就知道這碟豬腸粉是老顧客“無限回購”的招牌菜~
豬腸粉表面焦焦的，很像啫啫豬腸粉的口感，吃起來有十足的焦香味。別看沒有另外配醬，它的鹹淡已經控制的正正好。
“新鮮的秘製鳳爪”
這裡的鳳爪跟我們平時吃的很不一樣，比我們平常吃的都要緊實。鳳爪都是新鮮雞爪做的，真的很喜歡這裡的雞爪，實名推薦~
“多種做法的排骨”
還有這裡的排骨，也一定要點上。有多種做法，蒜蓉的、黑椒的...都是當天現買的新鮮排骨，許多老食客說在中堂吃不到第二家這麼好吃的了...
還有許多店裡很暢銷的小菜
老食客都是憑空念出菜名，都不用看菜單
熟悉得就像回到家，跟媽媽報飯一樣
肆
來這的都是忠實老街坊
老闆逢年過節都開門，就怕老食客說吃不到
這裡，曾是中堂70、80年代最繁華的地段。中堂第一家中明酒店，以前叫「明記酒家」，就在其記的斜對面。這裡處處都留著一種很懷舊、愜意的風情。
其記還保留著舊時用煤爐燒水的傳統方法，老食客們會拿起紅色的熱水壺“自助式”接水泡茶。勾起了童年時候的種種趣事，甚是懷念...
“寫到最後”
從1998年開業到現在2019年，已經有21個年頭了。
爸媽那代人要坐船才能吃到的美食
到我們這一代卻往往因為方便而遺忘這樣的“老店”...
小巷裡處處都留著中堂舊時的“繁華”氣息
坐在門口的陳舊木桌椅上，
吹著微涼的秋風，享受著溫暖的陽光。
周邊還有不少本地阿叔阿伯在聊天、敘舊
離開的時候萬千感慨湧上心頭
所以想把這個溫暖、愜意的地方記錄下來，分享給你們。
你們也有很喜歡的、很懷念的老店嗎？
我們在評論區等你一起分享哦~
其記飲食
地址：東莞市中堂鎮振南街明記酒家斜對面（中堂郭洲渡口附近）
營業時間：6：30-11：30（賣完即止）
人均：30元/人
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