吃貨小築Vivi
南瓜可以做哪些好吃的美食？
大家好，我是小喬的美好食光，很高興在這裡能同大家一起分享個人的一點小經驗：
首先，南瓜真是個好東西，這裡必須要誇誇它，又便宜又實在，囫圇一大個，就能做很多不同的美食了，可以是菜，可以是主食，可以是點心，還能做成各種小零食。
作為菜，最典型的代表是蛋黃南瓜了，這道菜宜選用較老較粉糯的南瓜，然而嫩南瓜炒菜也同樣很好吃，和南瓜的葉子一起炒，很清腸啊。
【南瓜葉炒南瓜】
食材：南瓜葉1把，小南瓜（嫩）1個。
製作：
1.撕去南瓜葉上的經絡，擇去老葉。
2.把處理好的南瓜葉洗去表面的塵土，再加兩勺鹽醃製15分鐘以上。
3.將南瓜葉反覆地搓洗乾淨，擠幹水分，切碎。
4.小南瓜洗淨，帶皮切成小條，再拍上幾瓣大蒜。
5.鍋燒熱，倒入適量的油，先下入蒜瓣小火煸香，倒入小南瓜條稍稍翻炒，再倒入南瓜葉翻炒均勻。
6.調入適量的鹽翻炒均勻，再勾上一層薄薄的芡汁，口感更好。
作為主食，就簡單的就是直接蒸熟來吃，甘甜有營養，還可以和小米一起熬成南瓜粥，或者韓式的南瓜粥純粹用蒸熟的南瓜打成糊就可以了，個人更喜愛和小米一起熬的，用來燜飯也不錯，做成大饅頭也很香甜啊。
【小米南瓜粥】
食材：大米50克，小米50克，去皮南瓜200克
製作：
- 南瓜去皮切小塊，儘量切小一點，讓南瓜完全煮爛融合到粥裡味道更佳。
- 把米稍稍淘洗一下，清洗不宜過度搓揉，次數也不宜過多，以免破壞營養成分。
- 加入南瓜塊和水，水和米的比例在1:4左右。根據自己喜愛的濃稠度調整。
- 電壓力鍋熬煮25分鐘，下氣後加少許枸杞即可。枸杞不耐煮，最後放就可以了。
作為點心，可以做南瓜餅，南瓜湯圓，南瓜糯米卷，南瓜銀耳羹……光是和上點糯米粉，揉以揉，搓一搓，就可以有很多種形式了！
【南瓜糯米卷】
食材：糯米粉220克，南瓜泥260克，豆沙餡適量，椰蓉適量。
製作：
- 南瓜切小塊上鍋蒸熟，碾成泥，加到糯米粉裡和成團，參考配方用量，具體自己再調整乾溼度，不需要額外加水。
- 和好的糯米糰裝入保鮮袋擀成薄片，連同保鮮袋一同放入微波爐，高火2分鐘，翻個面，再2分鐘即可熟透。
- 案板上撒一層厚厚的椰蓉，趁熱取出糯米糰，待稍晾，手溫適應後即可開始操作。
- 把麵糰擀成長方形面片，均勻地抹上一層豆沙餡，自下而上捲起，切成等寬的若干份即可。
作為零食也未嘗不可，蒸一蒸，曬一曬，就是軟糯香甜的南瓜幹啦！真正的好吃營養無添加哦。
【自制南瓜幹】
食材：除了南瓜還是南瓜，準備1-2個大南瓜吧！
做法：
- 南瓜去皮切大塊，切的形狀可以根據您自個的南瓜的外形來，但是一定要切厚一點，否則曬乾後縮水嚴重，變薄後口感會太硬。塊頭儘量切得差不多，以保證相同的成熟度和乾燥度。
- 切好的南瓜上鍋蒸10分鐘左右，不要蒸得太爛，保證每塊都是完整的，沒有開裂。
- 蒸好的南瓜放到篩網上晾曬，沒有篩網的，也可以是其他底下可以透氣的工具，防止捂壞了。
