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哪裡的羊肉最多，公說公有理，婆說婆有理。
壹周君的印象中，好吃的羊肉，最多的當屬產於新疆和甘肅。
羊肉哪裡多，看滿街叫賣羊肉串的新疆小哥，就可以瞭解一二。這裡放牧的羊是和田羊，牧羊人大都是維吾爾族。
水煮羊肉是最家常的做法。剛剛宰殺好的羊肉，帶骨頭切割成塊，然後放入胡蘿蔔和當地出產的一種叫做恰瑪古的蔬菜，再放點兒鹽就可以煮了。
幹炒羊肉吃的是羊肉的原汁原味兒。除了少許鹽，不加其它任何東西，羊肉塊兒在鍋裡要翻炒近一個小時，羊肉自帶的油和水都炒幹了，幹炒羊肉也就做好了。
由於草場海拔高，溫差大，剛煮好的羊肉遇冷已經凝結了。
與水煮羊肉不同，幹炒羊肉的顏色顯得有些焦黃，有點兒像油煎過的羊肉塊，但是外焦裡嫩，一口下去滿嘴流油。
羊喝的水是由崑崙山上的冰雪融化形成的河。“吃的是中草藥，喝的是礦泉水”。
這種羊做烤包子是最合適的，選用肥瘦相間的和田羊肉，切成丁做餡兒，然後包成包子。
一個特製的饢坑，先用木柴加熱，然後把包子一個個貼在饢坑的內壁上。
除了烤包子，烤全羊也很棒的，這裡的烤全羊選的是6到8個月的和田羊。
把處理好的整隻羊串在一根木棍上，塗抹上由麵粉、蛋清等材料特製的醬料，就可以烤制了。跟烤包子類似，烤全羊也用的是饢坑。
用饢坑烤出的全羊，融化了脂肪，又保持了羊肉原有的水分，雖然看起來都是瘦肉，但是飽滿油亮，肉質細膩，嫩滑可口。而羊肉焦黃的表皮下只殘留著少許脂肪，已經和瘦肉部分連接在一起了。
鹽池灘羊也很多，鹽池縣地處陝甘寧蒙四省區交界地帶，地理環境獨特，物產豐富，盛產枸杞、甘草、黃花菜和灘羊。
做不同的菜品使用的羊年齡不同，像六個月到一歲以內的羊最適合做手抓肉。
肉質比較嫩，做出來的手抓肉色澤亮。
一歲以上的羊，肉質相對要瓷實一些，更適合做清燉羊肉，煮的時間稍長也不怕被煮化。如果要做烤全羊的話，選用的羊就比較特殊了。
烤全羊的爐子是特製的，烤的過程中需要不斷地旋轉鐵架子，大約需要三個小時才能烤好。
手抓肉通常選取的是羊肋條，首先要用涼水浸泡三小時，已達到去除血水和除羶味的目的。灘羊還有一種特別的做法。選取肥瘦相間，沒有骨頭的軟肋煮熟，然後再切成薄片入鍋蒸，出鍋之後配上羊肉湯汁，這道菜叫條子肉。
烤全羊加上條子肉、手抓肉，再來一盤爆炒羔羊肉，烤、蒸、煮、炒，基本上算是集全了鹽池灘羊代表性的各種做法了。
手抓肉取自羊的肋條，肉薄厚適宜，肥瘦相間。一口下去，肥的瘦的混雜在一起，沒有羶味，滿嘴餘香。
武漢壹周
中國那麼大，要問哪裡的羊肉最多最好還真難有一個準確的答案！
羊的生存能力、繁殖能力和抗病能力都比較強，在我國分佈十分廣泛，品種也非常繁多。
如果非要一個答案，也只能提供一下幾個地方可以供你參考：
01|新疆，和田羊
顧名思義，主要產自新疆。新疆面積大，海拔高，草場多非常適合養的養殖，估計整個新疆來說的話養的數量應該會多於人的數量吧。新疆羊肉叫其他地方的山羊羶味要淡，口感更好，且瘦肉率高，更能讓人接受。和田羊便是新疆羊的典型代表。
02|寧夏，灘羊
陝、甘、寧、蒙四省交界地帶，地理環境獨特，物產資源豐富，生產枸杞、甘草、黃花菜和灘羊。
灘羊肉質細嫩，色澤鮮亮，適合做手抓肉、烤乳羊和烤全羊。
03|內蒙古
內蒙古得益於得天獨厚的草場條件、其牧草資源豐富，羊的活動範圍更大。羊的出欄數量不比新疆少，這裡的羊肉肉質更瘦，口感緊緻彈牙。但在吃法上個人認為不及新疆多樣，內蒙的羊肉更適合涮火鍋。
04|西藏
西藏是一個人人嚮往的地方，除了迷人的美景外也有許多勾人的美食。可能在大多數人的印象中，覺得西藏以牛肉為主。但其實西藏也羊肉味食材的美食也非常多，多以清淡為主，吃的樣的原味和本味。西藏海拔高，氣候寒冷，羊的生長較為緩慢。多以青草為食、喝得高山雪水，所以西藏的羊羶味非常淡，味道鮮美，肉質細嫩，更主要的沒有羶味的羊肉更容易烹飪。
當然除了以上提到的新疆、西藏、內蒙古、甘肅、寧夏幾個地方以外，在雲、貴、川、渝有著許多未經雜交和優化培育的本地品種山羊。山羊個頭小，善於爬山和行走，對植被破壞性也比較大，所以放養是比較困難的，山羊的羶味是比較重的，較為考驗烹飪技術。但是如果以當地獨特的風味和烹飪技術製作好了的話吃起來比以上幾種羊肉更勝一籌，由於其獨特的味道和口感更是得到廣大吃貨的青睞，其中比較有名的如重慶酉陽的酉州烏羊。
