说到美食家，不知道大家最先想到谁呢？我想可能是蔡澜，又或者是现在流行的美食自媒体制作者，例如日食记的姜老刀，美食作家王刚等等，但是在小编心中，第一位的美食家是日本的北大路鲁山人。
北大路鲁山人
通常来说，能成为美食家的都是家里物质条件比较优越的，因为的吃的多见的多了并且会吃才能叫做美食家，而想吃得多，这无疑需要很多物质上的支持。北大路鲁山人家境并不富裕，甚至可以说贫穷，但他却成为了日本人公认的“国宝级艺术大师”、“让日料重回本原的厨神”、“美食界的天才”等。日本人其实是很谦虚的，也看不起骄傲自大的人，北大路鲁山人曾说：“不是吹牛，事实上我才是日本第一的美食大家”；“我的人生是一天到晚只知吃美味食物”等，几乎没有人觉得北大路鲁山人狂妄自大，相反只要一提到他，大家都伸出大拇指称赞，赞颂鲁山人是个真正的美食家！
怀石料理
说到这里，也许各位还以为鲁山人是日本当红的美食家，不是的，他生于明治十六年（1883年），生长在单亲家庭，成长经历也可谓颇为坎坷，这里不再一 一细说。鲁山人真正以美食家的身份被日本大众所熟知，是因为他开的“星冈茶寮”和“美食俱乐部”。“美食俱乐部”的前身是鲁山人和朋友开的美术店，他经常在店里吃自己的食物，后来被店里的常客他做的饭好，偶然一次试了之后更是感觉美味，一传十十传百，鲁山人手艺好的名声渐大，后来，美术店干脆变身成了“美食俱乐部”，各路名人都以一尝鲁山人制作的美食为快，据说还曾因为门口停车太多而受到交警的警告。
传统日料店
他首次正式经营的料理店是“星冈茶寮”，是一个连锁的日料美食店，说到出名的连锁美食店，不少人会想到肯德基、麦当劳等，其实这些都是快餐店，既然是公认的美食家开的，肯定不会那么简单，“星冈料理”是完全按照他自己的理想来制作菜肴，甚至连装食物的食器都是他自己烧制的，据记载，当时日本政界、财界、官界的社会名流每日都会来品尝鲁山人的菜肴，就是这样一家深受追捧的日料店完全可以日进斗金，但他说星冈不为盈利，他是为了追求真正的料理之道，为了重建日本的料理行业，不希望店里收入的钱超过维持店铺的钱。我们都说无商不奸，但是鲁山人的日料店却只为把最好美食带给顾客，这样餐厅现在还有吗？小编是没见过。鲁山人曾表示，如果日本料理有十种，今天的日本料理人只知道其中的一种，剩下的九种都不懂也在乎，由此可见鲁山人在美食上的造诣有多深。
鳗鱼料理
鲁山人晚年独居山林，或许在他看来这是自由，住在郊区的房子里，而每天重要的一件事，也是制作美食自己品味，我们常说“唯美食不可辜负”，他做到了。
閱讀更多 羽說美食 的文章