- 第二天，將半乾的南瓜復蒸一遍後再重新晾曬，通常需要三蒸三曬，這樣曬出來的南瓜幹香甜軟糯，非常好吃。有點類似番薯乾的製作。
- 蒸曬好的南瓜幹馬上就可以吃了，完全不需要加任何輔料，不用加一粒糖，就已經非常甜了。真正的純天然的零食，給孩子吃很放心！
結語：
南瓜的吃法很多，只要自己喜歡它，去發現，去嘗試，一定會找到更多的好吃做法。
我是小喬的美好食光，希望我的回答對您有所幫助。如果您看完這篇文章覺得有用或者還不錯，希望能給咱小喬點個贊或者加個關注，我會每天同大家一起分享更多的美食生活。感謝您的觀看。
小喬的美好食光
南瓜除了蒸，還可以製作南瓜饅頭、南瓜餅、南瓜窩窩頭。南瓜是個非常好的食材，具有很高的營養價值。每到秋季南瓜結果的季節，一個大南瓜有十多斤重，一頓無論怎麼吃也都吃不完，想辦法用南瓜做各種美食分享給家人和朋友。今天我就分享一下我用南瓜做的一鍋兩吃的美食。
主料
麵粉500克、南瓜1000克。
配料
酵母粉5克、小蘇打1克。
製作方法
1、將南瓜洗淨去皮切片上鍋裡蒸約20分鐘，南瓜熟了碾成泥涼溫放入500克的乾麵粉中。
2、將5克酵母粉用溫水和開攪勻放入乾麵粉中揉勻，因南瓜泥水汽較大幾乎不用加水，就能把面和好。
3、把和好的面餳發60分鐘。餳發好面後加約1克小蘇打，小蘇打用水化開，踹到發好的面裡。大約踹10分鐘。
4、把踹好的面戳成長條，切成小劑子。
5、三個一摞重疊放好。
6、用筷子在重疊的皮上壓上一道，然後捲起來，用刀在中切開，掰成花瓣，這樣玫瑰花饅頭就做好了。
7、放入鍋中再餳發10分鐘，涼水下鍋。上汽20分鐘就好了。
一鍋兩吃，在下屜又蒸的南瓜窩窩頭，看看我這窩窩頭怎麼做的，又是怎麼吃的。
製作方法
面還是剛剛餳發好的面。首先把面切成小面劑子，揉成饅頭形用大拇指暄出窩頭狀。
2、將做好的窩窩頭放入鍋中，同玫瑰花饅頭一起蒸。
3、窩窩頭裡可以放菜，備點芹菜和紫圓蔥，把兩樣菜切成菜丁放點牛肉餡，在鍋中進行煸炒。
4、窩窩頭、饅頭蒸好後，把煸炒好的菜放入窩窩頭中。
這樣一鍋兩吃的玫瑰花饅頭和南瓜窩窩頭就做好了。
如果覺得我做的還可以就關注我吧。也歡迎大家跟我一起探討做美食。
娣的小廚
接下來說一下南瓜饅頭的具體制作方法，首先準備的食材有:
南瓜，麵粉，酵母。
製作步驟:
- 南瓜買回來以後，把皮去掉，再把瓤去掉，一定要把瓤去幹淨，否則蒸出來的饅頭會有一些筋，特別難看，只留下南瓜的果肉部分，再把它切成薄片，放在盤子裡，上鍋蒸熟，一般切的薄一些，蒸的時間更短，15分鐘就可以蒸熟。
- 取出以後把蒸出來的水分倒掉，然後用勺子把它壓成碎泥，再冷涼一些，冷到30度左右，就可以加入酵母，再放入適量的麵粉，把南瓜泥與麵粉一起和成麵糰。
- 和好的麵糰是黃色的，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方醒至兩倍大。