我來自大山，帶給你最自然的滋味！
山輝食源
中國哪裡羊肉最多？
我來回答
中國羊都是內蒙古巴彥淖爾市。
1、巴彥淖爾市“羊飼養量”全國第一
2012年巴彥淖爾市肉羊飼養量達到1750萬隻，這在全國地級市裡排第一;2013年，要達到2200萬隻2013年10月4日，巴彥淖爾市羊飼養量已達到1897萬隻，出欄1005萬隻，出欄量位居內蒙古第一。《農民日報》早在2011年8月30日報道：內蒙古肉羊存欄量已達到1億隻左右，佔全國肉羊存欄的1/4，居全國第一。巴彥淖爾市羊飼養量佔到內蒙古的五分之一
2、巴彥淖爾市羊肉產量在全國地級市(盟、州)居第一
2008年北京奧運會用的是巴彥淖爾的羊肉，2011年的上海世博會用的50%的羊肉是巴彥淖爾市給提供的，由此有了“全國肉羊看內蒙古，內蒙古羊肉看巴盟”的美譽
3、巴彥淖爾是無毛絨產量國內第一，佔到全國的50%以上
新華社早在2009年11月25日就發佈了“巴彥淖爾市臨河成為全國最大的無毛絨生產基地”的電訊，稱“巴彥淖爾市臨河區立足豐富的地區資源，大力發展絨紡產業，目前已形成年產8000噸無毛絨、750噸紡紗、600萬件羊絨製品的生產能力，成為全國最大的無毛絨生產基地”
4、巴彥淖爾市羊產業綜合實力全國第一
羊產業第一才能是羊都，巴彥淖爾市在羊絨產值、羊肉、羊出欄產值、羊飼草料產值、設施羊舍產值等方面，全國沒有一個地市級地區可比。巴彥淖爾羊的數量第一，羊肉產量第一，羊絨第一，與羊相關的產業數據也是第一。這就是“全國地級市中羊飼養規模最大、唯一常年育肥出欄、四季均衡上市的肉羊生產加工商品基地”
5、我國第一個擁有自主知識產權的肉羊品種及稀缺的絨山羊種
從科學技術指標講，巴彥淖爾市已經是國內第一。巴彥淖爾市已擁有了肉羊自主品牌“巴美肉羊”，該品種2007年被國家農業部正式命名，成為我國第一個擁有自主知識產權的肉羊品種
6、草飼料全年有保障
內蒙古乃至全國只有巴彥淖爾在羊草料方面有保障。巴彥淖爾市圍繞提升小麥、玉米、葵花等傳統種植業水平，至少有200萬畝優質小麥、300萬畝飼料玉米、300萬畝葵花和40萬畝番茄種植基地建設;這些都是好的羊草料。河套地區氣候、光照條件都比較好，年引黃水50億立方米。黃河水灌溉著這些良田，它生產出來的東西是優質的、特色的、綠色的。對於養羊更有優勢。
甜甜家常菜
各地飲食習慣、做法不同，對羊肉的認可維度也不同。要說哪裡羊肉最多不太確切，應該說哪裡最好，從一般的認識來看，基本上是產區的人更有發言權，因產區的人經常吃，可以吃出細微的差別來。內蒙、新疆、西藏、青海、寧夏5省是產羊大省。
虎奶美食記
習慣上，如果從數量上來說第一想到的就是內蒙，新疆這些擁有能遊牧草原的地方，但是也有一些地方可能養殖區域不大，但是數量集中，羊肉飲食也被很多人接受，比如魯西南地區，養殖方面有優質的品種，如嘉祥青山羊，羊肉文化方面有單縣羊肉湯等，所以我覺的這個問題在細分一下才好回答
蝸牛十年
中國國內消耗牛羊肉最多的省份，無疑是畜牧業最發達的省份---內蒙古。無論是真正牧民的飲食，或者與牛羊肉相關的餐飲業都非常發達。另外，寧夏由於屬於回族自治區，陝西，山西也屬於牛羊肉的消費大省，但無論是牛羊肉在日常飲食中比例，還是養殖業，都與內蒙有差距
風吹屁屁
新疆、內蒙、甘肅、青海、寧夏都有羊肉，而且肉質鮮美不羶，清煮燒烤黃燜手抓都可以用這些地方的羊肉來做出非常好吃的美食
娃娃臉小妮
內蒙，新疆，甘肅，寧夏都盛產羊肉，但是羊肉又有育肥羊和草地羊之分，我們吃火鍋吃的大多都是育肥羊，因為國家為了恢復生態，禁止過度放牧，草地羊越來越少，草地羊主要在新疆天山和內蒙的錫盟地區有，數量有限，價格偏高。
鍋庫
內蒙古，雖然內蒙古的羊肉在很多吃貨心中不如新疆，但其實內蒙古是咱們國內羊人均出欄量最多的地方，沒有之一，人均在兩隻左右，這離不開內蒙古一望無際的大草原，相比新疆，可以說內蒙古更適合養殖羊，因為這裡有豐富的牧草資源，可以給羊群提供充足的食物，而且因為草原面積大，羊群的活動範圍也更大，因為主要以青草為食物，所以羊肉更加的健康和好吃，肉質更瘦，口感緊實彈牙。內蒙古羊肉的吃法可能不如新疆豐富，但其實內蒙古以羊肉為食材的美食也非常多，像手把肉和烤羊，還有涮羊肉都非常的不錯
匯奉源農場
羊肉火鍋
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