蘇州的老字號滷味，沒什麼好吃的？

蘇州的老字號滷味，沒什麼好吃的？

才不是！

對於蘇州人來說，滷菜不是每天必須的，卻是日子裡萬萬少不得的。

滷菜就是這樣一半是靠口碑，一半是靠味道，說到底就是信任。就是喜歡你家的醬肉，誰家也代替不了。

說白了，被時間證明過的，一定是不會差的。

蘇州人虔誠的對待每一份滷味，力求把原材料做到更好。

真正挑剔的蘇州人，不是去固定的某一家買滷味，而是要吃某種滷味才去某一家買。

想吃東西就不能怕累，不吃則已，要吃就是好的，這才對得起“會吃的城市”的頭銜。

陸稿薦推薦：醬汁肉、醬蹄、醬鴨

說到蘇州有名的滷菜店，會立刻想到陸稿薦。尤其是到買醬汁肉的時候，你還是會乖乖的在它門口排隊。

陸稿薦位於觀前街東口的醋坊橋畔，以醬汁肉名揚全城。

從前有“陸蹄趙鴨方羊肉”之稱，“陸蹄”就是陸稿薦的醬蹄。

排隊是門口常見的畫風。甚至，下雨天也不例外。遇上節假日，隊伍長得手機鏡頭都裝不下。

真是，美味不怕隊伍長。

衝著陸稿薦的名氣，他家的各色滷味，都會讓人產生“走過路過不要錯過”的衝動，不會踩雷，買點回去當下酒菜正合適。

除了春天上市的醬汁肉，（想要“一睹芳容”很不容易），醬鴨也是這裡的一大特色。表面紅亮，肉緊緻又香，回頭客絡繹不絕。

地址：姑蘇區觀前街8號

電話：13706212363

營業：08:30-18:00

東方滷菜館

推薦：麻辣雞、虎皮雞爪、滷牛肉

閶門老城區，穿過有年代感的民居區，會找到路邊的東方滷菜館。

傳說好吃的滷菜店，店面都顯得很普通，但是吃過的幾乎都是5星好評。

多是住在附近小區的居民來這裡購買，下了班後抓緊過來，生怕自己愛的那一口賣光了。

當然，醬牛肉也都不能少。家裡來個人，喝點黃酒，這些下酒菜都是黃酒的絕配。到了過年，怎麼也得再去買一點燻魚，才有味道。

招牌之一的麻辣雞又甜又辣，不得不試，真的很少有人把這兩種天南地北的味道融合的這麼好。

人氣擔當--虎皮雞爪，入口甜辣適口，啃起來非常過癮，一上桌就被一搶而空。

地址：姑蘇區西中市126號（多家分店）

金和記湘城爊鵝滷菜

推薦：爊鵝

說著滷菜，怎麼也得提到爊（ao）鵝。這是一家相城的寶藏滷味，以爊鵝出名，滷汁是典型的江南老滷。

隔著玻璃的各色滷味人見人愛。肥軟香甜，滷出亮汪汪的油，滷肉香氣1秒到胃。

爊鵝從選鵝開始就很講究，五到六斤更為肥美。瘦了油脂不夠，香味提不出來，胖了吃起來膩的慌。

地址：相城區齊門北大街1317號

電話：18912637971

營業：08:00-19:30

杜三珍

推薦：醬鴨、叉燒

杜三珍已有百年曆史，它家的滷菜熟食也有一批忠實的擁護者。

蘇州老話講“陸稿薦的醬鴨，杜三珍的肉”。

蘇州人嘴巴吃刁了，一塊醬肉味道好壞，吃到嘴裡辨得清；叉燒切開，香氣是否純正；醬汁肉端到桌上，看看賣相，立刻知曉燒得好壞...

各家的做法不同，味道自然也會有所差異。不管是愛東方滷菜的醬牛肉，還是杜三珍的五香牛肉，你鍾情的味道真的是代替不了。

甜中帶鹹的口感尤其受小朋友稀罕。少不了的，是要淋上紅彤彤亮晶晶的叉燒汁，簡直要讓人口水直接流下來。

地址：姑蘇區閶胥路807號（多家分店）

電話：0512-67237833

營業：07:30-18:00

電廠滷菜

推薦：雞爪、豬頭肉、滷鵪鶉

電廠滷菜，頗有年代感的店名，是有原本的電廠工人開的滷菜店。

門面招牌紅底黃字，簡單清晰，褪了色般的有種親切感。

店面不大，名氣卻很大，是很多人不願分享的私藏味道，排隊也要來買。

刁鑽的舌頭能吃出無名的老滷滋味好，並且自發的為他買單…達成共識的一點是：電廠滷菜好吃得緊！

-如果你問一個吃了20+年的食客，店裡哪個最好吃？-“招牌當然是雞爪，來電廠都不吃雞爪，就算白來咯”食客定會這樣回。

撇去雞爪不說，店裡豬頭肉絕對是不少食客回頭的理由。家裡請客、小聚，都得去他們家切塊豬頭肉。

一層不帶任何肥膩的肉皮，裹上厚度恰好的瘦肉，中間夾裹著些許膠原蛋白，一口下去，滿嘴的肉香。

地址：相城區齊門北大街116號

電話：0512-65451867

營業：07:00-20:00

尋尋覓覓，兜兜轉轉，在蘇州吃的美味多了，漸漸發現：離美味最近的地方，除了母親的廚房，還有一種叫做滷菜店。

互動時間

#你鍾愛的滷味是哪一口？#

記得在下方留言處

和團長分享一下哦~

END