- 醒好的面裡面會出現非常明顯的蜂窩狀，這時就可以取出來，放在案板上揉一下，排空裡面的氣體，分成大小均勻的劑子，把每一個劑子再揉一下，做成饅頭的形狀。
- 揉好的饅頭需要進行二次醒發，蓋上保鮮膜繼續醒20分鐘，讓饅頭變為原來的兩倍大。
- 這時在鍋裡面加入適量的水，放入籠屜，上面鋪上一層溼的網紗布，醒好的饅頭放在網紗布上，蓋上鍋蓋。
- 涼水下鍋，開過以後繼續蒸20分鐘，虛蒸五分鐘，掀蓋出鍋。
![]()
烹飪小提示:
- 酵母一定要等到南瓜泥冷涼到30度左右，或者是以下才可以放入，以免過早放入以後，由於南瓜泥剛出鍋特別熱，很容易把酵母燙死，這樣就影響發酵的狀態。
- 虛蒸的五分鐘一定不要省略，這樣可以有效地防止蒸熟的饅頭回縮塌陷。
![]()
我是一個為了孩子吃的健康而努力學做飯的寶媽，五個月前加入悟空問答，堅持每天輸出原創問答文字，創造過單篇閱讀量349萬的成績，積累粉絲10000人，感謝大家對鏟子愛廚房的支持，每天在頭條持續分享家常菜，麵食，烘焙小吃的製作方法，喜歡做飯的朋友記得動動手指點下關注，球球媽感謝大家觀看！
鏟子愛廚房
大家好我是老王，南瓜除了蒸還能做什麼美食？怎麼做？我的回答是：還可以做南瓜麵包和南瓜饅頭。
南瓜是一個非常常見的蔬菜，從形狀上來看有圓形的還有長條形的，圓形的廚房裡都叫黃金瓜，長條形的叫做牛腿瓜。從顏色上來看有黃顏色和深綠色兩種，這兩種主要的形狀都是圓形的，圓形南瓜和長條形南瓜除了形狀上的區別之外，還有就是口感上的區別，圓形南瓜含水量少所以吃起來更加幹甜，長條形的含水量較多吃起來味道沒有圓形的濃厚。再做燉菜時圓形南瓜更容易保持形狀。
南瓜非常好吃大家在超市挑選的時候一定要看價格，尤其是那種綠顏色的圓南瓜，去年我去逛超市的時候就沒看價格，結果結賬的時候後悔莫及。但是又礙於面子沒有退掉。這種綠顏色的南瓜名字很多，有的價格和黃顏色的差不多，有的卻要貴出好幾倍。我當時就買了一個2斤多一點，結賬時顯示一個南瓜18塊多。要知道當時豬肉價格還是12元一斤。看見賬單就後悔了，還不如買肉了。不過還是買來了，安慰自己嚐嚐味道，其實和其他的綠顏色南瓜並沒有什麼兩樣，這也提醒大家不要看名字，無論叫什麼最後買的都是南瓜。下面就和大家分享一款南瓜麵包吧。
===南瓜麵包===
【麵包配方】：高筋麵粉430克，低筋麵粉70克，酵母5克，鹽1克，糖50克，水120克，黃油40克，奶粉15克，雞蛋1個，熟南瓜200克。
【製作方法】：1.先把南瓜蒸熟放涼搗成泥備用，酵母加入水中攪拌至酵母融化。高筋麵粉，低筋麵粉，鹽，糖，奶粉一起拌勻。雞蛋和熟南瓜泥加入到麵粉中倒入酵母水和成麵糰。再放入黃油揉至麵糰和黃油完全融合。把麵糰放進冰箱冷藏30分鐘。
2.取出冷藏好的麵糰分割成小麵糰滾圓鬆弛10分鐘，再滾圓一次醒發20分鐘。最後成形把麵糰擀成長條形，再捲成橄欖形放在烤盤中準備醒發，醒發40-60分鐘至兩倍大即可，取出醒發好的麵包表面刷蛋液，撒上芝麻即可烘烤。烤箱溫度190度烤13分鐘左右表面金黃即可。
【小提示】：現在天氣冷了純手工做麵包不用冷凍，直接把和好的麵糰拍扁冷藏即可。這個南瓜麵包是一款非常軟的甜麵包，製作的時候可以包入各種餡料。放進烤箱發酵時烤箱裡不要忘記加一小杯開水，增加烤箱發酵環境的溼度。
以上就是我的回答。我是踏踏實實做事，老老實實做人的老王，一個愛做飯愛烘焙的老王。看了我的回答希望對您有所幫助。喜歡烘焙和做飯的朋友可以關注我，很多烘焙和家常菜視頻教程等你來看。如有問題可以在下方留言交流。老王美食坊，日常美食傳播者。
老王美食坊
南瓜除了蒸還可以煎，煎出來的那就是南瓜餅了。我的伯母手巧，經常會做些小點心，南瓜餅是她拿手的一道，每次做完都會拿些給我們嘗，味道真的超級贊。南瓜餅吃起來軟儒微酥，香甜可口。它還有潤肺健脾，鎮咳化痰的作用。
接下來我們就看看南瓜餅的製作方法
南瓜餅
1、南瓜洗淨，去皮去瓤，切成薄片，把南瓜放進鍋裡隔水蒸熟或者用微波爐加熱10分鐘左右，可以用筷子戳一下看有沒有穿透來判斷南瓜是否熟透)；
2、然後趁熱用勺子碾搗成南瓜泥，加入糯米粉(糯米粉加到麵糰不粘手就好，不用加水)
揉搓成團，然後加入一點點食用油，揉均勻後蓋上保鮮膜放置一邊醒發15分鐘左右;
3、把麵糰分成多塊，每一塊都撮成雞蛋大小，搓圓後按扁，做成小圓餅形狀。（若想要口感豐富些也可以往裡面加入豆沙等餡料）；
4、平底鍋中倒少許油，燒熱後將放入南瓜餅，中小火煎至兩面金黃即可。
對了，最好趁熱吃，剛煎好的南瓜餅只需要放涼一點點就可以吃了，還熱乎乎的時候是最好吃的，冷了會有一些榻，口感也差了。
汕尾慧生活
大家好，我叫薄荷糖，我來回答這個關於南瓜的吃法的問題！
南瓜營養豐富，價格實惠，今天去超市買了很大一塊只要1.5塊錢，價格相當親民了。
我平時都是煮南瓜粥，再配點小蛋糕，炒個雞蛋，隨手加點水果，健康又好吃！
空閒之餘也會用南瓜做一些小甜品，都是簡單易做系列，一看就會的那種。什麼酒釀南瓜小丸子啊、南瓜糯米餈啊、南瓜鬆餅啊……
這是用南瓜做的乳酪蛋糕，小盆友很喜歡哦！
南瓜司康也不錯，蒸熟了打成泥，加粉揉成麵糰，中間撒點葡萄乾，一烤特別好吃！
南瓜酒釀小丸子，Q彈軟糯又有南瓜的香甜，我超喜歡吃的一款甜品。
來分享一個糯嘰嘰的南瓜紫薯糯米餈，低糖無油版本。喜歡的小夥伴可以收藏一下。
食材:南瓜180g、糯米粉180g、紫薯2-3個、糖1勺、牛奶適量
做法:
1、紫薯洗淨、南瓜切塊放入鍋中蒸熟。蒸熟的紫薯趁熱加糖壓成泥，加少量牛奶攪勻。
2、南瓜壓成泥，加入糯米粉揉成不沾手的麵糰。
3、都分成8份，南瓜麵糰包入紫薯餡，收口後搓圓放盤子上，水開後放入，大火蒸10分鐘就好啦！
小貼士：
1、南瓜水份不一樣，幹就加點水，軟就加點粉，麵糰要不粘手。
2、蒸鍋要刷一點油防粘哦，或者墊一張油紙，拿取方便。
愛烘焙愛美食的薄荷糖，如果您喜歡，記得點贊、收藏，互動留言哦，謝謝大家。
薄荷糖美食記
1南瓜饅頭
南瓜饅頭色澤金黃，柔軟微甜，是白麵饅頭的一種很好的替代品。下面簡單介紹一下南瓜饅頭的做法。
南瓜洗淨切片，大約250克，上鍋蒸熟後，加入15g白糖，攪成細膩的南瓜泥，晾至溫熱後加入三克酵母粉，分次加入300克麵粉，揉成光滑的麵糰，搓成長條,分成6~8個面劑子，整理成饅頭生坯。鍋中放入冷水，放入饅頭生坯，醒發30~40分鐘至體積為原來的兩倍大。開中火，水開後大約蒸15分鐘，然後再悶5分鐘，營養美味的南瓜饅頭就做好啦。
2南瓜餡包子
新鮮的小南瓜肉質細嫩，用來做餡料是非常鮮美的，下面簡單講一下南瓜包子的做法。
準備300克麵粉，加入三克酵母粉，一勺白糖，分次加入150克左右的溫水，攪成面絮狀，再揉成光滑的麵糰，放置溫暖處醒發，大概30~40分鐘。
醒發時間可以調一個南瓜餡料。將新鮮的小南瓜切成絲，再剁成餡兒，加入炸好的蝦皮兒，花椒粉，孜然粉，香蔥，雞精，食用油攪拌均勻，鹽可以等要包的時候再加入，以免餡料出水。
將醒好的麵糰揉搓排氣，整理成長條形，分成6~8個面劑子，擀成稍厚的皮，然後包入適量的餡料，放入鍋中，再次醒發15分鐘，然後開中火，上火蒸15分鐘，再燜5分鐘美味即成，非常鮮美。
3南瓜發糕
準備洗好了的南瓜切成薄片，大約300克上鍋蒸熟，搗成泥，晾至溫熱後加入三克酵母，20克白糖，300克麵粉，然後揉成光滑的麵糰，容器底部刷油，放入麵糰，風扇保鮮膜，放置溫暖處，醒發30~40分鐘至體積兩倍大後，加入紅棗裝飾，然後上鍋蒸40分鐘，再悶10分鐘，美味的南瓜發糕就做好啦，鬆軟好吃不粘牙。
4南瓜小米粥
將小米洗淨，加入適量的清水熬成小米粥，再將洗淨的南瓜切成片上鍋蒸熟，然後搗成泥，加入熬好的小米粥中，一起熬煮至兩者充分融合後。這樣熬好的南瓜小米粥比直接南瓜小米粥放在一起煮，味道要濃香很多哦。
5南瓜絲小餅
將南瓜擦成細絲，然後加入食鹽和十三香，出水後，加入一把蔥花，兩個雞蛋，再加入兩勺麵粉，攪拌均勻，電餅鐺刷油，放入適量麵糊，攤成小餅，烙至兩面金黃，即可出鍋。
沒事學點營養小知識
我是吃貨小築，一枚專注於烘焙的美食博主，很高興與大家一起聊聊美食，共享烘焙的樂趣！
南瓜是我和家人都非常喜歡的一款食材，南瓜做的美食自帶暖黃色，給人溫馨暖心的感覺，南瓜製作的美食自帶潤澤，口感非常棒！營養價值方面：南瓜富含胡蘿蔔素、維生素C、多種礦物質，有益氣補中、利肝明目、健胃利脾，豐富的膳食纖維和低脂低卡路里的特性，能幫助腸胃蠕動，加快消化吸收，受到了很多瘦身人群的喜歡！
南瓜除了蒸，吃法很多！分享5款我比較喜歡的南瓜吃法，從早到晚都有不同搭配喲，希望大家喜歡！歡迎夥伴們來補充自己喜歡的吃法！
南瓜紅棗枸杞豆漿——健康飲品、早餐搭檔
推薦理由：豆漿是中國老百姓最喜聞樂見的健康“飲品”，作為早餐搭配很常見！吃膩了一成不變的純味黃豆漿，我們來加點料吧！南瓜健胃利脾，明目利肝；紅棗養顏補血；枸杞健脾益氣；這三樣食材搭配黃豆打成豆漿，即美味又健康營養，喜歡豆漿的夥伴不妨試試吧！把黃豆換成牛奶或酸奶還可以做成奶昔喲！
食材：南瓜：一小塊，紅棗片：一小把，枸杞：一小把，黃豆：一把。
簡要做法：所有食材洗淨，南瓜蒸熟，用豆漿機“五穀豆漿”功能打成美味的豆漿，豆漿富含卵磷脂、蛋白質、氨基酸等人體所需的營養價值，很適合大家作為早餐搭配喲。夏季的時候渴了的時候，來個爽口的冰豆漿也非常不錯喲，美味健康！
南瓜餅——家庭最簡單快手的南瓜點心！
推薦理由：家庭製作美食以簡單快手又健康為宜<strong>，南瓜餅就是這樣一道老少皆宜的美食。食材很簡單：糯米粉+南瓜，還可以選擇豆沙餡等做餡料，材料可謂簡單易得！
食材（10個量）：南瓜（淨重）：250g，糯米粉：180g，豆沙：100g，植物油：少許，白芝麻：少許；
簡要做法：南瓜蒸熟，趁熱碾成泥，與糯米粉混合成團，南瓜麵糰和豆沙分別分成10個劑子，搓圓，皮包餡，然後略壓扁，表面撒適量白芝麻。平底鍋略放油，油熱放入南瓜餅，小火煎至兩面金黃。小火煎炸的方法，避免了浸炸吸入太多油分，減少熱量的攝入，更健康！
南瓜胡蘿蔔紫薯蛋糕卷——最愛粗糧蛋糕卷，下午茶必備！
推薦理由：內心偏愛粗糧食材，於是將其融入到我專注的烘焙中來，豈不樂哉？
蛋糕片用到了南瓜+胡蘿蔔的粗糧搭配；紫薯作為夾餡，降低了整體熱量，可以說是一款既健康又美味的下午茶選擇啦，配上最愛各種飲品，比如玫瑰花茶、紅茶、清咖、果蔬汁，作為下午茶搭配也是相得益彰！誰說烘焙一定高熱量高油，這樣的一塊蛋糕，只有129kcal熱量，小小的細節改變就能改變你的看法！
食材：
【蛋糕片】：雞蛋：4只，蒸熟的南瓜：80g，胡蘿蔔泥：10g，細砂糖（蛋黃糊）：10g，葵花籽油：30g，牛奶：10g，低粉：65g，玉米澱粉：10g，細砂糖（蛋白霜）：40g，檸檬汁：數滴。 烘烤：中層，165度上下火23分鐘左右。（烘焙時間和溫度供參考）
【紫薯夾餡】紫薯泥：300g，牛奶：適量。
簡要步驟：
1、按照戚風蛋糕的做法，用28x28cm金盤做出一盤蛋糕片。
2、紫薯泥加入適量牛奶，混合成合適的軟硬程度。
3、鋪開涼至手溫以下的蛋糕卷，塗抹上打發好的紫薯泥，用擀麵杖輔助捲起，定型1小時以上再切件食用。
4、這款美味的“南瓜胡蘿蔔紫薯蛋糕卷”在我的頭條號有詳細圖文食譜分享，歡迎關注Vivi後移步文章一欄查看喲！
南瓜小米粥——養胃小能手，告別油膩！
推薦理由：天氣漸熱，晚餐沒胃口？來點清爽養胃的南瓜小米粥，南瓜+小米都有養胃健脾的輔助效果，清爽又自帶甜味，加點枸杞也很不錯喲！不想吃飯的晚上，我們來碗粥吧，在這個乍暖還寒的季節，給自己一點溫暖的關懷！
食材：南瓜：適量；小米：適量；枸杞：少許；
簡要步驟：南瓜去皮切塊，小米清洗乾淨，小米倒入砂鍋，加入適量水，水開轉中小火，煮至開始粘稠，加入南瓜燉煮，至爛，出鍋前5分鐘加入枸杞煮即可。
銀耳枸杞蓮子南瓜盅——潤肺養胃，美味別緻的甜品盅
推薦理由：生活總是充滿驚喜的小確幸，春季季節變換，容易感冒。銀耳潤肺養胃，滋潤養顏，蓮子清心養氣，用南瓜挖去部分果肉，放入這些美味的食材，隔水蒸熟，這樣一盅美味，讓人無法拒絕。
食材：小的圓南瓜（貝貝南瓜/板栗南瓜等），銀耳：適量，蓮子：適量，枸杞：適量，冰糖：適量。
簡要步驟：小圓南瓜，頂部切一個“蓋子”，去掉中間的瓤和籽，挖去部分果肉，放入泡發好的銀耳小朵、蓮子、枸杞、冰糖等食材，蓋上蓋子，用牙籤固定。隔火蒸至食材成熟即可。比起直接吃的銀耳羹，更多南瓜的清香，多一味食材，多一層味蕾體驗喲！
因為個人對南瓜的熱愛，就想著辦法去製作和體驗不同的南瓜美食，上面的搭配希望給大家一些參考！
夥伴們你喜歡怎麼吃南瓜呢？歡迎夥伴們在評論區分享自己的美食心得，曬出美食作品，期待你們的獨特創意喲！
純手工作答，如果Vivi的回答對大家有幫助， 歡迎大家點贊、轉發分享和關注Vivi來支持我吧!友的一評一轉都是對Vivi最大的肯定和支持，感謝夥伴們的支持！更多烘焙食譜和烘焙技巧都在我的頭條號分享喲。
吃貨小築Vivi
南瓜🎃除了蒸，我還做過一次南瓜糯米丸子，聽說女人👩吃非常好，暖宮補血，還養顏。
為什麼這麼好呢，來看看用的材料就知道了。
食材：南瓜200g，糯米粉200g，姜3片，紅棗8顆，醪糟100g，方塊♦️紅糖1塊，枸杞10顆，澱粉10g
光看食材也能看出非常養生。姜驅寒，紅棗補血，枸杞養腎，紅糖暖宮補血。
怎麼做呢。
第一步，南瓜🎃去皮切成小塊，水開上鍋蒸10分鐘，放涼搗成泥。
第二步，南瓜泥中加入糯米粉（1：1），合成麵糰再搓成小球。
第三步，紅棗洗乾淨去核。
第四步，清水中加入3片姜、紅糖、紅棗煮開5分鐘，加入南瓜球，球浮起加入枸杞再煮開加入醪糟，再次煮開加入水澱粉攪勻，煮開起鍋。
女人經期前後，平血這些情況可以多吃點這個南瓜糯米丸子，非常好。你可以試試。
巧婦美食
南瓜營養豐富，口感軟糯，吃法多樣，炒著吃，蒸著吃都ok，或者做成南瓜饅頭，南瓜湯圓，甚至南瓜年糕都可以。
接下來跟大家分享南瓜年糕的做法吧，食材：糯米粉200克，粘米粉100克，南瓜泥250克，清水35克，涼白開適量。
製作步驟1：南瓜去皮切片蒸熟，再趁熱壓成細膩的南瓜泥。
2：糯米粉和粘米粉拌勻，因蒸出來的南瓜泥含水量不同，所以分次加入南瓜泥揉成團，我蒸出來水分較幹，所以加入35克清水，如果南瓜泥含水量高，清水可以省略。
3：分成小塊麵糰，搓成小長條，切成小段，長短一致。
4：蒸籠布打溼，把切好的小長條擺入蒸籠中，留點空隙，以免粘在一起。
5：鍋中倒水適量清水，大火燒開後轉中火，蒸20分鐘，時間根據麵糰的粗細適當調整。
6：剛蒸好的南瓜年糕比較粘，把它們倒入涼白開中，再撈起控幹水分，密封放冰箱冷凍。吃的時候再取出就可以啦😄。
